王子厨房 (已結業)

首先感谢openrice提供的机会，可以开心的去FB，还是去大名鼎鼎的王子厨房！走进店面，食肆装修很有特色，营业中的暗黑奢华风格，熟悉的人大概都有印象了，等新装修的纯白简约空间对外营业了，到时一定再去报到。餐前的葡萄熟成度很好，3个凉菜只尝了加进脆甜马蹄粒的皮冻，避免了皮冻过于咸腻。因为当晚到场的女孩比较多，所以服务员还相当贴心的给各位都发了一条披肩，这样就可以很温暖的用餐啦！一级什锦刺身拼盘：晶莹剔透的摆放上来，惊艳的除了精致的摆盘，更惊艳里面的内容，一寸多厚的三文鱼、吞拿鱼、白豚鱼，还有甜虾、鱿鱼等，沾点芥末，入口相当的肥美。芝麻脆皮鸡：当晚广受好评的菜品。烤得恰到好处，鸡肉本身保留了肉汁，而外层的表皮配着均匀散布上的白芝麻，即鲜嫩又酥香。但吃多了稍显油腻，估计是挑选的鸡只本身脂肪较肥厚，脆皮到肉质的过度，细嚼之下仍能吃出中间的脂肪层。黄金局大虾：大虾鲜美肉质紧实但不柴，包裹虾壳的蟹黄咸香，牙口好的人不用剥壳就能整只吞下了。清蒸大海班：鱼皮富有弹性和胶质，鱼肉嫩滑嫩鲜甜，口味清淡，本人比较喜欢的菜品。干葱蜜饯牛仔：7-8份是熟度，口感也很好，只是个人不太喜欢红肉。泰国皇室咖喱蟹：这

:王子厨房很有调调的一家餐厅，犹如其名，很有贵族的感觉，又有家的温馨！黑得透彻，白得纯粹，就连卫生间都让我琢磨一下，红的花是女卫.灰的花是我们出入的，灯光暗也不知道是不是灰色，让我感觉就是女是鲜花我是绿叶哈哈！我是最后一个到的，大家们都在等！真不好意思！下次在有活动一定准时！言归正传！说菜！第一道菜是鲜鲍焖茄子，味道很好！但没体现出价值，我要请客的话，不会点这道菜！什锦刺身品类很多，出品也很漂亮！看同学们吃的很开心！我是不敢吃鱼生了！上次在大鱼铁板烧吃三文鱼吃的都头晕了！回来看医生说中毒了！现在都怕！哈哈！芝麻脆皮鸡我比较喜欢，这道菜做的也很有特色！强烈推荐！外焦里嫩！香脆可口！果木熏牛小扒！八分熟这个要看个人口味！喜欢就好！皇室咖喱蟹，好吃！配的锅巴也比较有创意！我想如果配点意粉也应该不错！感觉咖喱味不是很浓！最后说一下这道点心，种类比较全，有蛋挞.布丁.芝士.忌廉的蛋糕，也很漂亮，很适合情侣用餐或请女生们一起用餐会很喜欢！也会聊出很多话题！哈哈！我们在愉快的氛围中结束了这次活动！感谢开饭喇！感谢王子厨房提供这么好的美食！

