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2010-08-22
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对于“王子厨房”，我的第一感觉是怪怪的。何故？首先是它的名字，阳春白雪，下里巴人并存，按照古人的标准，君子尚且要远离庖厨，何况王子乎？“王子下厨”，你见过没？其次一踏进它的大门，就是伸手不见五指的感觉，而过道上星星点点的“非典型烛光”，仿似梦游太空一般，特别是登高之后，更像云中漫步，唯恐一脚踏空。今天，我便抱着这两个疑惑，被引进到这间昏暗的房间中。今晚带什么酒，事前也曾头疼，照着下面的菜谱做了一番功课：柚子番茄泰式酸辣凤爪泰式咖喱炒蟹螺片捞私房鸡海港小炒皇果木烟熏牛扒松茸菌豆腐滑鸡片沸腾鱼巴蜀猪手王子炒饭上汤南瓜最保险的莫过于拿一支微甜起泡酒，管你川菜的辣，还是粤菜的鲜甜，都能搭个边。不过正巧手中没有就手的起泡酒，于是拿了支我自己也没喝过的西班牙利口葡萄酒。但此举属于“冒险”，首先是轻重未知；其次是15度的酒精度对MM来说是否偏高；最后一点利口酒通常餐后甜酒，餐中配菜是否会太甜，也是个问题。未几，房间已聚齐了七位美貌如花的美女，恰似七仙女下凡来，人面桃花，香鬓衬映，顿觉这餐厅气氛营造确实别致，而装修、用具当可谓以“精致”二字来形容，给我留下更深刻的印象的还有餐厅张经理递过来的那张黑色的
首先是它的名字，阳春白雪，下里巴人并存，按照古人的标准，君子尚且要远离庖厨，何况王子乎？“王子下厨”，你见过没？
其次一踏进它的大门，就是伸手不见五指的感觉，而过道上星星点点的“非典型烛光”，仿似梦游太空一般，特别是登高之后，更像云中漫步，唯恐一脚踏空。
今天，我便抱着这两个疑惑，被引进到这间昏暗的房间中。
今晚带什么酒，事前也曾头疼，照着下面的菜谱做了一番功课：
柚子番茄
泰式酸辣凤爪
泰式咖喱炒蟹
螺片捞私房鸡
海港小炒皇
果木烟熏牛扒
松茸菌豆腐滑鸡片
沸腾鱼
巴蜀猪手
王子炒饭
上汤南瓜
最保险的莫过于拿一支微甜起泡酒，管你川菜的辣，还是粤菜的鲜甜，都能搭个边。不过正巧手中没有就手的起泡酒，于是拿了支我自己也没喝过的西班牙利口葡萄酒。
但此举属于“冒险”，首先是轻重未知；其次是15度的酒精度对MM来说是否偏高；最后一点利口酒通常餐后甜酒，餐中配菜是否会太甜，也是个问题。
未几，房间已聚齐了七位美貌如花的美女，恰似七仙女下凡来，人面桃花，香鬓衬映，顿觉这餐厅气氛营造确实别致，而装修、用具当可谓以“精致”二字来形容，给我留下更深刻的印象的还有餐厅张经理递过来的那张黑色的小名片，精致得好像美女裙角上的补丁。到此时我方才醒悟这番“王子下厨”，实属应该！
开饭喇，美女当前，当然要礼让一下，且听我慢慢道来：
柚子番茄：据说这是日本来的，有柚子的香味，我没来得及吃，就不见了。
泰式酸辣凤爪：开胃的餐前小菜啊，酸酸的，微辣，爽口，不错。就是拣了“鸡爪”丢了
“番茄”。
泰式咖喱炒蟹：原来做绅士是有代价的，等我准备试试这盘东西的时候，只见盘中已经只
有蟹壳了不过还是试了不少咖喱汁，印象中咖喱多少带点辣，不料这完
全不辣，应是属于改良后的广式口味了，微甜，细腻，有一股淡淡的奶油
香，嫩滑，好！喝下一羹汁，配一口葡萄酒，哈，前后呼应，还真般配。
螺片捞私房鸡：又是一道改良的广味菜式，螺片爽口，鸡肉嫩滑，加上一点芥末的清香，
微辣，非常对我胃口。不过酒配起来就不如人意，甜味过浓，这是比较遗憾
的地方。
海港小炒皇： 这个普通了些。
果木烟熏牛扒：牛肉很嫩，但吃的时候已经冷冷，实力似没有得到反应。
松茸菌豆腐滑鸡片：鲜甜，豆腐嫩滑，还可以。
沸腾鱼： 这又是一道重头菜，红红火火上桌，鱼肉可口，鲜嫩油滑，值得大赞特
赞。
巴蜀猪手： 似乎MM们都有点顾忌，酒过三巡之后居然还剩下整整半只猪手完整在留在
碟中，经过征询一圈之后，我拿出一副“吞灭此手，舍我其谁？”的大无畏
的姿态把它结结实实收入腹中——肉滑爽口，却是多一分太肥，少一分太
瘦，弹牙、入味，几乎要怀疑这只猪是否之前每晚睡前都喝过一小杯红酒，
一级的棒！
王子炒饭： 没机会吃到。
上汤南瓜： 印象中最后只夹了几根萝卜梗。
最后总结一下配酒：15度的酒精度似乎不是什么障碍，酒体表现相当温和，全然不似有这么
高的度数。闻一闻，蜜糖、香草的味道清晰可辨，喝一口，甜而不腻，
居然还带一点贵妇酒的细腻丰腴的感觉。与咖喱汁搭配得相当精彩。
有美食、有美酒、有佳人，人生如此，复有何求？非常开心的一顿晚餐。
美中不足的是大家的酒量都不大，事前准备的另一瓶德国葡萄牙人红酒没机会一显身手，只好留待下次。如果还有一点遗憾之处就是餐厅里的酒杯，用的是国产的水晶杯，粗糙了一些，与处处显得精致得氛围大不相符。
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