陈添记

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休息中

这也算是藏在巷子里的广州美食吧。卖了很多年了，很早以前去的，好像还十来块一盒鱼皮，那时候那个沙声的老伯还经常在档口那里收钱的，是老板。现在已经好多年没见过那个老伯了，而且知道陈添记的人越来越多，去吃的人经常都坐满巷子，我反而不大爱去了。这里只有三几样东西卖，一直都是。鱼皮艇仔粥猪肠粉~鱼皮是以前觉得特别好吃，爽脆鲜香，捞着葱丝花生米酱油，吃得停不了口，配一碗料足的艇仔粥，加一碟甜酱珍珠肠粉，二十来块。不过现在就一碟鱼皮，都要二十多了，而且鱼皮现在没有以前的那么脆了，很瘦，有些还比较韧。so so，现在那里，都留着让到广州的游客去体验一下吧。

陈添记，无论旁边的店再怎么效仿，陈添记就只有那一家，我也只认这一家。说好吃嘛，也不见得有多好吃，只是鱼皮的先河既然是它创造的，多少加了分。味道还不错，鱼皮很爽，只是价格越来越昂贵，我觉得我都要吃不起了。

虽然之前写过篇说它越来越差，但路过还是过来了，可能是为了寻找那一份回忆吧。装修环境无变，出品还是猪肠粉、艇仔粥、鱼皮那几样，老店的那份感觉还在。不过可惜一看价钱，什么感觉都走了，物价飞涨啊。个人只爱这里的鱼皮、猪肠粉。鱼皮爽脆依然，猪肠粉香滑犹在，不过份量就越来越小了，唉。。。。。

小食店虽然开在西关旧巷里边，而且这么多年来一直保持着以前的风貌算很难得的了，由于紧靠着宝华路，日日都是客似云来的，店里面部分是西关大屋，门口摆放着好多露天位，店里卖的可能也是广州市小食店中最少品种的了，猪肠粉，艇仔粥，爽鱼皮这三样。 前天去吃的艇仔粥和猪肠粉，艇仔粥还是和以前差不多，粥很绵，有鸡蛋丝，花生碎，油条碎，鱼皮碎等，用不锈钢碗装着，味道还是一如既往的好，他家的餐具是很简陋的，装猪肠粉用的是一次性的筷子和饭盒，虽说肠粉只要3元，但估计只有两条切开的份量。加点酱油，没其他辅料的。和市场买的肠粉区别不大。鱼皮由以前的十几元一份涨到2十几元一份，这次没点，日后再来试过。

第一次去食噶时候，完全5识路。因为我系体到人地噶介绍我先去试下噶。其实我系广州本地人我觉得我系绝对5会5识地方噶咯但系我真系迷路咯，是在太傻咯啊。稳左大半日终于逼我系一条巷仔度稳到呢间铺头呢间铺头帮衬噶基本上系老客户同埋好似我呢D感体介绍去食噶人呢间铺头门面5大，可以用个细黎表示但系就真系好多人冒名而来噶咯仲有呢间铺只有三样野食，艇仔粥、凉拌鱼皮、猪肠粉距噶艇仔粥好正宗噶。好似我系黄埔军校果边食噶甘样。超级多料、D料非常之足。5系好似出面D店感粥水比料多只食D料，将D料完全食完噶话，下面基本无粥噶啦虽然价钱系有D贵不果人地真系真材实料咯仲有个鱼皮，好爽好好味好新鲜。虽然系20几蚊不过真系值呢个价其实陈添记系广州噶老字号。老西关噶味道，希望继续保持，我随时去食都有得食感几好呢

广州比较出名吃鱼皮既地方，向恒宝附近既一条巷度，唔算难稳。距地净系做三样野，凉拌鱼皮、艇仔粥、猪肠粉。招牌菜凉拌鱼皮，22元一盒，师傅会现场表演剥鱼皮，当场加入花生米、辣椒圈、芜茜、芝麻捞好，滴点麻油进去，很香啊！！！鱼皮够脆，又很爽口。虽然有点辣辣的，不过更惹味啦。至于其他既两样出品我就唔推荐啦。我觉得较为普通，味道都系一般，向边度都吃得到咯。

陈添记系一间老字号铺头，而且里面只买三样食品：凉拌鱼皮、艇仔粥、猪肠粉。凉拌鱼皮系招牌菜，师傅会现场表演剥鱼皮，再凉拌调味。鱼皮好爽滑，又够脆，加上芫西、花生同芝麻一齐捞，整个卖相好清新，而且口感亦都好清爽。艇仔粥够绵，而且配料十足。猪肠粉分量太少，亦都太多油，但总体都好好味嘅。服务员动作亦都够快手，上菜有速度。