这次很意外的成为试吃的成员；来到王子觉得气氛不错，感觉很适合情侣约会；以前怎么就没想到这个好地方呢，； 光线很柔和，柔美的光线下使得菜式更加鲜美可口了； 大家初次见面，相互聊了一回就入坐就餐了； 还从没这样和陌生的朋友们一起就餐呢，真是很早就期待了，感谢群主可以给这个机会让我认识大家； 一级什锦刺身拼盘端了上来，第一感觉就是非常漂亮，搭配的很好，就象一个插满盛开鲜花的花篮；在别的地方也吃过不少，但是这里的就是视觉很好；虽然已经发誓不再吃刺身，但是还是忍不住色诱夹了一块三文鱼。沾上少量芥末，真是入口非常的甘美爽口； 芝麻脆皮鸡，造型也很美，就好象散着珍珠在盘中，入口皮脆肉嫩； 黄金局大虾在很多地方都吃过了，这里的味道也和外面的不相上下； 清蒸大海斑，看起来色泽还不错，但是味道淡了些，不知道是不是我的口味比较重呢？还有鱼的肉蒸的有点老了；不太喜欢这个菜； 干葱蜜饯牛仔不错，比以前吃的感觉特别些；可能是放了蜜饯不吧，甜而不腻，非常适中；翅汤什菌煮花胶比较甘甜，可惜只吃了一口，转了两圈就没了； 冬菜鲜鲍焖茄子看起来一般，吃进嘴里确很美味；怪不得说不要以貌取菜呢； 烟

第二次来到王子厨房吃大餐,感谢openrice，又是一大桌丰富的菜肴，这次吃了几个新菜一级什锦刺身拼盘：我对生肉一向抗拒，但是看着这个拼盘实在漂亮忍不住尝试，肉质好鲜美阿，实在觉得好吃，忍不住连吃几口，这次是破了我对生肉的戒拉芝麻脆皮鸡：这道菜我在粤菜馆也吃过类似的菜品，不过比较而言王子的做法鸡肉更酥烂，一口下去肉就脱骨，但是表皮却很酥脆，大家公认好吃的菜。冬菜鲜鲍焖茄子：鲍鱼茄子，还是第一次见到这样的结合，鲍鱼加了茄子汁还是很好吃的，茄子就更是我最爱的下饭菜，很软烂。卤水拼盘：这道菜很是轰动，因为它的盘子实在特别，长长的就象很细长的船，中间摆了一些潮汕常吃的卤水，分量很少，感觉有点表面大于内容。翅汤什菌煮花胶：这个我喜欢，里面的菌类花胶都是适合我们女孩子的，营养健康。海胆炒粉丝：粉丝炒得火候正好，加上海胆，确实美味泰国皇室咖喱蟹：这个上次吃过，味道确实好，但是这次配的是锅巴蘸汁，上次是干面包片，我感觉还是面包片好点，更入味。清蒸大海斑，黄金局大虾，干葱蜜饯牛仔，王子炒饭，陈皮干锅焖羊腩，这几道菜上次吃过，就不点评了。最后经理过来热情招待，告知有中国银行信用卡的用户周一，四，七都可以五

此次前行王子可谓真是意外之旅，临近下班时刻收到通知，幸运的选为试吃团队之成员。实乃三生有幸啊~~王子是黑白结合的中西餐厅。一边是整体灰黑色调，进去后，让人舒心自然，情谊绵绵，氛围浪漫而深藏丝丝诱惑，相对而坐的一席人窃窃私语中，细声细语畅聊，最后结语：烤蛤蟆去（波兰语），一边是整体白色系色调，明亮宽敞，非常适合商务洽谈，一切摆在台面说。不过，我们这次12人，进去的是富有情调的黑域地带，服务员很有礼貌的，招牌式微笑，领着我们进了包厢，打开门，左边就有一面整墙的镜子，可以清晰看到我们的淑女仪态，面前的桌面布置甚是欧风，顶上悬挂英国宫廷式灯饰，晶莹般的玻璃吊坠，反射昏昏灯光，甚觉ROMATIC... ...最右边有柔软的波西米亚纹路沙发... ...服务员见我们这一行女士，就拿出备好的披巾，真是体贴啊~~~一级什锦刺身拼盘：鲜肉甜腻，三文鱼、甜虾... ...还有不明生物... ...不过就算不放wasabi我 都觉得好biang 啊~~~芝麻脆皮鸡：嫩嫩的鸡肉裹上一场白芝麻，颜色鲜亮，口感酥脆~~黄金局大虾：最喜欢吃虾辣~~还沾着蟹黄~~吃掉壳外的蟹黄，在将无味的虾皮剥掉，里面肉肉的大虾肉

