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2014-03-01
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节假日期间要加收10%的服务费，房间是一早就预定满了，一到三楼的大厅还是有位置的，就是吵杂了一点。可能过了最旺的时候，所以上菜速度也还算Ok，就是服务员少了一点。出品还是值得放心的。【金沙汤圆】汤丸很大一颗，外面包满了国人碎很香，糯米相对过于软绵了，咬开的时候有点变形。里面的金沙陷应该是咸蛋黄之类的，却是甜的，还可以吧，不算太腻。【首创灌汤烧鹅】赞一个~ 这个确实不错。皮烧得很香脆，看颜色就知道，烧鹅不肥，所以皮和肉食可以稍微分开的。味道甘香。特别之处应该就是在于灌汤这两个字，简单的说就是比平时的烧鹅多了一些汁在上面，但是脆皮没有被破快，也正正因为多了一些汤汁吃起来会更入味更润口，是一个成功的首创。【海味煲淋南沙粉藕】藕很粉，好像只看到几片薄薄的肥肉倒没看到什么海味配料，还不错。【秘制旦家饭】赞赞赞！这个喜欢，虽然就是简简单单的一个炒饭，但应该是用煎香的鸡蛋脆边弄成丝絮状混合在饭里面炒，所以吃起来即有鸡蛋香，又有小香脆的口感，而且饭粒也是炒得粒粒分明入味，很快就消灭掉了~【海鲜香汁焗花蟹】花蟹还是挺鲜甜的，不过那个sauce就觉得一般般，粘稠了一点，而且味道美什么特别。【秘制红酒石烧牛
【金沙汤圆】汤丸很大一颗，外面包满了国人碎很香，糯米相对过于软绵了，咬开的时候有点变形。里面的金沙陷应该是咸蛋黄之类的，却是甜的，还可以吧，不算太腻。
【首创灌汤烧鹅】赞一个~ 这个确实不错。皮烧得很香脆，看颜色就知道，烧鹅不肥，所以皮和肉食可以稍微分开的。味道甘香。特别之处应该就是在于灌汤这两个字，简单的说就是比平时的烧鹅多了一些汁在上面，但是脆皮没有被破快，也正正因为多了一些汤汁吃起来会更入味更润口，是一个成功的首创。
【海味煲淋南沙粉藕】藕很粉，好像只看到几片薄薄的肥肉倒没看到什么海味配料，还不错。
【秘制旦家饭】赞赞赞！这个喜欢，虽然就是简简单单的一个炒饭，但应该是用煎香的鸡蛋脆边弄成丝絮状混合在饭里面炒，所以吃起来即有鸡蛋香，又有小香脆的口感，而且饭粒也是炒得粒粒分明入味，很快就消灭掉了~
【海鲜香汁焗花蟹】花蟹还是挺鲜甜的，不过那个sauce就觉得一般般，粘稠了一点，而且味道美什么特别。
【秘制红酒石烧牛尾】好像肉还是蛮多的，不只是牛尾，味道不错，香浓，偏重口味方向的。
【原汁原味西洋菜】简单的用清水滚菜，搭配比较油腻的菜吃还是不错的。
【羊肚菌什菇焖水鬼重】水鬼重就是豆腐，这个倒没觉得有什么特别，都是一些菌类加豆腐，汁的味道也没什么特点。
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