石磨老爹

營業中

休息中

石磨老爹平时好多人的，去年六月一号下午休息出来和小朋友走走，经过这里见人不是很多，立马进去坐下，叫了两样东西，分别是香芋石螺粥和木桶芒果豆腐花，香芋石螺粥煲得好绵，香芋好香好粉，螺肉弹牙，好正！因为贪它的搭配好奇怪，所以叫了一木桶芒果豆腐花，哈哈，红豆好软绵，豆腐花好滑，芒果好香好甜，所以味道混合感觉清新爽口，不错，就是贵了一点点啊，16大洋啊！总体还是非常满意的。

很有西关味道的装修，新净明亮猪肝肠，粉皮有点厚，不够滑，延展度较低，比较容易破。猪肝很薄很爽脆，豉油好像没怎么调过味玉米叉烧肠：上来的时候都能看到肠粉皮已经破了，玉米清晰可见。叉烧比较碎，肥肉多，我要全瘦啊。边吃边挑出肥肉好麻烦。花生糊：应该是石磨的吧，口感很滑，没什么渣，但不够香，吃着觉得有点稀，我喜欢稠稠的，冷了的时候表面会起一层皮，证明它的浓度还是高的？杏仁芝麻糊：杏仁糊挺香甜，杏仁味比较清香，冷了就像一块豆腐凝结起来。芝麻糊感觉有点稀，芝麻味不够香不够浓，没有在聚隆时吃到的惊艳感，普普通通。香芋螺肉粥，配料分量很足，芋头切成比较大的方块，粉粉的，好吃。螺肉也很多，味道挺鲜的，粥底偏咸了，石磨的缘故所以不是米粒开花，口感有点逊色。

久闻其名，卒之来到，呢间店装饰得几有西关大屋噶style,特别系大门噶一边用噶系樘龙门，使到成个店几有怀旧感，睇墙上介绍呢间出品噶拉肠同甜品都系人工石磨磨出来噶。店里除咗有各式拉肠，仲有砂锅饭，甜品.... 因为唔多中意食肉，所以点噶炸面拉肠，5蚊一碟，出品几好，碟头显得唔细（或许都有炸面撑住噶效果），而且重要噶系距淋噶豉油味道几好几鲜，有DD甜，炸面可能系时间耐咗，唔够脆，不过我都几中意，食一碟唔够仲加多碟添。睇距地噶店员好似乜都识咁，收银噶都水随时走去厨房帮客人整嘢，（厨房算半卡放式噶）态度都唔错，如果住响附近就好咯，我谂都会经常来噶。

首先醒返大家噶系，石磨老爹除咗百灵路呢间，东山庙前直街都新开咗一间啦。中意食呢间嘢噶而且近果头噶就无谓走来百灵路食啦。我同妈子今日路过，顺便来呢度食碗芝麻糊汤圆，斋芝麻糊系8蚊一碗，加汤圆系10蚊。 食嘢环境唔多掂，间铺好细，而且明明楼上有位但又唔开喔，个个都逼埋地下食。至弊个铺噶门又好阔，冷风吹埋来，真冻鬼死啊！芝麻汤圆等咗成十几分钟先上来，龟速！碗仔细细，芝麻糊都几香滑，妈子话加芝麻噶比例都算几多下噶，汤圆得3粒，都系芝麻馅来噶。无论系汤圆定芝麻糊口感都好细腻柔滑。不过我都系觉得10蚊咁一D唔够食啊！特点：出品好，份量少！

不知不觉9月份团购的老西关现金券有效期这个月底就要到啦。团的没用的团友可别忘记用哦。因为当初团的是实物现金券，在家里放着要不是翻东西看到，还真差点忘记了。 石磨老爹这个店也是可以使用老西关券的，和老妈一起去吃正好把剩下的3张现金券也用了。 中午食客很多，收银的阿姨催我们快点，态度好急躁的。点了鲜虾肠12元，牛腩啫粉13元，2碗白粥6元，补了一元现金。 这样的小食店是不能斯文的，斯文连位置都分分钟没得坐，还没收台就赶紧霸位才行，呵呵，貌似老的小食店都是这种style啊！！ 因为之前周不时都会来帮衬，所以对他家的出品还是比较中意的，点的鲜虾肠出品和康王路总店的出品都差不多，粉薄爽滑，真有一粒粒鲜虾仁的，吃起来蛮弹牙的，好吃！牛腩啫粉妈妈说牛腩不够烂，我试了块觉得还可以，可能老人家会觉得烂点更好嚼点吧，白粥很稠，就着粉吃很好的搭配来的。 这间原价比同类型的店是要贵点的，好在我用的是6折左右的现金券，所以实际只支付了18元。也就和一般的店消费差不多了。