这次是偶第二次参与王子的聚会了，偶是无比高兴啊，幸运的偶跟着同事俩人一下班就往中信奔啊，咖喱蟹啊，刺身啊，果木牛排……偶来啦，这两个菜是上回试7过的，对于喜欢吃粤菜的我，这些很合我的口味，偶一路还跟同事侃着：喂，今晚有刺身嘢差不多七点的样子，我们终于在穿过黑洞洞的大厅，上了板式楼梯之后来到68号房，见到了偶们的组织，以及头目盖儿同学，大家已经在热情的讨论着，聊着，完全没有陌生人的感觉，服务员为我们泡上了普洱茶，这个普洱茶到买单的时候我才知道原来要168一泡呢，桌子上有小碗葡萄是餐前小吃吧。噼里啪啦唇枪舌战后，人到其，开饭喇…………首先上来的是一级什锦刺身拼盘，很隆重的一个菜，RMB328一份，冰上躺着不同的几种鱼生，我只认识三文鱼，其他叫啥，服务生讲了一下我又忘记了，芥末味道不够冲，加了很多，鱼片肉质鲜嫩，肥而不腻，偶7了好多块呢，很好，过后肠胃也能够接受芝麻脆皮鸡，对于这道菜，土子们基本都说还不错，可是对于我这个广东人来讲，这样做鸡的方法虽然皮脆柔嫩，可是鸡皮那种QQ的感觉没有了，这种新做法，我觉得一般黄金焗大虾，这道菜卖相不错，感觉是那种脆脆香香，肉质细嫩，因为我没有吃到，只评论卖

走进去，就觉得黑黑的，适合情侣约会场地。连洗手间都要我们猜，是男还是女啊，红玫瑰是女，黑玫瑰就是男的，大家不要走错罗。一级什锦刺身拼盘：我一向不喜欢吃刺身的，所以这样我没什么评语了。看起来，还是挺新鲜。芝麻脆皮鸡：这道菜不错，味道真好，I LIKE IT。芝麻都均匀地撒在酥脆的鸡皮上，好香的芝麻味道，也有好香的鸡肉的香味。黄金局大虾：虾肉好多，我吃了好多黄金局虾就是没吃过这么好吃的，口感又不错啊。干葱蜜饯牛仔：火候和味道都把握的很不错，肉质鲜美，口感丰富。泰国皇室咖喱蟹：这个要推荐一下，这咖喱味刚刚好，吃了这么多咖喱还是这家好吃啊。就是份量太少啦。冬菜鲜鲍焖茄子：我第一口就尝到了那鲜鲍，那味道真的不错，怎样形容它呢？一时想不出来。嘻嘻。茄子又吸收了鲍汁的鲜美。海胆炒粉丝：那厨师炒得不错，粉丝细软而不碎烂，非常均匀。陈皮干锅焖羊腩：羊腩没有羊的馊味，我觉得吃羊一定要有一点点味道，才叫吃羊啊。可能是香料放的太多，把羊腩的味道盖着了。翅汤什菌煮花胶：这我没尝到，真的不好意思。清蒸大海斑：蒸的时间刚刚好，鱼肉好滑，味道刚好，不会太咸卤水拼盘：淡而无味，不象广东的特色菜。批一个。差多了，这个有待

