银记肠粉店

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休息中

银记肠粉最好吃的莫过于肠粉啦，很滑，料也很多，有好多款肠粉，好像牛肉肠、鲜虾肠是我的最爱，牛肉很大块，但是一点都唔会韧，厚度刚刚好，鲜虾好爽口又大只，真材实料，猪肝肠就还好，料是很足，不过有点腥味，我本身不太喜欢，给左好多片猪肝。间店唔是好大，经常都很旺要等位，要等好耐先有得吃。

昨晚下班回去，懒得煮饭就跑去江南西喝粥，之前是吃了点牛杂所以就点了一个粥没叫拉肠。一直以为银记是没有鱼腩粥的，当时看到“骨腩粥”第一印象以为是猪骨粥，原来是鱼腩粥来的。 服务员端上来的时候，还以为上错了，问了一下原来真的是鱼腩，是大大条的皖鱼腩。用钥匙轻轻摇了一下，足足有五大块鱼腩，非常足料，每块鱼腩都拇指厚，两根手指宽。 因为是鱼腩，只有一些大骨。鱼肉很鲜，在煮之前应该是有腌制过的，鱼肉有蛮入味的，不至于因为是煮过粥没有味道，而鱼腩那位置很滑带有小小的鱼油，吃起来很滑很滑。粥煮的很绵，浓稠度刚刚好，粥加了点生菜和葱，颜色很养眼。 推荐一下~~

试过银记的粥，就试一下它的拉肠。点了一个猪肝肠，它的肠粉不薄不厚，厚度刚刚好，没记错好像是用布拉出来的，所以掌握厚度刚刚好。不过猪肝夹在肠粉中间，大大件的就没熟，能看到星星点点的血，带有点点的腥味，不喜欢吃生东西的朋友，点猪肝拉肠就要慎重考虑一下。就是没有熟透，猪肝就很嫩很嫩，搭配滑滑的拉肠和鲜鲜的酱油，味道不错。

银记在广州算是老字号，浓浓的地道广州味道，它的肠粉非常出名。每次去银记我必点的就是“猪肝拉肠”和“艇仔粥”。猪肝搭配拉肠，滑滑的，鲜嫩鲜嫩，入口感一流。至于艇仔粥，粥里面加足了料。有花生，油条等等，满满的一碗吃了特满足。

银记算是广州肠粉店里面的老字号了，我来这里吃过几次的，这里的味道确实很不错，肠粉也做的的确比其他店家要好吃，但是价格稍微贵了一点（和其他快餐店相比）。 这里的猪肉肠粉我是很喜欢点的，是真正的布拉肠来的，肠粉特别的嫩滑，而且没有什么皱褶的，猪肉的量是蛮多的，比较清淡，没什么味道的。 艇仔粥我觉得也挺不错的，粥底特别的浓稠，而且微微有点糊味，里面的料很丰富，鱿鱼蛮大手笔的，味道很香浓的。 牛腩猪肠粉也是挺抵吃的，牛腩是重点内容来的，肉挺紧实的，而且焖了很长的时间，味道全部渗透进了肉里面了。 价格其实和都城之类的快餐店差不多，但是这里的肠粉毕竟还是比盒饭的分量要小啊。

这一天，去银记吃早餐，装修都是好简单的，只是简单的桌和凳，但是人却是比较多，包括上班一族，买菜阿姨等，厨房里的身影好忙碌呢。平时吃的肉肠，今天点了一个虾肠来试下啦，因为真的很喜欢吃虾，味道觉得非常鲜，想必这个虾肠都好正吧。不过真的几贵啊，十二元一份。份量和平时的一样大小，但是里面有几个虾吧，都算是中等个头，但是配上薄薄的肠粉皮，看上去，精莹剔透，真的好靓。吃下去，软软的，滑滑的，当然味道非常鲜。下次一定会再来的，味道很正。

