银记肠粉店

營業中

休息中

很久没有吃过银记了，路过时也正想吃肠粉，所以进去找了个位置坐。冬菇肉片肠，粉皮是布拉的，厚度适中，软滑柔韧，肉片感觉有点霉，冬菇有点酸，浪费了拉得这么好的肠粉。及第粥，粥底比较稀，料不是很多，随便吃吃吧。

去逛北京路，路过银记顺便宵夜，装修还是基本没变的老式装修，唯一变化的就是加上了蔡澜的题字和图片，点了一个传统的牛肉肠粉，一个白粥，肠粉还好吧厚薄正好，软硬适中，搭配的豉油也OK白粥就比较失败了，银记为了方便，在粥底里面提前放过盐，这样如果是吃白粥就会很咸了综合来说，银记没什么创新，反而失去了老的传承，失望啊！

银记肠粉店是广州有名的肠粉店，很多人去帮衬的。中午时间去那里点餐，一开始我和朋友只是一人一碗猪红汤，再来一份瘦肉肠的。但是当我们给了钱，往店里走到时候，看到一边正煮着牛杂，味道非常非常的香啊，立马回头追加一份萝卜牛杂。猪红汤上的很快，味道很不错啦。而瘦肉肠呢，可以看得出粉皮很薄，吃起来很滑，而且豉油是我喜欢那种带甜味的，果然肠粉就是要这种味道的豉油才好食，其他光是咸啊，却没有这种鲜甜，一点儿没办法让肠粉锦上添花。后来我们期待的牛杂也上来了，汤很入味，光是闻就知道是煮了很久的了。牛杂也非常入味，一点儿也不会鞋口，不起渣。萝卜更加正，入味但是不是那种渣的萝卜，而且还能吃到一点点清甜。不过，这边的价格还是挺贵的，而且分量对于我们两个来说真心不多，后来还是一人再追加了一份及第粥（可惜我买单的时候看到油条不够脆，不然我更喜欢白粥配油条啊）。

在北京路逛街，见到银记，心想也很久没有去过了，这家分店还是第一次去呢。艇仔粥，首先就上来了，配料多而且丰富，油条和花生米这些油炸料铺在上面，粥里有腐皮、鱼片、炸猪皮、鱿鱼，每一口都能吃到满满的配料。猪肝粥，猪肝非常多，而且挺滑的，生菜丝也很爽甜，粥本来也有味道，不错。牛肉肠，粉皮很薄很滑，牛肉很大件，主要集中在上面那底肠粉，豉油调味不错，略带甜味，使肠粉更鲜甜。韭黄鲜虾肠，虾肉的确新鲜，从薄滑、略通透的粉皮就能看出饱满大只的虾仁，韭黄增添香味，味道香而不抢味。及第粥，配料有猪肝和猪腰，里面的姜丝比较多，祛除内脏的异味的同时也增加粥的风味。

银记肠粉店是广州比较闻名的老字号肠粉店了，广州人都知道，这里最出名的就是肠粉，肠粉做的很滑很好吃，比较喜欢吃这里的牛肉肠，牛肉虽然不是很多，就那么几块，但是做的刚刚好熟，所以肉质显得很嫩，还有几片的冬菇，更添鲜味，在加上配好味道的酱油和生油，味道非常地道非常好吃。

个人觉得猪肝比较有营养，很多时候出去吃粥都是选择猪肝的银记比较出名的也是粥跟拉肠，所以选择了个猪肝粥，6元，还可以吧猪肝分量比较多有很多片，煮的刚刚好不会老，嫩嫩的，这是很多地方做不到的还有点青菜丝在里面不会那么斋味道还可以，比较清淡，去的时候刚好是吃饭时间人比较多，还好2楼有地方坐，上菜也不会很慢，这一点也比较好

北京路吃的地方不多，就随便在银记吃了个粥7块的艇仔粥，北京路这样的地段也算不错了很多时候都是吃艇仔粥，感觉比较正宗吧有很多的油条，鱼，叉烧，鸡蛋丝，花生，青菜……最爱吃里面的叉烧，很香很好吃，咸味刚好，鱼片有点少哦只有2.3片很小的油条也很好吃，混着粥一起软软的，比较特别吃饭时间总是很多人，还好有2楼，可以容纳比较多的人这里主要都是粥和肠粉，如果能加点什么萝卜糕之类的小吃就更好了

这店因为靠近北京路,因此人客还是挺多的...里面的环境比较简洁...价格小贵..分量够足..味道的话鲜虾肠粉,一如既往的好味,里面的虾一只只的,好大只咖,连埋D肠粉一齐吃,好有口感哦,由于中午同晚上的吃饭时间个度都会好多人系度排队,所以建议大家如果中午的话就选2点以后,晚上就选7点以后,甘样的话就无咩人啦,可以吃得自在D,吾使甘赶呀....另外可以试试他们家的牛肉粥,粥够稀绵,味道清甜,牛肉大大块,够晒鲜味..口感嫩滑,肉质鲜嫩...

