老西关濑粉

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休息中

之前说西关特色传统小吃，慕名而来的。一直都以为是很好吃的，但是上来后，我真的不觉得啦。很厚，很圆，一条条的肥肥的濑粉就上来我面前了。其实看上去是挺好的，还有一些什么小菜之类的在上面铺着，很诱人的说。但是入口，我真心不喜欢吃。咬开后，很粉，完全没有那种爽滑，弹牙的感觉了。很一般的濑粉吧，原谅我不懂得品尝这个地道的广州美食吧。或许其它人觉得很好吃。

细细个经常吃濑粉，一大碗就可以填饱肚。这间店配料很多，有虾米，冬菇，肉沫在里面，猪油渣和葱花增加了香味，萝卜干很脆，有点辣辣的，很惹味。濑粉软硬适中，米浆的香味很浓，不会吃到满口都是浆的感觉。汤汁有点黏糊糊的，咸咸的，但和着濑粉来吃，口感刚刚好。能吃出儿时的味道。

之前没有吃过，不知道什么叫做濑粉，听朋友说，之前的濑粉都是推着小车出来卖的，一碗粉最多就5,6块钱，现在过来这边这间店吃，一碗粉8块钱我觉得还蛮便宜的，虽然看着料不算很多哈。濑粉里面其实有很多内容的，有虾米，有猪油粕，很久都没有吃到猪油粕，好是怀念！！！点了一份炸鱼皮，吃起来味道还是跟猪油粕差不多，是不是用猪油炸过的呢？濑粉可以自己加葱花香菜末，也有萝卜干自己加到够，赞一个！这里还有水菱角卖，下次过来要点一个水菱角试试！！！

开始不知道什么事濑粉，看到之后就知道啦，小时候早餐经常吃这家老西关很多分店，而且都是很多客人，回忆童年就去试一下装修就是比较老西关风格，还不错，也是比较干净的，环境还是不错的点了一碗濑粉，挺大碗的，价格也挺实惠，吃起来稠稠的，粉很可爱很Q配料也是比较丰富，味道刚刚好

老西关濑粉在百灵路这家不是总店，但是我个人觉得这家做得比总店好吃。进门就可以在墙上看到很多早照片有关濑粉的制作方法的介绍，可能是店小，坐的位置比较挤，不过也很多人过来吃，我每次过来吃最喜欢就是吃她的萝卜干，有辣跟不辣的，还有就是他在濑粉里面放了猪油渣所以比较香！

老西关濑粉已经开了很多年了.装修都是老广州的典型装修.非常有西关风味.其实这种传统的濑粉我不太喜欢吃.这种濑粉比较粗.汤底就是米糊.濑粉就是用米粉做成的.味道很清淡.口感比较粘稠.我吃都会加很多萝卜碎下去调味.不然那味道太清淡了.

开了很多年的老字号店了，感觉都几多人帮衬，而且通常都是街坊生意居多，分量都几足吓，而且先8蚊一碗，性价比很足，味道很正宗，不会像外头食到的太稠，配料可以自己加，例如香葱香菜萝卜干之类的，也可以外卖带走，最重要是这里的出品濑粉很够味，食一碗就饱，至于店里的选择就不是很多了，所以来这里还是建议食招牌濑粉。

老西关濑粉，向百灵路尼边开左好多年噶啦。我仲记得距隔离以前系一间7仔，依家间7仔变成春之花，但系尼间老西关濑粉始终都系无变到，都仲向度，而且距地D出品都仲系咁好吃。距地既濑粉浓稀程度岩岩好，唔会感觉到太杰。而且里面D配料都好传统，有虾米、萝卜膶、火腿等等，吃落口味道仲好好添。我霖以后可以带我个小朋友过黎尼度吃咯。

今日跟住妈妈来呢间食嘢，虽然我对濑粉兴趣唔大，但妈妈中意食呢D，就住妈妈一齐来食。店铺唔大，但装修得够传统，而且睇墙上噶濑粉介绍用噶都系古法传统工艺。 餐厅食客好多都系中老年人，连服务员同厨房师傅都系，睇价钱加肉噶濑粉都系12蚊以上，但妈妈食素，所以点咗两碗斋粉。8蚊一碗。以为斋粉就系粉冇其他嘢，原来粉入边有猪油渣同萝卜碎仲有香葱芫荽呢D，好大碗。入口粉滑味香。好好食，而且嫌唔够味道仲可以免费加小菜噶。一碗食落肚几饱下噶，认真抵食啊！

个人对于濑粉一直不怎么喜好啦，不过经常经过这里看到客人挺多的，而且试一试也无妨啊，环境装修很普通，桌子椅子啊都怀旧风格，开了这么就都是靠着街坊生意和附近上学上班的学生等帮衬，濑粉就是类似于汤粉之类的，不过汤底比较浓稠，呈糊状的，粉很滑，这次点了叉烧濑粉，不过经常听朋友介绍烧鹅濑粉，下次会试一下哦，叉烧很多，材料很丰富，价格的话11块，还算可以

入去见到系广州老西关的装修格调，墙上有介绍濑粉的制作工艺过程，讲得几详细，内部环境的台台凳凳以简朴为主，睇到好多街坊和学生仔帮衬，呢度最主要系唔贵，好适合大众化濑粉都几大碗，里面的料几多，有虾米、冬菇粒、火腿粒、葱花、萝卜干和芜茜，萝卜干几爽脆，濑粉食落口有好香米气味，濑粉几滑，入口有D嚼劲，又唔会太林和太硬，口感真系好。

去的时候店里满满都是人，等位是必然的。【传统濑粉】煮好后自己添加葱，香菜，咸菜等。还看到好多人用塑料袋装走呢。味道跟以前吃的一样。【鱼皮角水菱角】跟濑粉不同，这个是汤不是糊，鱼皮角挺好吃。这种传统广州小吃，对于我来说只是偶尔尝鲜，对于地道的老广州人，可能是一种情感的寄托吧。

呢家都不觉开了很多年了 很普通的典型老广州装修 特别是那些桌子和凳子 。来吃的基本就是街坊和附近读书的学生 价格不贵都几受欢迎。濑粉 是很地道的广州小吃了，汤底是米糊状，汤底味道都算浓 但不能添加 添加汤底要另加钱的 而濑粉几滑 加上那些猪油渣才是地道的吃法 取粉处还有萝卜碎葱碎等作料随客人自由添加。而水菱角小贵 我个人觉觉得不值 就是粉整成角状罢了。

同时带我去吃过，记得路还走很远的，所以印象很深刻。店铺不大，中午吃饭时候要等位置。靠边的座位是桌子靠墙的，宽度是只能放下一只碗。濑粉有细碗（3.5元）和大碗（5元），相对来说大碗划算，不过到最后基本吃不完。濑粉满满一碗，里面的配料很多很香，桌面上又配菜可以任加，吃下口比较稠，濑粉很滑，味道几鲜，里面的花生，酸菜搭配起来又几香口，D粉又滑，味道真不错。

老西关濑粉价格一直都是挺抵吃的，叉烧濑粉好像是十二蚊，分量很足，叉烧浸泡在汤底里面感觉没有那么热气了，反而变得软软的，汤底是奶白色的，挺鲜的，有蛮明显的萝卜碎的味道，濑粉都是短短的，特别光滑，表面挺粉嫩的。炸鱼皮也挺不错的，鱼皮散发着浓浓的油香味，口感脆脆的，倒是没有太咸的说啊。