藏在小巷里，不过也不难找，巷子都坐满了人。要了一份鱼皮，好爽，未捞埋豉油就几好味，但是一捞埋豉油就好咸，结果我们不得不要一碗艇仔粥冲淡这咸味，我们食完粥还没吃完鱼皮。我对鱼皮真的不感冒，反而喜欢艇仔粥。猪肠粉没吃，相对不算贵，见好多人都是一粥一粉，不过我就无兴趣试啦。

陈添记的环境好简陋，就摆在宝华路的小巷子里面，黑灯瞎火的，店铺里只有几张桌子而已，不过做的东西就确实很好吃咯。每次去都要吃的鱼皮，22元一盒。当场加入花生米、辣椒圈、芜茜、芝麻捞好，滴点麻油进去，很香啊！！！鱼皮够脆，又很爽口。虽然有点辣辣的，不过更惹味啦。艇仔粥也是很好吃的哈，6元一大碗了，里面有油条、鱼片、姜丝、花生这一大堆东西，粥底也很滑的。

凡是老广州都知道陈添记，陈添记是老字号，它在宝华路的1条巷子里面，如果外地人就比较难找到。这里经常都好旺，店铺虽然比较简陋，环境比较差，但很多人都喜欢到这里吃鱼皮，有的买1盒打包回家吃。鱼皮，新鲜很脆、很爽，没有一点腥味，配料很多，有芹菜、花生、葱、蒜、椒丝，配上这些料后，鱼皮的味道更加好食。鱼皮好象没有涨价，但份量好象比以前买的时候少。至于肠粉和粥，我就不推荐了，我觉得粥和肠粉一般啦。

陈添记在广州非常出名，广州的朋友应该都不陌生，而且网路上的赞誉蛮高。所以生意自然火爆。两年前去过，当时比现在还有便宜，猪肠粉才2元一碟，艇仔粥6元一碗~~现在物价飞涨，陈添记也涨价了一点·其实味道来说没有传说中的好，顺德爽鱼皮22元一盒，蛮贵的，确实比较爽脆，加了很多凉拌的调味品，所以味道也比较重~~~猪肠粉是我很喜欢的，一来便宜，二来比较滑嫩~~不过每次都觉得很咸啊这里的酱油~~艇仔粥的话OK吧~~~不算特别料多··也就吃吃而已~~~在上下九逛街的话来这小巷坐坐吃吃大排档也是不错的··专程来的话可能会不如愿望中的好喔~~

以前听人讲呢都噶顺德爽鱼皮好好吃，所以一直都好想过来试试，某次咁啱系附近睇电影，睇完之后就过来吃D嘢。个日好热，间店隐藏系小巷里面，环境比较恶劣；服务就更加唔洗讲，只会拿D食物过来出品不外乎如是：一份顺德爽鱼皮22元，里面就有鱼皮同几粒花生咁，鱼皮爽得唔似鱼皮，而且无鱼皮噶腥味，令人感觉唔知系乜制造，而且放咗好多调味料，吃完好口干一碗艇仔粥，料唔足，粥底煲得好差，越吃越生水，简直就影衰晒荔湾名食噶名

去平安戏院看完电影，想着没什么地方吃饭，而且一直都听说陈添记的顺德鱼皮很出名，就决定要去试试了。这天的天气特别热，人也多，去到找了个位置坐下，要不就晒到太阳的，要不就连风扇都没有的，所以环境非常恶劣。服务是没有的，唯一的服务就是把东西端到你桌子上出品差劲，艇仔粥，料不齐，而且粥底煲得不好，吃着吃着就生水了；鱼皮，爽是爽，但感觉不是真正的鱼皮，好像是些什么人造之类的，而且放了很多调味料，根本不是在吃鱼皮价钱很贵，一小盒鱼皮就22块了，所以没下次

宝华路的小巷子里面，就在一心鸡的对面，其实这家以前没什么名气的，感觉就是给网络热炒出来而已，味道不过不失，口感就很一般了，而且会有腥味，虽然说鱼片多少会有点腥味，但你专门做鱼皮的店还有腥味就不应该了，态度差，价钱贵。路过可以吃下，如果专门去就不值得了。

还是在老西关所在的荔湾区里边的小巷里，逛街到那地方，还算好找。一间小吃粥粉店，艇仔粥、炸鱼皮就是他家的招牌小吃了，挺老广的味道了，店面也是，很普通一间，但是人非常多的，可能是味道真的挺不错的。我就感觉一般般了，因为价格便宜，还不错囖。