古港奶婆姜撞奶

營業中

休息中

每次去黄埔古港，都要去古港奶婆姜撞奶，喝一碗他家的甜品。最近又去了一次他家，要了他家招牌的姜撞奶。古港奶婆姜撞奶的店面不大，我们在店外的露天找了张桌子坐下后，过去收银台买甜品。他家要先付后食的。姜撞奶6.5元一碗，先用托盘端了三碗的姜汁回到座位上，碗里的姜汁不多，也就浅浅的一碗底。然后服务员会端着煮好的鲜奶来到你的桌子边上，冲入碗内，过来一分钟，姜汁和鲜奶发生作用，凝固起来，一碗姜撞奶就完成了。用小勺舀着吃，满嘴是姜的辣味、奶的香味，很嫩很滑，最后一口接着一口，一碗姜撞奶就干掉了。真有点意犹未尽的感觉。

黄埔古港一日游，总会怀念一下古港奶婆的出品。第一次来的朋友竟然不喝招牌，喝了一个酸奶，冻的。尝了一口，蛮香滑浓稠的，呈凝固状，用吸管吸着，热天喝着蛮舒服的。只是喝完不能解渴哈。我还是喝了“姜撞奶”，标准化，出品稳定，温热的姜汁加上水牛奶，滑溜溜。

每次去黄埔古港都想试试这家的甜品，可是每次都太饱吃不下。这回终于有机会试了。四个人一共点了四碗，虽然照片看上去都一样，可是实际上都是四种不同的哟。招牌姜撞奶上桌以后现倒现撞，等待数分钟会自动凝固，姜味浓厚。牛初乳挺滑的，双皮奶也是滑滑的。椰奶西米冰冰的，夏天吃棒棒的。朋友本来也想吃牛三星汤，可是发现菜单上被划掉了，没得吃了感觉有点小可惜呢。

古港奶婆姜撞奶是黄埔古港比较出名的美食，其实好多时候我们去一个地方游玩，一方面是想见识下外面的世界另一个面就是都是冲着它们的美食而来的。地方不大环境装修带点陈旧，我要了一个姜撞奶，服务员会先给你你一个装了少许姜汁的小碗，然后等他的鲜奶煮好了就会端过来在你面前倒进碗里，然后说一分钟不要动，之后姜汁跟奶的化学作用下就会凝结，勺子放在上面也不会掉下去。姜汁的辣味加上牛奶的香味配合得让你一口接一口得停不了，嫩滑的口感，辣辣的姜味不会觉得有腻的感觉，天热边食边流汗，天冻食会好点。

去黄埔古港，很多人都会去奶婆那里吃点东西的。之前试过姜撞奶，今次过来试别的。这里位置挺多的，不怕没位置。去收银买单之后自己拿回座位的。芝麻糊，口感很滑，就好像冲出来的，感觉没有磨的好吃。萝卜牛杂，分量好少啊！ 而且味道不够浓~  在它家外面摆摊的牛杂店好吃很多，而且分量很多。

黄埔奶婆除了姜撞奶好吃，自制的酸奶也好好喝，和市面上买到的酸奶不同，她家的是水牛奶制成的酸奶，不知是不是因为是水牛奶，所以酸奶口感特别醇厚顺口，又不是非常酸，比较浓稠，没有刺刺的感觉，吃得出来和外面卖的包装好的酸奶不一样，而且一大杯才五块五，是冻的，夏天吃刚好凉爽，但和姜撞奶一起吃不好，一热一冻，肚子会不舒服。

每次来黄埔古巷必吃的姜撞奶，是古巷的特色名小吃了。这家店在古巷里有两家，每家都是坐满人的，生意非常好，但出品也保持比较稳定。在这里就是自己服务自己，有位子就坐，没位子可以的就搭别人一起坐了，交钱买了单就给个托盘你，放着有姜汁的碗找位子，等奶热好小二会过来撞奶。撞好等两三分钟就可以吃，又热又香又滑，口感非常好，比豆腐花还嫩，带着牛奶和姜汁的香辣味，吃完一碗热乎乎的挺舒服。

这家店即使是星期三去，人还是那么多。人气真的很旺。跟附近的店铺一比差别就出来了。附近的同类型的店铺都是冷冷清清的。唯独就他们家比较旺。菜品的种类还是挺多的，价格也不贵。有很多小吃我都很想试，不过吃不下那么多。香芋西米，6元香芋粉粉糯糯的，很甜，味道不错。西米大大粒的，晶莹剔透，很可爱。我还以为是椰汁香芋西米，原来是没有椰汁的，但是味道还不错。相信有椰汁的会更好吃。可惜这家店只有椰奶香芋和香芋西米，是分开的。下次再试试椰奶香芋好了。评价：四颗星净牛杂，13元牛杂有点咸，味道还是不错的，分量不多，就是煮得太软烂了一点，缺乏一点嚼劲。评价：三颗星芝麻糊汤圆，6.5元芝麻糊很浓稠，颜色很黑。我还是第一次吃到这样的芝麻糊。吃起来有一点点果冻的感觉，粉粉的，可能是糯米粉之类的成分比较多，黑芝麻粉比较少吧。黑芝麻味不够香浓。不过里面的汤圆是有馅的，是流沙的黑芝麻馅，味道不错。这点要给个赞。这个价格，性价比还是挺高的。评价：三颗星总体来说，这家店还是挺实惠的，下次还会有想来的冲动。这家店附近的狗狗好多，而且一直在我脚下转悠，还用鼻子撞我的膝盖，其实我有点怕狗，怕它咬我。(ˇˍˇ）