我看见石磨，勾起我段段回忆，我依稀记得外婆在自家用石磨磨芝蘑糊、花生磨的背影，那时候觉得很好玩，都会帮外婆磨几下，石磨已经在我的记忆里面渐行渐远。现在有个别商家在食物中增加添加剂，我们每个人都在追求绿色食品，注重身体健康，所以我喜欢货真价实的原材料而制成的食物。店铺里面不算大，店铺有2层，在1楼人坐着觉得有点挤，看见很多人来光顾，石磨豆浆：用山东黄豆浸泡，用石磨磨3次以上，然后加水煮，口感香滑、味道非常浓郁，喝了几口，看见杯边缘都挂有浓浓的豆浆，豆浆不算太甜，豆浆的味道比其他豆浆店里面所卖的豆浆浓，虽然比豆浆店的价钱贵一点，我觉一分钱一分货。肠粉：作为土生土长的广州人，肠粉是我从小到大都喜欢吃的，肠粉中的大米用水泡相当长一段时间，用石磨磨3次以上，这时候研磨出来的米浆比较浓滑，用这些米浆所做的肠粉才会好吃。店中有猪肝拉肠、牛肉肠、猪肉肠等品种。牛肉肠：牛肉很新鲜且滑，肠粉米味很浓，口感软滑，肠粉稍厚，韧度不错，肠粉要趁热吃，冷了口感就会稍差。田螺香芋粥 ：粥底很绵，米和粥水融为一体，粥中的田螺肉很好吃，我想店家在田螺肉方面是慢功细火出良品，他们把螺肉尾巴都去掉，可见他们是力求完美，螺肉

地点虽然唔响闹市，但次次去都鬼咁多人，下昼2点几都要等位添，认真有D离谱啊，旺到飞起！环境都几粤式，有D古色古香噶FEEL。每次必点项：生滚鱼片粥几中意，粥几浓稠，加咗姜丝和葱花萝卜碎D嘢，粥除咗鲜一D腥味都冇。流沙包，趁热食几香口，中间馅料几足，陈皮牛肉肠，加咗陈皮显得同周街噶牛肉肠就系唔同晒，粉够滑。粉面之外，最中意噶就系杏仁芝麻糊啦，都系呢间甜点中最抵食噶，个人认为！7蚊一碗，芝麻糊冇花冇假，香浓绵滑！如果唔系附近街坊，果笪地去到有D难搵噶，横街窄巷噶感觉，不过记住市一医院果个标志性地标就实冇错啦。去食噶话建议都系错开食饭正点时间，如果唔系真系等位等到傻噶！

石磨老爹最近经常上电视，当然不能错过！于是找了一天有空，专门过来一探究竟。以开始以为这里是专门做甜品的，尤其是芝麻糊杏仁糊，可是原来这里也有主食类的。呵呵。。。但专门来到当然是专攻甜品了！要了黑白双煞！名字是我自己取的，因为芝麻糊是黑色的，杏仁糊是白色的。。。哈哈。。。不错！但很难找到适合的形容词，只能说：芝麻糊很香芝麻味？杏仁糊很浓杏仁味？这个。。。算点评了吗？我自己也有点不好意思~~哈哈。。。但的确他们给我的感觉就是这个！

石磨老爹同老西关濑粉系出一门石磨老爹多做了甜品，但没有做濑粉想要吃就要去其他分店咯一直很关注石磨老爹新店啊，希望开多间啦呢间店位置5多就脚，好少去不过的确做得5错，讲究研磨，真材实料下次去试下芝麻糊先！

一家上了电视的店，所以和朋友去试吃了，服务态度很好，很热情，试了推荐的芝麻糊和拉肠，芝麻糊很香浓，味道當然滿口芝麻香了，稍稍甜了一点点，口感略嫌粗了一些，还可以再磨一磨，拉肠皮要比一般的厚一点，但是有淡淡的米香味，不错，虽然价格比平常的稍贵但这货真价实还是值得的！

看电视介绍这间店，去到才知道原来“石磨老爹”同老西关濑粉是同一间饮食公司的，趟龙门，云石面的台凳，店里的确处处有老西关的风情，和华林寺老西关美食城总店比，这里面积小了不少，但价格也便宜不少，同老妈子俩人点的生菜鱼片粥6元，滑鸡粥7元，粟米叉烧肠6元，陈皮牛肉肠7元，芝麻花生糊10元。份量来讲每样算正常量，我粟米叉烧肠粉爽滑，叉烧肉不肥不瘦加上粟米淡淡的清甜很好味。滑鸡粥，粥很绵，鸡肉虽然没几块但好少骨头，同样爽滑。芝麻花生糊来讲，芝麻的味道很浓郁盖掉了花生的味道，但出品好靓，一半黑色一半黄色。饭后吃好香口。妈子中意食清淡的东西，食完鱼粥，都话很不错好鲜味。看餐牌都有饭套餐和甜品供应，而且价格也不是太贵，都在十几元左右，消费相对现在的环境来讲还算正常，服务员态度基本也过得去。离店最近的标志物：市一人民医院。

