悦榕庄

营业中

休息中

乍闻店名还以为跟上海外滩的悦榕庄有什么关系，其实八竿子搭不着的两家店，一家是沪上知名的五星级酒店，一家主营粤式农家菜。地方不是太好找，有点偏了，在芳村那边，不怎么显眼。菜还挺有特色，像佛跳墙，不是什么店里都吃得着，328元好大一煲，里面有水鱼、鲍鱼、鱼肚、鸡等，足够四、五个人吃的，很香！陈村粉和酱豆角味道也好。老板很热情！附加的费用略多，10元开炉费和5元/人的茶位，去其一就好！

【砂锅焖黄牛肉】牛肉分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种，其中以黄牛肉为最佳。另外作为滋补肉食，自古就只选用黄牛肉，因此黄牛肉的营养价值也比较高。这里的砂锅焖黄牛肉用蒜爆香，切成一大块的，有一点像牛腩，再通过酱汁的焖制，有着香浓的牛肉香味，而且肉质结实柔细。【龙芽豆酱爆眼睛螺】眼睛螺：海南眼睛螺一种奇特的海螺，生长在海边的大岩上。眼睛螺的螺壳是实心的，肉长在了螺壳的旁边。球面有绿色的圆点和白色的晶体，与眼睛非常相似，于是便得名“眼睛螺”。眼睛螺肉质爽而鲜，没有泥腥味，很有韧性，也很有咬头。龙牙豆的清甜，加上眼睛螺的嫩香爽口，不错的一道菜。来个近镜看看这小小的眼睛【红焖马岗鹅】份量比较大，鹅的肉质鲜嫩且不肥腻，有朋友觉得这鹅比较咸，但我感觉味道刚好。但后来一直在煨，导致酱汁继续渗透到鹅里，后来再吃就有点偏咸了。【煎焗鱼头】看上去份量还挺少的，转了几圈就只剩下配菜，没能品尝到，不过听说还挺酥脆爽嫩的。留给自己一点遐想的空间吧【煎酿尖椒】刚上菜远看的时候还以为是青瓜，但原来是煎酿尖椒，肉都藏在底下了，这个摆盘还真容易令人误解啊。尖椒不辣，里面酿的肉滑味道不错，而且煎的很香，火候刚好。【生炒菜心】听

“悦榕庄”听到这名字第一的反应以为是高级的星级酒店，但这里介绍的是以吃佛跳墙出名的农庄。 悦榕庄位于广州芳村穗盐路口，地理位置还挺偏远的。貌似很多好吃的餐厅都是隐藏于远离繁嚣,回归大自然的地方。具体的交通指引：一、乘坐地铁一号线，到花地湾站B出口，向后走200米左右，到花地大道公交站，乘坐565路公交车到穗盐路口站下车，向后50米即到 二、自驾信息：广州市芳村往穗盐路方向（过葵逢桥右侧即到） 过了葵逢桥远远就能看到悦榕庄的大招牌： 冬天夜幕降临的比较快，6点天就已经全黑了，还下着大雨。幸好不是开在隐蔽的地方。 一进门口就看见水库大鱼特价，16元一斤，相当便宜啊...一条鱼最少都有4-6斤，看大叔正在努力的捞鱼 门口的白板写着悦榕庄的宣言“坚决拥护中国共产党”“本店不招待日本人”... 看完亮点再看看另外一边的美食推介吧。佛跳墙，盐焗鸽，焖水库鱼，盐焗夜游鹤，盐焗水律蛇碌等等都是这里的特色菜。 露天的环境，竹木环绕有四合院的感觉，尽管下大雨还有客人坐在露天环境就餐，可见这里真的很旺。要在这里就餐就必须提前一天订位。订房的就必须提

悦榕庄交通：有点儿远，在芳村大道北那里下，再转到穗盐路。经典佛跳墙：这家店的名菜，来这就为了尝试这道菜。味道先不说，只论分量和料都挺足的，有鱼肚、雪耳、鲍鱼、鸡、水鱼、沙贝、海参等，很大很大一锅的，料足汤浓，味道也蛮好的，应该没有放味精，这么多料应该不需要吧！汤入口有点像牛奶，胶质非常丰富，营养，果然是镇店之宝！！海南通菜：青菜就很一般了，火候太大，导致炒出来有点老。招牌酱爆豆角 ：招牌肯定是好吃才能成为招牌啦~~豆角挺新鲜的，鲜甜可口，用酱爆炒过后，还可以保持这样的口感，师傅的功力挺不错的。金奖盐焗鸽：味道不错，火候控制得很好，肉还比较鲜嫩。顺德公炒陈村粉：陈村粉比较滑漏，又有点嚼头，还挺好吃的！煎酿尖椒：卖相不错，原来是用鱼肉酿制，尖椒有些辣有些不辣，味道好，一会儿就被吃光了！总的来说，除了地方有些远，菜色挺好，性价比高，看来要食饭到芳村这边是挺划算的！！