非周末去的黄埔古港，人不是很多，显得安静多了，但是天气还是很热的。逛了一圈我们就到了码头附近的这家古港奶婆姜撞奶吃东西。牛初乳，味道一般，应该是直接炖奶吧。姜撞奶，女店员将热奶倒入盛有姜汁的碗中，这过程也是挺耐看的。姜汁挺辣的，奶味比较淡。后来我们又叫了一份萝卜牛杂，味道一般吧，和市区卖的差不多。我们是看见别人吃我们才点的。它家的炖奶还有姜撞奶之类的，不算是特别好吃或者印象深刻的，如果特地去吃的话就不值得了。

自制酸奶，很小的一杯，当然味道好与否是不可能跟价钱对比的，不过总的感觉还是贵啊。这么一小杯，每次喝了都总感觉不够的，味道确实是不错的，这个是他家自己制的酸奶，味道也很浓厚，还有颜色是比较白的，口感不错，比较稠，不会太甜或者太酸。环境一般的，但是吃的人络绎不绝啊，可见生意之好啊，其他的甜品也还可以。

好中意去黄埔古港，比较有乡村气息，不过又真系太远了，所以有时都会觉得交通方面颇浪费时间。要约到朋友先可以去。最中意就梗系来食粥同甜品，基本上由街头食到街尾的节奏啊，奶婆应该系除左猫记之外，名气最大的甜品店吧，好多人啊，品种非常多，可惜只有一个胃，所以最好叫多几个朋友一齐来，然后各人点一样，样样都可以试下。酸奶好好喝，比起平时超市买的好喝多了，简直完爆了。还有姜撞奶，姜汁躺在碗底，水牛奶一冲进去，等待一会，凝固，一碗香香的姜撞奶就呈现在眼前，灰常神奇。仲有就系鲜奶西米露，好香滑，西米Q弹好吃。

偶尔也会跟朋友一起去黄埔古港，觉得那里挺舒服的，郊游一下也是不错的。去的话坐地铁也挺方便，就是回去的时候有点麻烦，很多人等车，恰好那是总站，但是也等了好几轮才坐上车。到了黄埔古港，一路上有不少的蔬菜跟水果卖，看上去挺新鲜的，感觉这里的比较自然跟朴实。其实有不少店铺都有卖姜撞奶，但是奶婆的人是最多的，所以我也去凑个热闹。位子不少，但是都被坐满了，除了姜撞奶，双皮奶也是很不错的，用的是水牛奶，很香的奶味道，入口即溶，价格便宜又实惠。还有一些萝卜牛杂卖，味道一般般，还是吃甜品比较好。

这间甜品店的环境很一般，一间大排档，店面很细，D台櫈都摆到出路边，不过尼间店真是几出名，好多人冒名而来，出品味道的确五错，价钱也不算贵。双皮奶，看着现制着，比起好多连锁甜品店已经睇不到制作过程好多了，而且热辣辣的，味道稍甜，口感的确够滑，吃起来的确五错，难怪甘多人来帮衬，牛杂，做得就不过不失了，焖得五够林，D牛杂五够入味，吃起来口感比较韧，而且汁五够入味，觉得还有股牛气味。

这家“古港奶婆姜撞奶”，帮衬过好多了，由于家就住在附近，陪妈妈时而过来尝尝，也有时是朋友们过来古港这边玩，于是我也和他们几乎次次都会来吃。一般大家会喜欢点店名上主打的姜撞奶或双皮奶这两款，可是我本人不大爱凝固状的奶，所以我一般都是点液体状的鲜奶，有时是木瓜鲜奶，或是窝蛋奶，或是鲜奶汤丸等等这类的。窝蛋奶，5元。是我最爱的。半生不熟的蛋蛋，配着鲜甜的奶，好看又好吃。奶味很香。鲜奶汤丸，5元。里面是黑芝麻馅，挺香的。鲜奶好味。这个甜品不会太甜，也是挺适合我的口味的。这几年来，由于古港越来越多游人喜欢进来游玩和觅小吃，所以它家的价格也在不断升价了，现在窝蛋奶和鲜奶汤丸好像都已经涨价到6元还是6.5元了吧。

每次来黄埔古港，必来奶婆家吃姜撞奶的。店铺很大，两边的位置都是她们家的，所以都不用等位的。去买了东西，捧着姜汁回来坐着就等人来撞奶。撞奶的过程都拍下了。撞了之后等1分钟，就可以吃了！ 液状都变了固体了，好像豆腐花一样。很滑很滑，姜味很浓的，不错。