喜记香港避风塘炒辣蟹 (已結業)

个人觉得这间避风塘炒辣蟹环境比某些同类店会好点，虽然都属于简单型的，比较细间，店员的态度就几好，入到店内闻到好香的蟹味，这里的特色菜好多人都会点份避风塘炒辣蟹，蟹都几大只下，我仲嫌肉唔够多啊，蟹钳的位置的肉好鲜嫩，调味料好香，个蟹壳香香脆脆的，味道比较辣，下左好多辣椒，令到那些蟹肉又辣又鲜甜，味道好正。

团购了268元的四人套餐，店面比较大，环境的主色调是大红色，可能是配合大闸蟹的鲜红色，环境气氛让人感到喜庆，灯光也明亮。招牌的避风塘炒蟹确实是一流，非常新鲜，肉质肥嫩而鲜美，配的蒜蓉佐料非常香口，不知道是否香港正宗的就是这个味道。还有椒盐九肚鱼，味道非常鲜美，鱼肉入口即化；油盐水浸蚬，非常鲜美，而且不会太咸，总体感觉很满意。

这间店在太古汇，我很喜欢逛这个商场，因为人少而且冷气足，很舒服的。如果坐地铁就到石牌桥地铁站D出口出最方便也最近，一出D口就见到左边就系喜记了。店面虽小，但坐落好舒适，有香港餐厅的感觉，感觉很干净。服务态度非常好。我最喜欢吃美味罗卜皮，全场最便宜这道菜了，萝卜皮非常爽脆！调味是我从未试过的味道，很特别。椒盐鲜鱿也是招牌菜之一，但椒盐味不是很够，但炸得很酥、很香口。还有喜记正宗炒辣蟹 ，要了微辣的，很入味。

避风塘炒蟹很不错，蟹大只很肥美，光前脚就大大个，蟹壳都稍微嵌开了些，方便炒至入味，也方便食用，好鲜嫩，来这里的人基本都要吃上一份，看台面都是一堆蟹壳的，呵呵.....还有鼓汁闷青口，很浓香，青口很新鲜，都是大颗的肉，加上鼓汁，比较重口味中带些鲜味，很不错；餐厅环境很好，人客较多，很热闹。

香港喜记避风塘炒蟹系一间好出名的海鲜酒店。店面装修真系几豪华吓，放间的座椅好特别吓，要来宴会真系唔错。避风塘炒辣蟹，原来材料系四川干辣椒、葱、蒜等等，唔怪得之辣得来咁好味，炒到D蟹肉入晒味，越吃越想吃啊；天下第一手，呢款系冷盘菜，猪手吃起来皮爽肉滑，而且带有小小芥末味，铁板马拉酱芥兰牛肉，马拉酱系东南亚一直酱料，味道几特别吓，要来炒牛肉好香，芥兰清爽；萝卜汁营养流沙包，整个包都系黄黄地，橙橙地咁，听讲面粉系加咗胡萝卜汁，所以营养好多，里面D流沙馅好正，一咬就流出来

喜记，最出名就系避风塘炒蟹，不过呢度价钱好贵啊，香港连锁店，价钱真心贵！环境好好，装修都几豪华吓，要来宴会就几显档次；服务都好好，个个都有礼貌；避风塘炒蟹，蟹肉都几新鲜吓，肉质够厚，炒到D蟹肉入晒味，所以几好吃；D避风塘好多啊，整碟都系，吃晒D蟹肉，避风塘打包翻屋企要来捞面，味道好唔错哦！火龙果炒肉粒，肉粒爽口，火龙果清甜，呢款菜式唔错哦！卤牛腱肉，牛肉味够，卤得入味，呢道整得唔错！总体价钱真系好贵，对避风塘的味道接受到噶人，去试试都唔错！

这家店的价钱很贵，如果不是团购的话我是不会去的了，团购去尝试一次也就够了，觉得也就是普通而已，性价比不是很高了。- 喜记正宗炒辣蟹（1只，小份，价值268元）味道还可以吧，炒的很脆，连蟹壳基本都可以吃掉了，不过吃不出蟹的鲜味了，感觉也就是普通而已。- 油盐水浸蚬（1例，价值42元）这个还可以，不过分量比较少，没有多少蚬肉的。- 椒盐九肚鱼（1例，价值43元）这个味道不错，觉得还算是比较好吃的一个菜了。- 榄菜肉碎炒四季豆（1例，价值43元）分量普通而已了，味道还可以。- 蒜蓉炒时蔬（1例，价值38元）这个没什么好说了，青菜新鲜。- 避风塘炒河粉（1例，价值38元）河粉还可以，但是没觉得哪里有值这个价钱的。- 金虫草拌云耳（1例，价值28元）很小的一碟凉拌菜，味道还不错。 - 青柠金桔茶（4杯，价值80元）- 时令水果盘（1例，中份，价值68元）- 香茗（4位，价值24元）感觉总的来说这餐如果不是团购实在是亏大了，没什么很有特色的地方，普通水平吧。

店面不大，装修有点古仆的样子，消费比较高。坦白说这里蟹并没有什么令人惊喜的地方，反而重点在酱料，那蒜蓉的独特风味，极香令人回味无穷，而且份量多，我打包回去用来炒其它菜，用了差不多一个星期。另外还叫了个蟹油炒面，感觉不过不失吧，面炒得有点不够火侯了，好在份量足搭救，而且吃着有点辣。