环境：装修前卫，有点哥特+复古式的风格，室内颜色以紫红色和黑色调为主，细节处理的不错，包括灯、桌上的花篮、色调与风格搭配的比较和谐，情调适合情侣，价位适合商务。一级什锦刺身拼盘：没有惊喜也没有失望的一道菜，用料比较新鲜、刀工和肉质都不错。传统的芥茉配酱油，口感比较饱满。芝麻脆皮鸡：推荐的一道菜，芝麻均匀的撒在酥脆的鸡上，表层的芝麻香味与鸡皮香酥完美的溶合在了一起，里层鸡的肉汁也锁的不错，唯一美中不足的是，鸡皮和鸡肉中间的肥肉部份没有处理好，吃一块很好，吃多了可能会很腻。黄金局大虾：虾肉的紧致度一般，但胜在做法不错，口感不错。干葱蜜饯牛仔：和那个牛肉搞混了，记得我吃的那个吧，切成小块的。这是他家比较经典的一道菜，火候和味道都把握的很不错，肉应该是七成熟，切好后可以看见肉有血色无血丝，肉质鲜美，口感丰富。泰国皇室咖喱蟹：汤汁还可以，调配的味道尺度刚刚好，但稍感咖喱味不足，奶味过重。这道菜其实完全看个人喜好，是喜欢咖喱多些，还是奶味多些。基本上，他家的这道菜兼顾了。冬菜鲜鲍焖茄子：开辟了茄子的一种新吃法，感觉不错，茄子吸收了鲍汁的鲜美，但奇特之处在于，鲍汁并没有抢去茄子的味道，两者结合的不错

因为是老公生日，所以决定去小FB一下。老公早早就选定了去“王子厨房”，定了位。我一路跟着老公到了地方，从罗湖搭地铁到了科学馆。还走了一大段路才到，还好沿途就是商铺，也不至于太无聊。到了中信城市广场我们左找右找找不到电梯，只好搭扶手电梯。在6楼，挺隐蔽的。我们进去黑麻麻的，老公说这里出了名环境好的，我还挺紧张的呢。坐定，服务员拿上来两碟点心。一碟荔枝一碟月饼。我没要荔枝，但是把月饼留下了。事实告诉我，我的决定是多么的不理智。我应该两碟都不要的，真的超级难吃。 两个人的烛光晚餐当然还是吃西餐了。叫了一个套餐分别是：哈密瓜併巴馬火腿，法式焗蜗牛，澳洲雪花牛扒，海鮮湯（牛尾湯），意大利芝士蛋糕，咖啡（奶茶）。另外因为我喜欢吃日本菜，老公另加了个三文鱼刺身和日本珍珠生蚝。 前菜是哈密瓜併巴馬火腿。巴马火腿切成薄薄的一片放在一块哈密瓜上，火腿的香和哈密瓜的甜浑然一体，一个字，正！ 三文鱼刺身和生蚝都是跟前菜一起上来的。我很喜欢吃日本菜，所以一盘三文鱼刺身我老公基本都没吃，我全吃完了。不错不错。我的大爱。生蚝好贵哦，说是空运到的，一只40多块吧。心疼。 之后上的是焗蜗牛，我第一次吃焗蜗牛呢。

对于“王子厨房”，我的第一感觉是怪怪的。何故？首先是它的名字，阳春白雪，下里巴人并存，按照古人的标准，君子尚且要远离庖厨，何况王子乎？“王子下厨”，你见过没？其次一踏进它的大门，就是伸手不见五指的感觉，而过道上星星点点的“非典型烛光”，仿似梦游太空一般，特别是登高之后，更像云中漫步，唯恐一脚踏空。今天，我便抱着这两个疑惑，被引进到这间昏暗的房间中。今晚带什么酒，事前也曾头疼，照着下面的菜谱做了一番功课：柚子番茄泰式酸辣凤爪泰式咖喱炒蟹螺片捞私房鸡海港小炒皇果木烟熏牛扒松茸菌豆腐滑鸡片沸腾鱼巴蜀猪手王子炒饭上汤南瓜最保险的莫过于拿一支微甜起泡酒，管你川菜的辣，还是粤菜的鲜甜，都能搭个边。不过正巧手中没有就手的起泡酒，于是拿了支我自己也没喝过的西班牙利口葡萄酒。但此举属于“冒险”，首先是轻重未知；其次是15度的酒精度对MM来说是否偏高；最后一点利口酒通常餐后甜酒，餐中配菜是否会太甜，也是个问题。未几，房间已聚齐了七位美貌如花的美女，恰似七仙女下凡来，人面桃花，香鬓衬映，顿觉这餐厅气氛营造确实别致，而装修、用具当可谓以“精致”二字来形容，给我留下更深刻的印象的还有餐厅张经理递过来的那张黑色的

