西贝西北菜

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休息中

来西贝肯定是要吃羊肉的，一进门就是浓浓的羊肉香味了，服务现在觉得一般，可能人太多吧，也就上菜的时候才见到人的。手抓羊排特别好吃了，现在的羊肉感觉比初时还要多一些的，羊肉有点凉，很重的羊肉味的，注意，不是说羊膻味。西红柿鸡蛋手擀面做的很家常，一个荷包蛋打下去的，手擀面很好，特别的有拉张感，本身的直径就比较大。

就在小区对面的西贝，经常晚餐时间经过都看到很多人在外面等位，这次跟几位好友一起去的，也是第一次去这家分店，里面比想象中要大哦，我们在三楼的包间，没想到吃到一半还有来自内蒙古的歌手唱歌跳舞助庆，气氛立马高涨起来，以至于我喝了点度数比较低的黑米酒脸也红了，嘻嘻。特别推荐燕麦羊头汤，据说是羊头里最嫩的部位，跟燕麦一起炖得很香浓清甜，据说有养颜美容的功效，女孩子不妨一试哦，这个汤好像每天是限量供应滴，但是价格也不贵，28一例。另外果蔬大拌菜也是非常热销的一道菜色，各种蔬菜水果，加了芒果汁搅拌之后酸酸甜甜特别开胃，也解腻，38元。烧羊棒也很不错，前阵子在别家吃了烤羊腿，觉得太老了，没想到这里的烧羊棒虽然很大根，但是肉很嫩哦，一点都不会老，口味适中，重口味的还可以自己加点酱料什么的，36一根，这道菜很能感受手抓食物的美味，一定要趁热吃。饮品推荐沙棘汁，第一次喝，酸酸甜甜开胃解腻，平时很少机会接触到，据说是营养非常丰富的果汁哦，58一扎。听朋友说这里的酸奶也很出名，下次还会再约朋友来试新菜哦~还有养生补肾的黑米酒，度数比较低，也容易入口，口感甘醇，有点像葡萄酒，属于比较健康的酒类~

晚上，突然想吃西北菜，于是在六点多钟过到天河南二路的这家西贝西北菜。服务员告诉我楼上没有位子了，引导我到一楼。一楼的大厅只有一桌客人，相对没有那么漂亮，虽然墙上也挂了油画，还有各种摆设，但是给人感觉像是他家的快餐部。后来进餐期间，我也上过二楼，发现楼上其实没有坐满，还有不少空位。西贝西北菜的出品价格不便宜，基本上在40元以上的居多。牛大骨 43元  把用各种酱料把牛大骨卤起来，一斤只有两块，牛大骨的肉很少，味道偏咸，味道很一般。手工羊肉水饺 33元 一碟有15个，水饺的皮很薄，羊肉馅很少，口感还不错。羊肉串 4串 28元  比较小串，烤的不够香，味道偏咸。买单114元，人均消费接近60元。西贝西北菜出品味道比不上以前，价格越来越贵，分量也少了很多。唯一可取之处是环境越来越好。

西贝西北菜主要就是面食，性价比怎么样也不会低到哪里去的，味道我也挺喜欢的。莜面窝窝我是最喜欢点的，这个主要是百搭主食，本身是没有什么味道的，类似于老面的口感，但是要柔软很多的了。碳烤羊排是很爱的说了，羊排肉特别的有弹性，不会烧的太干的，或多或少还是有一点羊膻味的，毕竟是烤制的嘛。

悠扬的马头琴、嘹亮的喝唱声、欢快地蒙古歌舞，极具感染力的表演让人有种想落泪想共舞的冲动，令人惊艳的烤全羊仪式谋杀了我不少内存，相机电池老在闪红，无奈只能用手机拍小视频，结果一上传到朋友圈，立马有内蒙朋友回应说：你到内蒙怎么都不通知我？在哪儿呐？我呆，我说我在广州天河南……是滴，我又来到了天河南的西贝莜面村，这次如愿以偿的吃上了渴望已久的烤全羊，1288元一套，用套为单位，是因为含了开头所述的那些全羊仪式表演，且不论正宗与否，能感动人的就是王道，可惜事后我才知道其实我们应该以同礼还敬的，希望下次还能有机会补上吧。烤全羊仪式很隆重，隐含了很有寓意的祝福，但是需要一位王妃或者王爷来进行剪彩仪式，所谓的剪彩并非如普通开业仪式的那样，而是由王妃先用小刀在全羊背上划上一道十字，以寓意十全十美，再行蘸酒敬天敬地敬自己的过程，最后把杯酒全数饮下，再接受献上的寓意美好的哈达，整个仪式便宣告结束，嗯，确实有点想去那广袤无垠的草原了呢……西贝烤全羊用的是6-8个月大的乳羊，二十三四斤重的羊去头尾烤出来有十一二斤重，10个人都够吃了，卖相惊艳，味道惊艳，全羊一羊三吃：卷饼的里脊滑，整羊只有1斤重的部位，珍贵无