看到介绍的时候石磨已经开了有一段时间了，怕像别的店一样开得越久做得越差，趁有空专程巴巴地跑去，结果却还是有些许失望的，也不是不好吃，只是有些不值得专程跑去吃，或许还是因为期望值太高了吧。店内的装修是 ... 新可惜空间太狭窄，一顿吃下来，后背都不知道被撞了多少次，当然，是不小心的，因为座位之间的空间太小，碰撞难免，好在服务态度没让人失望，总是周到有礼的。操作间里的石磨是通电运作的，师傅正在一碗碗地将泡好的米往磨心里倒，不知道一桶用来制作拉肠的米浆需要重复磨多少次，只是在一餐用完下来就看到重复了三次，眼见着米浆越磨越滑、越磨越白……可惜的是为何制作出来的肠粉还是不够滑呢？拉肠的卖相还是不错的，粉身稍厚，韧度稍差，当然是指比起新联来说，酱油的味道小酸，只不过配上那有着花生碎的辣椒酱简直就是绝配了，不知道是否是店家自制的，不算太辣，很香。鱼片肠用料一般，而且偏少，鱼剌倒是去得干净，粟米叉烧肠里的叉烧用的是花叉，味道还行，分量适中吧，6元一份的价格在附近来说差不多了。本来是想点芝麻糊的，结果看到香芋螺肉粥立马便换了，太久没吃过这种粥了，8元一份。粥底够绵但稍嫌稀，味偏淡，螺肉处理得不错，香芋够

住在百灵路的朋友介绍这家石磨老爹的肠粉是一流的，于是找了个晚上去试试。傍晚的粥粉店顾客还不少，石磨老爹的装修非常特别，四周都是他家食品的图片。点了牛肉肠和鸡蛋肠各一个。牛肉肠是6元，里面的牛肉是整块的，还掺了陈皮，吃起来很香很特别，肠粉很薄很滑，再淋上自制的酱油，的确不错。鸡蛋肠是5元，中规中矩，不是很特别。

以石磨的米浆做主打，出品有拉肠、各种糊类的甜品同粥类，共通点就系米~一间健康而又家常的食店，系家阵添加剂层出不穷的时势，石磨老爹好值得推介。拉肠系百分百米浆做，冇加澄面或生粉、糯米粉之类的，做出来粉皮系稍厚了些，但食落有韧度而冇银记咁粘口，豉油稍逊色，有待改良。依道的甜品好多选择，主推各种糊类，有芝麻、花生、杏仁等，都系混合米浆一起磨三次而成，所以入口比较绵滑，我喜欢杏仁同花生糊多滴。传统的鱼蓉粥、香芋石螺粥已经好少地方有得食，依道整得都唔错。艇仔粥好多料，下次要试下个牛乳白粥（我至爱！）除咗米类制品仲有就系豆类同奶类的甜品了，都系传统的健康食材。豆浆浓度几高，面上可以结出腐皮来（难得吖）有甜味同原味两种选择。豆腐花好嫩滑，好中意个木桶芒果豆腐花，卖相靓又好食。双皮奶和姜撞奶都整得好嫩滑，姜撞奶的姜味唔算浓，怕辣又想食的人啱晒。仲有各种炒奶糊，下次去试下。口味喜好各人有不同，但系个个都希望食的健康安全，依道对食材的坚持系我最欣赏的地方。

最近这家店很火呢，人气很旺。打的招牌，说是石磨的东西，比如豆浆，豆腐花，芝麻糊花生糊等，石磨当然指的是手工石磨吧。环境比较小，装修简朴，红木桌椅加一些木头间隔这样。因为刚开不久，倒是觉得很干净清爽的。有现磨的豆浆卖，一瓶五元~还不错的，豆味很浓郁，不过也没有喝出石磨的特别不同来，哈哈。店里还有蒸饭，甜品这些，豆类制品似乎是最主打的，这里的绿豆沙，非常细碎，不知是煮的那么绵烂还是研磨过才煮的呢？没有吃出颗粒状的绿豆沙，倒是很少的。不过分量很少哦，六块钱只有一小碗，两口就喝完了。整体出品还ok啦，感觉是比较天然健康的样子。下次去可以再多试试其他品种。