吴财记面家

营业中

休息中

最近逛开上下九，专程回到我已经离开了多年既和平西，穿过四通八达既旧巷，离远就闻到那阵阵熟悉的香味，那就是这次介绍的吴财记啦，来吴财记就一定要试试他的炸云吞和净云吞，这就是他们店的招牌。炸云吞--外酥内嫩，再配上那甜辣酱，味道更是一绝。净云吞--薄薄的云吞皮包裹着7分瘦3分肥的猪肉，伴着香浓的清汤，风味也是一绝。

吴财记面店.，百年竹星面，秒杀所有面店，南方电视等多台访问过，真系好巴闭！每张台都放有自制嘅咸酸，老广州的面店味十足啊！牛腩捞面卖8.5元，面质爽口弹牙，但又唔会有碱水味，虾壳拗成嘅汤底.，鲜甜！喺大同路与梯云路嘅交界巷仔入面，希望以后周围都可以食到咁好食嘅面..

一早来到黄沙，特意到老字号吴财记食早餐，会唔会有点太过刻意呢？点左一碗云吞皮，4.5元，价钱真系好便宜，鲜甜的虾干汤浸泡软滑既云吞皮，云吞皮很薄，完全吸收晒d汤既鲜味！一口汤，一口云吞皮，真系一种享受！

10几年前在上下九那边工作的时候就偶尔去吃的一间老铺，前两天又带着女儿去体会下老广州口味的面食。经历数十年的风霜变迁，大多数老广名店，老字号早已物是人非了，但在这里，时间仿佛停顿在80年代，让人既亲切又陌生。还是钟情于那碗用骨头，大地鱼熬制的靓汤，汤色清澈金黄；面条爽滑但绝无橡皮筋质感；猪手焖得够入味；云吞皮又薄又滑，肉馅鲜爽，如果再有D香味就真无敌了。炸云吞很香脆，但相对于泰式辣鸡酱的蘸料，我更喜欢喼汁，紫金酱。也许是藏身于小街之内让经营者多了一份坚持，因为这份坚持让我们多了一份觅食的理由。

吴财记真的是久闻大名咯，现在已经是广州著名的小吃，必去的一家面店了。在一个挺偏僻的小巷子里，面馆不算很大，一个简单的店面和另外一间高堂旧屋，那个旧屋倒是很有风味的，有古井，有小水池，还有蓑衣和一些农耕装饰，怀旧的趟门，在这间屋里吃一碗传统的粤式云吞面，真的是蛮不错的感受。这里最著名当然就是云吞面咯，面条爽口弹牙，碱水味道不会很重，云吞大小合适，一口一个，云吞馅料也是蛮爽口的呢，果然是多年的西关老字号，面和云吞和汤底都非常赞！更赞的却是这里的炸云吞喔，太。。。好吃啦！云吞炸得异常松化，一口咬下去，全酥在口里头啦，而里头的云吞馅还很新鲜嫩口的呢，蘸上酸甜酱，一口一个，吃得那是停不下来了呢。要选不上正宗饭点的时候去，不然经常都是要站着等位的，而且很多外地人拿着攻略找到这里的，声名远播，所以生意很好啊。

在大众上的人气很高的一家面点，慕名而去，店面很不好找，很偏僻，本来想放弃的，但是又不甘心，最后在路人甲乙丙丁的指引下找到了这家店，店面很干净，比较小，点了个云吞面和炸云天，云吞面很爽滑Q弹，味道不错，炸云天超级喜欢的，脆脆的外皮里面的肉馅很香嫩，喜欢。

经过在网上睇到这间吴财记面家的介绍，听讲话好难找的，终于找到次去清平市场的机会去试试啦。果然是几难找咖，在一条小巷里面，店面还算大的，对面还有一间西关大屋，可能人太多，有许多碗碟都没有收拾。中午食左饭，于是点左一碗净云吞试试，等左十几分钟先上来咯，太慢啦。汤底比较咸，而且觉得好口渴，可能味精太多啦吧。云吞是鲜肉馅的，好细只，味道还可以，但没有到惊艳的感觉，觉得旧屋楼下那间比这家出品还好啦。好细的一碗，味道都算是老西关的味道吧。

