银记肠粉店 (天河花园大厦)

營業中

休息中

以前在石牌桥附近上班，加上一段时间牙齿发炎，痛到什么都不敢吃，有一个半月的时间都是在银记这里吃的，通常都是一碗粥加一碟肠粉，我自己挺喜欢这种搭配，清清淡淡，清一清油腻的肠胃。其实一直以来我总觉得这些老牌的店家应该都是老师傅才对，感觉这样更有食物品质的保证，但是现在哪还有多少老师傅，现在操作的大多数是年轻人，总是感觉少了一些风味。银记石牌这里的店面挺宽敞，老式茶餐厅的感觉，上桌的动作都很快，即使是很多人在等，也不会需要太久才有东西吃，不过霸位也是一门高深的学问。肠粉的种类很多，任君选择，鲜虾、滑鸡、牛腩、牛肉、鱼片、鸡蛋、我自己都数不过来，只能说统统我都很喜欢，最喜欢的当然是鱼片，点的最多的也是鱼片肠粉，我同事都说我是不是上瘾了，粥的话不知道怎么回事，肠粉我有时也会换一下，但是粥，我通常都是点状元及第粥，自己也想不清楚，怎么我自己就煮不到这么滑和绵稠的粥呢？每次点粥都是好有胃口。

以前天河附近都没有老牌的肠粉店，现在银记都开来天河这边，真是开心，银记都是连锁经营，统一的门面，都是不锈钢的桌子和椅子。最重要的是拉肠和粥的品质都传承到老店味道。喜欢这里拿奖的牛肉拉肠、虾仁拉肠和各式各样的生滚粥。拉肠皮的粉质好好，口感依韧，牛肉分量也不少。酱油调得也出色。这里的生滚粥粥底煲得好好，又绵又滑，所以搭配上各种肉类都很美味。

吃过很多次的银记肠粉，感觉越做越贵，物价飞涨唉...天河南这家，很多附近上班的白领来这里吃肠粉当午饭的。中午时分经常都好多人，等肠粉都要等好久，还好出品还不错。最爱牛肉肠粉，现在已经要9块钱一份了，好在牛肉分量大而且够鲜嫩！加上自制的甜丝丝的酱油，真是大爱！！！

银记肠粉在广州市中心超多分店，但在黄埔区就好像没有！每一家分店无论早中夜餐都超多人，几乎每次都要等座位好久，就算等到了，都是拼台的！可能是太忙，服务跟本跟不上！肠粉——牛肉肠粉：肠粉用料好，会有淡淡的米香味！加上爽口的牛肉超喜欢！（最主要是肉新鲜！）

银记的分店越来越多，很容易找到。经典的牛肉肠、鲜虾肠、猪肝肠、及第粥、艇仔粥等等最受欢迎，也最多客人点的。这里的肠粉是布拉肠，用一块纱布来蒸肠粉，肠粉又薄又滑，隔着肠粉都可以看到里面的肉馅。粥煮得很滑很绵，米都煮开花，很粘稠，配着各式材料就更香了。

有时候没有什么胃口就会来银记这边，叫上一份肠粉和粥解决一餐，反正银记的店面还是挺多的银记肠粉的口感还算不错，因为做肠粉的米浆磨得比较细吧，特别喜欢牛肉肠和鸳鸯肠，酱油比较甜，所以吃起来更加讨口粥都是比较有火候的，加点油条，在加点胡椒粉，都是挺开胃的偶尔吃一些清淡的食物还是不错的