这家店如果不是好特会出团可以半价，我是不会买的，太贵了。避风塘炒蟹，觉得出品也一般，没有想象中那么好啊。蟹不是很大，味道是不错，但是吃起来都是壳觉得很不过瘾。倒是炒岘更好吃些那，肉也多。还有牛河做的不错，是透明的那种，劲道很好。咸鱼豆腐煲也不错，很下饭，很入味，豆腐很嫩。

在太古汇这地头，价格贵。场地不大，环境好，古朴风。客人不多，服务一般。有团购可便宜购满现金券或用优惠券满250减50。一小份避风塘正宗炒辣蟹，就要268元了。蟹小配料多，味道还OK，价格贵啊！酥脆的一大盘配料可以打包回去做菜调味哦。芥菜煲的味道貌似太浓重了点，不知道为什么。红豆饼质软，不会太甜，可以试一下。

稳饮稳食，我地今次来到左位于天河石牌桥的喜记食饭，呢度交通比较方便，地铁一出来就是了，公交车ＢＲＴ石牌桥站下车出站之后走１００米左右就到。听闻喜记最拿手的系做避风塘炒蟹，我点咗一些菜，当然首选系：避风塘炒蟹，椒盐濑尿虾，蛟龙吐珠，避风塘炒牛河，蟹汁炒面，盐水菜心，酱汁卤牛展，酱汁鲍鱼。避风塘炒蟹，一端上来，就可以闻到一股很香的味道，扑鼻而来。而且服务员还可以帮忙剥开外壳，俾我地食，服务太好了。椒盐濑尿虾，很大只，每个差不多有二十五ＣＭ长，食起身很鲜甜。我比较喜欢这个：避风塘炒牛河，厨师的炒功很好，炒出来的河粉很均匀，肥而不腻，河粉吸收咗部分的避风塘味道，吃起来很香。

在广州有2家喜记避风塘炒蟹，2家的价格差很多，味道与水平也差很多。美食达人推荐去太古汇的那一家，的确很不错，在太古汇吃饭有个优点，就是人少，厨师水平才会更稳定，环境好，服务好，吃饭是有个享受得过程，没必要搞得像菜市场或者打仗。开始的点了小辣避风塘炒虾，发现味道很好吃就再加份小的避风塘炒蟹，260多一份，个人嫌吃蟹好麻烦。炒虾比较讨我喜欢。干葱豆豉鸡也不错，咸猪骨大芥菜好像调味料的味道太浓，炒菜心味道正常，水果是送的。好久没有吃到正常的美味，3个人点左5个菜，最后埋单541，有点小贵啦，不过值。买单后，服务员很热情问我们要不要把蒜末打包回去，可以放冰箱一个月，炒什么都好吃。然后我们就说打包蟹里面的蒜头，然后服务员帮我们把里面的配菜去掉打包，用环保袋装好给我们。的确。那个蒜末的确很好吃，炒菜炒海鲜也很好吃。避风塘炒蟹，在粤菜馆的食谱之中，是一款常见的菜式。其精髓是那蒜蓉的独特风味，这种蒜蓉的特别之处在于它的甘口焦香，脆而不煳，蒜香味与辣味、豉味结合，达到了一种口味的平衡。与螃蟹共烹，味道和谐，可口极致。那些不是肉末，是用很多很多的蒜蓉末拿去炸，油沥干之后放入盘中冷却使之更酥脆。然后加入葱段

非常有幸可以去喜记香港避风塘炒辣蟹吃饭，哈哈，因为外面的朋友回国请我们吃的。装修非常漂亮，当然啦在太古汇这里地方驻店。点了九肚鱼和鱿鱼双拼，美味香口，两种鱼都非常新鲜，正！和味鱼炒饭，配料都挺多的，有小鱼干、红萝卜粒、芥兰粒，好味，不过饭粒有少少干过头。这个肯定要吃的==喜记正宗炒辣蟹，肉质鲜美，配料很好吃，我还打包回家用来煮面呢。牛仔肉挺嫩的，味道浓淡适中。最后是一个豉椒炒青口，咸了一点点，青口好新鲜，都几好。

招牌菜：避风塘炒蟹，味道超级棒！！那大闸蟹很有吸引力，服务员说有一斤多重的，非常新鲜而且肉也多，炒得金黄金黄的，非常入味。金虫草拌云耳，冷盘前菜，有点辣，云耳很细薄，入口非常爽口。椒盐九肚鱼，外皮炸至脆脆的，椒盐的味道刚刚好，鱼肉也嫩！环境挺好，就是上菜的速度一般，要有些耐心等了。

参加某网站活动，被抽中试吃，非常之开心地理位置非常方便，而且系太古汇里面，更加显得高档呢度装修得好靓，但系地方比较浅窄，包房就得唯一的一间服务周到，比较贴心价钱系非常的贵，唔系一般打工族舍得吃噶出品比较好，例如：招牌菜避风塘炒蟹，避风塘非常多，蟹肉新鲜，炒得好入味；炒青口，青口比较大只，肉美鲜甜