老西关濑粉

营业中

休息中

公元前这一带，有三家店是名声在外的老店，百花甜品、达杨炖品和这家老西关濑粉，而且相互间离得非常之近，所以，值得吃货们专程跑一趟过来，一一把草除之。达杨和百花的店小而破，甚至不成其为店，但排队的人照样络绎不绝，不多久抢手货就沽清。所以秒杀趁早。老西关濑粉可以放到最后，前两家吃完应该还能溜缝。而且这家排队没那么夸张，不担心抢不到。至于口味，我不喜欢吃濑粉，就不作评价了。环境比前两家好。

我喜欢的是叉烧濑粉，大碗12，比想象中好吃哈！还有炸鱼皮5元，个碟也太小了，水菱角跟鱼皮角很好吃，汤也很浓，现在好多人去过都话唔系想象中好味，其实传统的东西不是人人都会欣赏的；反而椰汁芝麻糕好好吃好Q，是我最喜欢的另外一样，人均很便宜。

男人带我来吃的，我才知道原来百灵路是有这么多好吃的东西，老西关濑粉，就是一个老字号的招牌！除了有濑粉之外呢，他们家最出名的就是水菱角了，还蛮好奇到底是什么东东~后来上来的时候才知道是濑粉，只不过是弄得不一样的形状，样子嘛，有点像三角的海星味道跟濑粉差不多，不过它吃下去粉的口感比较重一点！但是还蛮好吃的！

之前系公交车度见过呢间店上电视、就来试下了环境5错，虽然系小店；装修系好经典噶西关feel~呢间野都几多人下~见D店员好忙碌濑粉卖相虽然5系几好，不过味道5错、特别中意距噶辣萝卜粒、次次去亲都吃好多，呢D小配料系任吃的，

老西关美食城旗下的，一进门口就可以看见同一张挂在美食城蔡澜题字的照片！ 这次消费系最后一次用团购券了，仅售13.8元,价值20元现金券!等了N久也不见的超超值团购啊 呢度吃的基本上是老人家，街坊生意，中午更多的是学生呢 配料自己随便加，有葱有辣的&不辣的萝卜粒提供，我一般会加辣的萝卜粒，他家的估计自制的，很好吃嘎 来呢度当然是吃他家的招牌水菱角 ，据说系接近失传的西关小吃--- 水菱角，虽然还有其他地方有的吃，但现在几少地方吃得上甘地道的据说水菱角的制作有两大讲究：粉和汤。“筷子功”要足够娴熟，才能把粘米浆“漱”出3个同等大小的尖角，大家可以看到我拍到的小尖角吧 这碗12元，汤底的原料则非常丰富，吃到口的有虾米、腊味、猪油渣、花生等，不知为啥有丝瓜，但汤底好像加粉一样，很稠，我想加汤底时，居然要加钱，无奈放弃了。

老字号的濑粉店，装修很有西关风情。既然招牌是濑粉，所以肯定要试试。以前吃过不正宗的瀬粉，黏牙的，而他家的很烟韧，毫不粘牙，手工制作果然不同。汤底比较浓郁稠厚，很有粉质的感觉，总体不错，果然是招牌。斋烧鹅，说是做得像烧鹅的腐竹，但实际从色、香、味都与烧鹅差之千里，这个非常咸，要泡在汤里吃。

在老西关必点一碗濑粉，濑粉以质软滑为主，粗细均匀，雪白色，吃濑粉一定要大口吸着吃，先吃一半原味的，然后再加几滴醋吃，最后把汤喝完。如果觉得这种太普通，可以试下把它做成水菱角的东东，是香口的，口感一样，味道不同。还值得推荐的就是上汤鱼皮角和香芋螺肉粥，鱼皮角够爽够弹牙，香芋煮粥，粥的口感很绵，螺肉很脆，别有一番风味吧。

老西关美食城噶同一老世开噶，进门口就看到同一张挂在美食城蔡澜题字的照片！ 濑粉系招牌菜，梗系要叫上一碗啦，另外加多份鱼皮！濑粉汤底比较浓郁的海味，不过有时我觉得汤汁多点，而粉少点话，那个濑粉更容易入口！辣与唔辣噶萝卜丁任加，还有香菜葱花也是在取濑粉的窗口自由发挥，这点我比较喜欢！ 炸鱼片非常脆，而且咸度稍微调整了一下，现在是刚刚好，之前有的咸过头了！

老店了，这里的濑粉还是比较出名的，点了濑粉配了鱼皮，吃的很饱，濑粉的份量给的很足，比较粘稠的那种，但是吃到嘴里感觉却不是那么粘，口感还是很好的，而且有小菜可以免费拿，配在濑粉里面正好，濑粉的味道更加突出了。他家的炸鱼皮，真的很酥脆，而且口感很好，和濑粉配在一起，味道更香了。而且炸制的鱼皮一点都不会油，很酥很香的！