惠福东路上面噶老店啦，经常都好多人嘎，仲有好多外地人慕名而来。间店两层，细细间，楼梯都好窄。系要先俾钱点嘢再上嘢食噶，D阿姨经常超级忙，卫生条件都麻麻啦，不过胜在真系好食啦！经常就一碟肠粉加一个粥，生肚粥系经常食噶啦，猪肚就真系好多咯，粥底入面有D生菜丝，猪肚都好爽口噶，加D豉油仲好味！

广州噶招牌老字号，先点野收钱再坐低吃野，非常老广州噶感觉，银记肠粉店都5大，人流比较多，不过一般大家都吃得比较快，最求环境噶人就5适合呢度啦，最经常点银记噶瘦肉肠加及第粥，肠粉好滑，里面噶瘦肉好入味好嫩滑，及第粥料够足，粥底够棉，正！

无论去到哪间银记。。。都是座无虚席啲~~每次都要等位。。。每间银记都是那么的热。。某周日，和F想吃银记。。来到了北京路这家。。因为之前吃过，觉得味道还不错，所以选择这间分店。。点了一个小的韭黄香菇猪肉肠加蛋。。5元。。还有一个牛肉粥。。5元。。F点了一个猪腰肠。。大的。。也加了蛋。。额。我不知多少钱。。还有一个艇仔粥~~这里的肠粉分量比江南西分店少啊。。不过味道还是可以的啦。。我的韭黄香菇猪肉肠加蛋。。鸡蛋不咋地。。是分开蒸的。。还是觉得汕头的那种捞在一起的好吃。。然后。。猪肉貌似还不少。。可是。。就是没韭黄。。额。。不过也无所谓了。。我不是特别喜欢吃。。。我的牛肉粥。。。额。好稀啊。。虽说我喜欢吃比较稀得。。但是这个也太稀了吧。。牛肉差不多有十块吧。。姜丝放得太少。。。记得之前来这里吃的粥不会这么稀吖。。F的猪腰肠。。猪腰还是挺多的。。不过我不怎么爱吃。。哈哈哈。。艇仔粥。。貌似也缩水了。。料看起来不是很多。。之前在上下九那边吃的。。很好吃。。料也很多~~好吧。。饱饱的也算一餐啦~~态度嘛。。。其实在银记，一向觉得没有态度可言啦。。怎么说银记也是我目前在广州吃过的最好吃的肠粉。。PS

每次去北京路逛街总喜欢在这里吃他家的肠粉。这家店的肠粉是广东的特色那，尤其是韭王鲜虾肠粉，超赞的，很喜欢吃。不过这次去发现他家的东西涨价了哦，哎，物价飞涨的今天也是正常的了。这次点的是香菇斋肠和艇仔粥，料给的很足，香菇斋肠的味道很香，艇仔粥也很大一份，熬的很绵，里面好多的料，很不错。两个人大概有30左右就可以吃很饱了。非常不错的一家店，如果喜欢吃肠粉的话推荐试试这里哦，他家的酱油蘸肠粉非常好吃，很甜，不会觉得咸，吃过这个后在喝粥，味道就觉得不同了。

很喜欢吃这家店的艇仔粥和肠粉，逛街在北京路，想起很久没去他家吃肠粉了，于是就过去试试看吧。店面不大，人很多，不过大多是打包等外卖的了。也是天这么热，这家的空调不是很给力，在店里吃会一身的汗啊~~~~~~要了一份艇仔粥，要了一份双拼肠粉，一份香菇肠粉，发现他家的价钱涨了啊~~~~~~韭黄鲜虾要12元了那。东西还是挺不错的，很喜欢，我们两个人花了三十左右吧。艇仔粥的料很丰富，肠粉依然很好吃，最喜欢蘸他家的酱油了，甜甜的，一点都不觉得咸。

每次去银记基本上都要排队，好多人，间店又唔大，而且等好耐，不过为左爽滑的肠粉没计啦。鲜虾肠粉和牛肉肠粉都非常唔错，只只虾都手指头甘大只噶，好爽口，肠粉也很滑，牛肉都好大块，而且一点都不会韧，味道刚刚好，这里的酱油应该都煮过，有甜甜的味道。鸡粥就一般了，鸡好细，给晒D骨和皮我，全部没吃，丢晒。

银记肠粉店很多分店，这里环境一般，人气也比较旺的，银记都是先付后食，付钱后拿着号码牌。牛肉肠粉，牛肉嫩嫩、很滑，不会韧，肠粉薄薄的、滑滑的，酱料不会觉得咸。艇仔粥，粥底够绵，粥料很多，粥上面放有卜卜脆的花生和炸面，菜丝、鱼片、蛋丝、香菇等等，不错的艇仔粥。