话说今日受邀到王子厨房试吃，小女子心情是灰常灰常的激动，据说中信广场可系个高档地方，六点下班马上赶往目的地，过程也是比较曲折，等公车等了二十分钟没等着，转战地铁，终于到达科学馆站，到达王子所在的中信城市广场还要穿过长长侧地铁商场，如果自己过来的话，可以顺便逛逛，也不会斋走的很郁闷。偶跋山涉水，翻山越岭，终于来的位于五楼半D王子厨房，哇，我跟随着前面的GGMM进入一扇门，里面内有乾坤，首先就是我耳边响起的小野丽莎的声音，哇，好relax，餐厅分黑白两色，据说白色是西餐厅，黑色是中餐厅，穿过黑漆漆的走道（走的时候千万要小心-太黑），有大屏幕放着T台模特走秀，偶觉得这里很适合情侣约会，感觉很私密，很浪漫。 言归正传，现在开始说美食啦。王子上菜很快，但是盘子异常的大，一个转盘放了五个菜就满了，在我的印象中，粤菜馆的盘子也是很大的，以至于刚开始吃服务员就要给我们转小盘子。进入包厢，看到桌面摆着个红色圆形物体，是个剥了皮的番茄，据说是进口的列（啥食物不是进口的列），是日本来D,有柚子味道的番茄，可惜偶米有试到，米有发言权。螺片捞私房鸡，鸡肉好嫩滑，螺片很爽脆，有淡淡的芥末味道，

一个偶然的机会认识了openrich，参加了王子厨房试吃活动，6:30第一个到达！环境：光线幽暗，现代、时尚，是一个概念化餐厅，适合约会。大堂还有投影（昨天播的是服装秀）。服务：好！由于光线幽暗，服务员会时不时提醒“小心台阶”。份量：精致。碟大量少，很多中高档的粤式餐厅都如此。味道，一一道来。试吃菜品有：泰式咖喱炒蟹、泰式酸辣凤爪、松茸菌豆腐滑鸡片、沸腾鱼、裸片捞私房鸡、巴蜀猪手、海港小炒皇、果木烟熏牛扒、王子炒饭、上汤南瓜苗、日本柚汁酿番茄。此外，还有神马同学特别奉上白葡萄酒一支。泰式咖喱炒蟹（大份￥168，特大份￥198）：煮过、炒过的蟹都会有“肌肉萎缩”的现象，这里也不例外。但这个菜的美味不在蟹肉，而在于汁，更多体现出来的是一种鲜和甜，而非其他餐馆的“辣”，可以用“舒适”来形容。用来捞饭味道美极了！泰式酸辣凤爪（￥38）：棒！强烈推荐！凤爪是去骨的，微酸微辣，恰到好处，还用红色的小碗装着，不禁让人豁然开胃，作为餐前的开胃凉菜真是不二之选！松茸菌豆腐滑鸡片：豆腐嫩、滑！但是作为汤品，稍微油腻了些，汤表面浮着一层薄薄的油。沸腾鱼（￥118）：一个改良了的川菜，没有正宗川菜那么麻辣，在