银记，真系留比我唔少童年回忆。细个果阵，我婆婆住向西关果度。由于我父母要上班，所以我向读书前都向我婆婆屋企住，而婆婆经常带我地几老表去文化公园游完水之后，就会带我地去银记吃拉肠。到依家我都30岁人咯，银记都开左好多分店，咁多年以黎，距既拉肠都系做得咁出色，一直都无其他店铺可以超越距。特别系向江南西果间店，有一个套餐，一碟牛肉肠，一碟虾肠加多碗鸡粥先系10几蚊，就已经可以吃到晒银记最掂既出品，距既虾肠里面D虾绝对真材实料，只只都好大只，而且都唔少。而牛肉肠既牛肉好惹味，D拉肠滑得黎又够爽口。个鸡粥就更加掂啦，鸡肉滑而粥甜，简直无得弹。对于男仔黎讲，都已经够晒饱咯。不过，我都系希望银记保持水平之余，可以有D进步啊！希望距以后既出品会更加好吃。

那天女友逛街晚了，我加班也有点晚，然后就将就在家附近找间店吃。突然发现又是我没有吃过的店，女友频频说她已经带我去吃过，可我硬是记不起来。不过这间店的肠粉蛮不错的，叉烧有点甜，炸面我肯定不会错过，给女友点的鱼片粥，口感比起她喜欢那间，还是差一点的。

朋友住在附近，要我去江南西汇合，一起去逛街。感觉附近都是美食，没什么服饰街，于是逛了一下江南西路，一无所获。见到对面有银记，直接就选择去吃东西补充体力。里面的人真是多呀，人满为患一点也不夸张。结果只能等了，等了五分钟才到我们，而且是拼台。一个小桌子坐了五六个人，只能说银记太窄了，转个身都有些困难。好在美食掩盖了这些不足，点了艇仔粥，里面好多料，现点现煮，够新鲜。朋友的鱼片粥，说是味道也挺不错的。最后点了一份猪杂肠，里面有猪肝同粉肠，味道好正~~好味道。

银记一向出品很稳定，无论哪家分店都不差~~这次经过江南西的分店··里面很热闹很多人··我们要一个人排队买一个人去占位····每次必点的牛肉肠~~~~牛肉是牛肉块····很喜欢···肠粉依然嫩滑···在广州的肠粉最喜欢穗银跟银记了···银记的酱汁是稍甜的··蛮特别的~~~还有妹妹的冬菇鸡肉肠~~

有时候江南西店会有套餐，一碗粥加一碟肠粉，这个就是鲜虾肠和牛肉肠，每次必点，银记的肠粉好滑好香，加上特制酱油，好好味道。牛肉超大块，虾也很新鲜，讲到我都流口水了。配套的鸡粥不会很大碗，配上肠粉刚好是男生一人的分量吧，女仔吃这个套餐就多了一点了。

呢间银记好多人架，可能因为江南西附近既粥粉面档比较少吧~入去点左个牛肉肠+猪肉肠+猪肝粥服务员收碟都收得几快既，而且地方都算干净，就系逼左d，人太多了。。牛肉肠，猪肉肠，就系正宗既布拉肠咯，算系拉得比较均匀，都几薄下，牛肉同猪肉新鲜，我系比较信赖银记既。猪肝粥，猪肝切得大片同薄，我中意！不过好多葱~呵呵平时去都好实惠下架~

江南西的银记肠粉,又细间,又多人!我经过避过高峰期(11:30--13:30)先去!有一段时间,我将其视为我间饭堂,日日吃一样野!不过,本人挚爱,仲系酱油王牛肉肠,青菜夹杂住牛肉,加上特有嘅酱油,百吃不厌!另外,银记的粥品,云集左广州特色口味,值得一试!吃粥之余,不妨与咸煎饼同油炸鬼同吃!体现下广州嘅传统!

广州老字号 真糸旺到冇朋友 次次去都等位等到傻 而且一食完就有人睇实你个位 想坐耐少少都唔得 不过下次又会心甘情愿嚟等位 ；哩个大概就糸老字号嘅魅力吧 本人极度推荐牛肉拉肠同艇仔粥粥够火候够晒绵 材料又够足，牛肉肠嫩滑 豉油配搭一流

大概是因为系广州人的关系吧，对拉肠啊，粥啊，呢d广州特色的食物特别喜欢，特别有那个情意结，所以，去逛街时，都不喜欢吃饭，反而喜欢吃点粥，整碟拉肠~~银记系老字号了，出品很有保证，蔡澜先生都来帮衬过，还题字--以肠为王，赠与店家，的确厉害啊！