这家店面真心难找，在附近转转悠悠了好久，才找到路口进去，要不是看网上的评价还不错，早没耐性找了，店面很小，比较传统的西关风格，点了一碗云吞面，分量比较少，不知道是不是手打的竹升面，比较劲道，有嚼劲，云吞不大不小，刚好一口一个，肉质鲜嫩，皮薄馅多，不错，汤底也很鲜浓，不错。

吴财记面家之前在电视和微博上都有很多介绍，说是传统的老西关面店。所以特意来试试的，地方不好找，小巷子里面。这里的招牌菜是炸云吞，云吞皮炸的很香很脆，里面的肉馅很鲜，但是云吞小小一个，点上这里的配的酸甜酱，味道还是不错的。

这间店是出名的百年老店，受多家电视台追访。其中它的一个用餐位置，是一间类似西关大屋的地方，环境装修古色古香，保留了岭南大屋的味道，在此用餐，感受到地道的广州风味，它的牛腩河粉，河粉很滑，牛腩感觉是经过较长时间的炖煮，很入味，最受追捧的就是，店家在每张桌子上放有自家腌制的酸萝卜，让顾客免费食用，将加到河粉中食用，开胃解腻，。

好多饮食节目都报道过啦！早就名声在外啦！特登过来吃，就系为左呢度嘅老广州味道！坐系西关大屋入面，吃一碗大地鱼熬制嘅云吞面，真系好怀旧！D云吞皮冇得弹！吹弹可破啊！金鱼尾嘅云吞虽然个头5大，但系用料好新鲜，好好味。虽然系用机器压制出嘅竹升面，但系依然好爽口，非常好吃！价钱都5算贵，就系位置有D难稳。希望呢D广州传统美食，可以继续保留落去啦！

吴财记面家，之前因为微博和电视都很很多介绍，说这家店是传统的面店，而且在这附近也算是老字号，很受附近街坊欢迎，而且这店已经三代经营，所以特意来这里试试，这家店开在小巷子里面，不太容易找，有一个新装修的店面，对面是老式的西关大屋的老房子，但是也经过了翻新，古色古香挺有情调，两边都是他家的店面。这里的招牌是炸云吞，云吞炸的金黄，肉馅不多但鲜美。沾上酸酱吃很特别很好吃，猪手面不算很大碗，两三块猪手，皮够滑肥而不腻，面比较一般，不够爽不够弹牙。总的来说其实比较一般。

大同路，和隆里，老西关，麻石巷，秋夜，深居老宅本应鬼影重重，结果却是人头涌涌。#净云吞#仍是大爱，广式净肉云吞，面皮薄而滑，肉咸鲜，个头不大，一啖一个甚是满足。#猪油捞面#失准，面煮得过了，唔够爽。#卤锦云吞#刚炸好就上，确实脆香酥化，但油未kin干，过腻了。

之前新闻有介绍，微博也疯转，忍不住找上门了。好远的路程，在老城区的小巷子里，好旧，不是知道地址店名，加上GPS，真找不到这里，路边也没有什么指示牌。招牌云吞面，小碗7元，四粒小云吞沉底，猪肉馅的，面也不爽。专程来，好不值。

朋友介绍过黎的~~话D云吞面好正！！听闻呢家面店系老字号了！！店内布置好古色古香，木凳木台~~墙壁上仲挂住草帽之类的旧时用具等~~！好有怀旧气氛~~！我地点左云吞面、炸云吞同炸酱面！云吞面真系好正~~面好弹牙爽口~~~云吞皮5厚~粉5多~~！汤底都OK鲜甜！炸云吞好酥酥脆脆~~配上老闆自制咖酸辣酱好perfect！炸酱面~~~俾左好多酱...同埋呢度咖酱偏稠~~有古早味~~！