细个成日吃,以前好多走鬼档有得卖大个之后,发觉已经冇乜地方有得卖,就算有,都无系细个果种味一次偶然机会,发现左呢度!店铺细细,老式嘅长桌,中间仲有个木制嘅小围栏店里面坐左好多阿姨阿婆,仲有人买生嘅濑粉翻去,自己煮挪粉嘅床旁边就有一大兜嘅冲菜粒,有辣有吾辣,自己按口味添加濑粉里面有甘香嘅猪油渣,有D冬菇粒,虾皮粘稠嘅汤汁,有细个嘅味道一个鸡公碗装满左属于童年嘅回忆有几种不同口味嘅濑粉可以拣.其实就系加嘅配料,比如叉烧啊甘囖呢度仲有水菱角吃,其实就系形状吾一样嘅濑粉囖仲有鱼皮~几香口!配合濑粉一齐吃,又系另外一种风味

呢个濑粉店响市一医院正门对面果条街行埋去，最近噶地铁站系纪念堂站，公交站距门前都有，不过经过百灵路噶线路比较少。 入去食啱见到仲有街坊自带饭盒来呢度买濑粉，店里服务员收银果D都系有返年纪噶阿姨阿叔来噶，装修噶都几有老广州噶风格，而且距呢度用噶碗系鸡公碗，呢个碗家下真系好少见到啦。食噶叉烧濑粉，唔使等。即时就忽到来。12蚊一碗都几大碗。叉烧切的好厚，味道香甜。D濑粉都好滑，加埋D萝卜润葱花好惹味咖。店里只买濑粉一样嘢，只系加噶料唔同啫。价钱最贵不过十零蚊。好抵食！

传统濑粉：濑粉是用米浆煮成，濑粉的制作步骤是浸米、磨粉、开浆、濑制、过冷河和成品濑粉用鸡公碗装着，有点怀旧的感觉.濑粉粗幼稚适中，在濑粉中放入萝卜干和葱花，濑粉更加好味道，有嚼劲，也值得推荐。濑粉的汤汁很稠，濑粉汤调得味道很好。它这里的濑粉好好吃，我忍不住去过几次了。

朋友介绍这一家的濑粉，说是传统手艺，买少见少了！进店就看见蔡澜的题字了，但是之前不知道这家店也是老字号。店铺人来人往，在百灵路老街区，很多都是附近街坊来帮衬。点了传统濑粉，炸鱼皮和斋烧鹅。濑粉很粘稠，很浓，但是吃下去不会粘口。搭配炸鱼皮很不错。美中不足的是斋烧鹅，不够入味，而且皮不够脆，分量也少。推荐传统濑粉！

呢间环境好过文明路果间好多，但细间D，毕竟文明路有个阁楼仔！店里除咗主营噶各式濑粉，仲有马蹄糕，芝麻糕等小点心，一蚊一件。濑粉分加料同斋传统濑粉。加料噶就贵D，大碗12蚊，细碗8蚊。响度食噶系8蚊噶传统濑粉。因为濑粉系事先煮好噶，直接忽到碗里就得啦，所以好快就有得食，几乎来噶客都唔使等噶，摞粉自己去窗口摞，冇人服务噶，窗口有萝卜润同香葱等料头，都系根据自己喜恶任添加噶。个人觉得加埋D料头味道更加好味D。粉滑溜溜，有小小烟韧，加上稠稠噶汤汁，入边有虾米味道好鲜！出品都比较有老广州味，未食过噶值得一试。相对美食，环境同服务就逊色好多啦！

团购咗现金券。。特登过来呢间食。额。记得之前好似话呢间分店係有其他小吃点心嘅。。点解我来到乜都无。囧。好失望呀，唔通係我记错？点咗一碗鱼皮角，一份斋烧鹅同一份炸鱼皮。。总共21蚊，用左两张10蚊券。。坐低后决定用埋净低果两张券，费事又要来过。走去点咗鱼皮角，芝麻糕同红枣糕。。谂住就点19.5元。唔使加钱，点知距部机话出唔到单喔。。一定要加钱先得。。晕死。咁都得？！无办法又点多件糕。。D糕係打包俾人地嘅。无食到，唔知好唔好食。鱼皮角一如既往都系咁好食。D汤好清甜。有丝瓜同生菜。。好味。鱼皮角细细只，一啖一只。。好味！斋烧鹅比较差，冻冰冰，好薄。。炸鱼皮都好味，不过就有啲热气。。我中意浸一浸D汤再食~~口感好啲。哈！