久闻王子厨房，印象中是一家偏高档的餐厅，今日终于有机会识得庐山真面目。刚踏进餐厅的第一印象，那是一个浪漫啊整个餐厅的灯光比较暗，每个桌上配着精致的高脚杯、白色的餐桌布、摇曳的蜡烛光辉，很适合情侣约会进入大堂的第二印象，那是一个晕啊拐角转进去，里面其实别有洞天，餐厅面积很大，分上下两层，不知道是店主特意的设计还是出于其他原因，进去以后就像走迷宫一样，整个人都是晕滴~去之前看了今晚的菜式，很是期待！下面进行图文解说。果木烟熏牛扒不知道是不是因为放凉了的原因，这个菜感觉很一般，汤汁里面的黑胡椒味不够浓郁，牛扒的肉汁也不够丰富。海港小炒皇这个菜坦白讲，没有新梅园做的好，整个菜只能吃到小虾米的香味，而且小炒皇貌似不用葱花会比较有看相。泰式咖喱炒蟹这道菜今晚获得一致好评，很纯正的咖喱，不辣不腻，恰到好处沸腾鱼做法与水煮鱼差不多，鱼很嫩，可能是餐厅改良了水煮鱼，所以看着很多辣椒，实际上一点都不辣巴蜀猪手猪手素来是偶的最爱，里面有些辣椒但是一点都不辣螺片捞私房鸡这个还是有点点特别的，在白切鸡的做法上加了芥末，味道比较新颖值得一提的是这里的餐具很漂亮，服务员换碟也很及时。总体来讲各项菜式比较清淡，有辣椒

这是第二次去王子厨房了，第一次是跟老公两个人去烛光晚餐（真的是烛光晚餐哦，黑麻麻的什么都看不见，只有两只蜡烛在摇曳生姿）环境和服务确实是非常不错，我们这次试吃的菜式比较全面，有粤菜]，泰国菜，川菜（有一款叫“沸腾鱼”貌似川菜里面的“水煮鱼”）分别是：泰式咖喱炒蟹、泰式酸辣凤爪、松茸菌豆腐滑鸡片、沸腾鱼、螺片捞私房鸡、 巴蜀猪手、海港小炒皇、果木烟熏牛扒、王子炒饭、上汤南瓜，之后还有时靓生果附送。先说我的最爱：泰式咖喱炒蟹，蟹肉鲜美，一上桌就在我身边，所以我抢先夹了个钳子。GOOD!咖喱汁偏甜，辣度基本为零。可能经过改良比较适合广东人口味。我们比较懒，没有自动动手拆蟹，叫服务员代劳了，拆的很细。最后连咖喱汁都被我们用来蘸面包，米饼吃完了。赞一个！泰式酸辣凤爪：酸酸甜甜，外加一点辣（辣味还没有反应过来，就被酸甜的味道盖住了）很好的一道开胃菜。沸腾鱼：分量比起其他菜算很足了。来的这里，当然吃的不是分量了。吃的就是一个情调嘛。所以菜品一般都是比较精致的。鱼片很滑，很嫩。同行的一个MM感叹，为什么我们自己在家做不出那么嫩的鱼片呢。这就是专业和业余的分别把。对于川菜来说，这款菜的辣味不够。如果想吃

很紧张的走进王子，感觉有点像见网友，哈~~~不过幸好七位同学都很友善，很活跃，吃饭的气氛还不是一个热闹能形容，哈哈哈侃到东南西北了~~~好啦不说废话了，开始正经写。环境： 一个字，暗。两个字，很暗。 难道这就是气氛？ 走进去，就只看到每张桌上的星点灯光，不过的确感觉还是挺浪漫的。 整个餐厅很有幽静，情侣来真是太棒了。脸红起来谁也看不见，哈 全黑的中餐厅和全白的西餐厅，不可谓不用心啊！！服务： 杯子永不落空，盘子永不狼藉 不过程序貌似有点复杂，上个水果等了半天，~~~~菜式添加： 柚子番茄：(其实这个不知道叫什么)很有名堂，来自日本，番茄里带有柚子味（杂交？） 为什么我吃出来的是柠檬味？ 巴蜀猪手：颜色很惹人垂涎，看起来就蛮弹牙，不过好大块，止步....... 王子炒饭：跟扬州炒饭差不多，不过这个的料要更多点，起码饭很干脆。 时全靓水果：装饰的像选美一样啊，还真不忍心吃。 补充： 总体王子的感觉还是不错的，对得起它的价位。 盘子啊，菜式啊，装饰等都蛮用心的，不得不说：碟子的款还真