银记有好多分店，经常光顾不同的分店。基本上每家分店的生意都很火爆，每次都要等位置或者要拼桌。不过就服务态度方面属天河南这家最差！ 银记最出名的是肠粉，我本人最喜欢罗汉斋肠和牛肉肠。做肠粉的米浆磨得比较细，所以做出来的肠粉口感也比较好。豉油应该都是加了糖的，有点甜。最喜欢叫一碟肠粉和一碗粥搭配着吃，美味且饱肚子。 说说我自己吃多的几款肠粉吧： 1.罗汉斋肠：料不较足，所以虽是斋肠，价格也不便宜。因为味道好，我好中意吃。 2.牛肉肠和猪肉肠：肉很嫩，很鲜。。不知有没有加嫩肉粉。 3.叉烧肠：叉烧的味道不错，有点带甜的味道。 4.韭黄鲜虾肠：韭黄很鲜，不过因为虾好似系冰冻的鲜虾，所以味道有点打折扣。 5.炸两肠粉：油条很脆，不错。这里的粥也可以，值得一试。

这家店有好多间连锁店，很多装修都都差不多风格，比较高雅，而且每家店的肠粉都是很好吃，也是我经常吃的原因。价格都很OK我一般喜欢吃猪肝拉肠，吃得出米浆很细腻，就是加了酱油后吃起来有点油腻，一般吃小份都够了，不过他家的粥都不错，比肠粉好吃，配合在一起没那么腻了。

老牌的肠粉店，所以一直可以吸引很多食客，虽然觉得其出品越来越普通，但是有时还是会来这里解决一餐，这家店还是比较干净一点，店面也大一点喜欢点上一份鸳鸯肠，因为吃到两种肉，肠的口感还算不错，不过一直觉得银记用的酱油比较淡这里的粥倒是我比较喜欢的，熬得够火候，这次试了一个虫草皇肉片粥，感觉比较普通，吃不出什么特别的味道，还是及第粥和皮蛋瘦肉粥感觉比较好

昨天去了银记肠粉店吃东西，这家店我吃了好几年了，来广州那么多年，这里的肠粉确实好好吃，酱油调得好香，不知道有咩秘制方法呢。。。。去到不用等位置，不多久点的东西就上来了，及第粥好喝，米煮得很烂，是我喜欢的类型，里面的肉也很软，比较新鲜。肠粉就点了牛肉肠，7蚊，个人觉得还划算，味道好。

这应该是广州最好吃最好吃的肠粉了，好像是布拉肠，我观察过，就是环境不是很好喔，不过已经很可以了，但是价格和环境不配套的喔，价格已经大幅度地上涨了，我发现最好吃的还是肠粉，粥是一般的，面也还可以，牛腩没有吃过。

这家店是老字号啦，名声在外，店面一直都是老样子，台面都是银色了，来广州食肠粉一定要先试下他家的，现在很多地方都有连锁店。我一般喜欢吃猪肝拉肠，吃得出米浆很细腻，就是加了酱油后吃起来有点油腻，一般吃小份都够了，不过他家的粥都不错，比肠粉好吃，配合在一起没那么腻了。

可以这么说，我就是银记的忠实粉丝，虽然现在很多人说银记连锁化了，质量跟不上了，但是我从来不这么觉得，其实大家也可以看到，一般银记的主厨，都是有一定年纪的人，感觉做出来的食品也比较正宗，很喜欢它家最简单的瘦肉拉肠，小份就够我吃了，价格也不贵，人均才10几块。

来这边一定要吃的！我觉得这里的肠粉和皮蛋瘦肉粥好好吃啊~最爱这的肠粉，香滑又不腻人，那酱油味很香的，鸡蛋很多，不过什么都不加的也很好吃。瘦肉粥很细腻，淡淡的，很不错，价钱不会太贵，很值的早餐之选，而且我觉得好有小时候的味道，店是很就以前就开了的，虽然有点旧，但卫生还不错的。。

又一间老字号的粥粉面店，也是经常帮衬的一间啦。这里的粥一如既往的绵滑，米粒入口即化。今次点了以前一直不敢吃的咸煎饼，因为怕热气，以前都一直没有吃过，这次朋友推荐下，就点了。感觉很惊喜，刚做好的咸煎饼，外脆内软，而且咸酥味很香哦！拈开一块块放进粥里面泡着吃，很不错哦！