6月某天炎炎夏日，文仔连同一众吃货坐地铁再转公交，来到芳村穗盐路口，位置真心难找，一不小心就走过头了，下面给个地图大家看，建议开车的朋友一定要开GPS导航。这么偏僻的地方有什么吃呢？ 这里有一间叫悦榕庄的农庄，主打粤菜、顺德菜，守推顺德大盘鱼和佛跳墙，门前还有一个温馨提示，亮子自己找吧，哈哈！幸好预先订好房间，老板给了一间环境不错的房间给我们，还有专人给我们泡制茶点，很贴心，餐具都是顺德常见的鸡公图案，很地道，准备上菜咯。。。来到着里，肯定要品尝王牌招牌菜－佛跳墙，这菜建议电话预约，因为每天比较多人点，卖完即止，一个大石锅里面就是佛跳墙，好大一个煲，比较可惜就是打开煲盖时蒸气太大，无法拍照，只能拍到分好一碗碗的份量，大家看一下吧。看到了么？每一碗的食材都很丰富，有花胶、鸡、鲍鱼、水鱼、海螺、白贝等材料，汤味香浓、鲜味十足，前后每人都几乎添加了3碗，份量真的挺多，回味无穷。。。吃过这么香浓的佛跳墙后，接着时这里的另一招牌盐焗系列，几乎时每桌必点吖，先试一下盐焗乳鸽，香喷喷的气味混合着乳鸽香味，入口嫩滑，鸽味很香，非常赞，还有一般人比较少吃到的盐焗夜游，虽然看上去肉不多，但是肉质真是好鲜，

悦榕庄的佛跳墙虽然看起来没有那么精致，但是人家的用材一点都不少的，鱼翅貌似是没有的，但是的确是加了一些鲜鲍鱼的，汤底其实主要就是鸡汤，挺鲜的，还有不少的响螺片，有点硬硬脆脆的。铁板滑牛煎蛋，这个算是很下饭的菜了，鸡蛋特别的多，感觉都要漫出铁板的那种感觉了，牛肉也是滑牛肉，酱油的香味挺浓的。

睇过戴维斯嘅介绍，对悦榕庄那锅佛跳墙心动已久，咁啱众食友相约，当然系立马应承啦！地点有啲偏僻，去程比较迂回，原来在葵蓬桥脚，旁边都有公交车站，不过有车会方便啲。门面唔系好起眼，开车嘅好容易会睇漏眼。步入庄园却别有洞天，环境布置都几舒适的，露天位仲带些西式风格，有人话依道似丽江呢~订咗最大个房就餐（真系几大间嘅），入型入格嘅年轻CEO好热情招呼，介绍咗依道比较有特色嘅出品，当然主力推荐个煲佛跳墙啦，令我地甚为期待~~点咗几个盐焗菜式、佛跳墙、煎焗鱼头、煎酿尖椒、上汤南瓜苗、焖雁鹅、蒜蓉炒辣椒叶、陈村粉。最先上台嘅系煎酿尖椒，卖相都唔错，用鱼肉酿嘅。因为后面嘅才陆续上来，顾住影相，转得两圈就已经食晒了，我想食都食唔到啊~~睇来应该几正嘅。跟住就系好香好惹味嘅盐焗王蛇，蛇碌几粗，好厚肉，肉质鲜嫩，用盐焗嘅做法相当好食，沙姜味好浓郁但唔会抢走食材鲜味~正！同样系盐焗嘅野味~夜游，肉唔多，但烟烟韧韧好有嚼头，几啱送酒嘅菜式，我几中意食。最后一个盐焗菜系乳鸽，依道选用嘅系比较大只接近成鸽嘅，所以肉比较多。肉质都几嫩，几香几入味。主角佛跳墙上场啦~~好大一煲！汤色奶白浓郁，香飘四座。捞下煲内材料实在

悦榕庄算是挺大的店子了，很多佛山车牌都过来这里吃饭的，价格很便宜，而且菜式的涉猎相当的广啊。煎焗海鲈，海鲈的斤两挺大的，所以鱼块也是很大的一块块的，肉是挺肥美的，但是鲈鱼的鱼刺比想象中多一点，砂锅底下的酱汁看着很浓，但是都是焖煮的很干了，没法捞饭的，可惜。。。扇贝粉丝蒸蛋，这个很下饭的，鸡蛋放的应该很多吧，因为蒸蛋是我吃过的最硬实的一个，里面其实放了很多猪肉的，扇贝倒是没什么味道，总之挺下饭的。

朋友邀请食特色野，虽然山长水又远，经过两趟公交车终于到达芳村穗盐路的悦榕庄！路边的某一间绿枝缠绕的小食庄，由于在公路桥的落桥位的右手边，不仔细看是不会发现它的踪迹的！踏入小食庄，庄主将庭院布置得挺雅致的，晚上透过走廊上的红灯笼，隐隐约约有点丽江客栈的感觉！房间已经为我们一行10准备好，有茶艺师表演茶艺及传授茶艺文化，档次立显！食庄主打佛跳墙，相传。。。故事好长，可看看我拍下的说明，另外还有就是水库鱼，16元/斤，炆煮煎焗，多样做法！当然，朋友之前探过路，一于由她和老板商议弄几个特色菜！1）煎焗鱼嘴，刚煎到起焦，鱼骨有点脆，肉嫩嫩的，好入味，每人一件，清盘！2）煎酿尖椒，广东名菜，馅是鱼肉，若用猪肉馅会更香口，清盘！3）盐焗乳鸽，乳鸽身型并不娇小，有肉，加上预先腌制味道，特别美味，清盘！4）盐焗夜游，一种鸟类，肉稍薄，但更入味，加了沙姜，非常野味，清盘！5）盐焗黄蛇，初夏的蛇，肉质居然还挺厚实，并不韧，很容易就撕下来，正，清盘！6）大锅炆雁鹅，比家鹅肉更嫩，配上粉葛，慢慢炆煮，适合冬天打边炉！7）蒜蓉炒辣椒叶，还算嫩，一般啦！8）上汤浸南瓜苗，可能已经入夏了，南瓜苗稍老！9）炒陈村粉，说