一直都很喜欢大口吃肉的感觉，所以来这里点了手抓羊棒，是羊腿骨，炖得肉都已经软软的双很入味，还带着羊筋，好吃，按根算的，一人一根虽然肉有点多，但是吃得过瘾，这道菜值得一赞。既然吃西北菜，主食当然还是要吃面了，酸汤挂面，其实所谓的酸汤是加了西红柿，所以这就是一碗西红柿鸡蛋挂面啦，不过面很有韧性，所以口感和味道还是不错。这里的烧烤也还过得去，这次试了下烤羊腰，也没什么膻味，因为加了香辣粉和孜然，而且用料比较新鲜吧。

西贝西北菜每次吃开都是很爽的，首先面食吃起来分量够大，而且价格也够便宜的，烤羊肉串次次必点，一根是6蚊，羊肉是肯定可以放心的了，不过不是太大，更加准确的说法是羊肉条居多吧，加了很多调味料，重口味的。大盘鸡拌面是38蚊，鸡肉块不多，酱汁的味道很浓，面条用的是裤带面来的，够宽身，不会很硬。

和就同事聚餐，地点选在天河南二路的西贝，菜系属于西安之类的，所以有不少的面食。因为我家比较远，朋友们先到了，我到的时候大概六点半，地方很容易找，就在华润万家的对面，门口很多人等位置，不过附近几家餐厅等位置的人都非常多。莜面鱼鱼：应该是招牌菜，其实就是面粉做成了小鱼鱼形状，加上一些菇类配菜，汤不少，内容不多，同事的儿子非常喜欢吃，可能比较滑的缘故，拼命拼命地捞来玩。口感不错，不会觉得在吃一堆的面粉，汤头是西红柿味道的，酸酸地挺开胃，小朋友可能比较喜欢。羊肉汤：有醋佐料，不过不加醋其实味道也够了，说真的我不喜欢吃羊肉，因为很臊，但是个羊肉的味道我还可以接受不会很骚很难入口，发现这里都很喜欢给很多的汤水，显得肉好少，虽然一眼看上去都是骨头，但是肉其实挺多的，做得挺好。另一同事的女儿很喜欢吃肉，所以了都不了哪个鱼鱼，只在这里捞肉吃，也很可爱。肉丸子汤：因为没看到菜名，只能凭空叫了，一个个的猪肉丸子，加上一些酸菜，猪肉丸子没有很粉头，但是不结实，很软的口感，同样的也是汤好多，给人错觉就是内容很少，下面有灯火烤着，是需要一直加热的菜么？？。石磨豆腐：其实就是老豆腐，很有咀劲，同时很入味，颜色也很深

点了个菜单说必吃的：老汤炖豆腐，32元/份。虽然说要了不辣，但是还是有点辣。豆腐是老豆腐，色泽偏黄，吃起来有点韧性，炖着来吃，比较适合，咬起来带点质感。不过可能2人吃分量会觉得有点多，老是吃不完的感觉。这个菜多人吃比较好。还吃了精品羊排，33元/根，看上去很少一条，胜在肉烤得很嫩，孜然味很香。这家店是吃羊，羊是其特色！一进去就闻到一个骚味，不知道不喜欢羊的习不习惯呐。

一进门，虽然还是能一瞬间就闻到那引动食欲的浓郁羊肉香，但视觉上的感受却大不相同了，如果说5年前的西贝是带着浓郁大西北乡土风情的妹子，那如今的西贝便如那褪去青涩的少女变得愈发的成熟优雅起来，精雅又带着地方特色的装饰品罗列在金色的墙镜之上，更显大气也更令人感觉舒适。吕梁山野生沙棘汁：很开胃的一瓶纯天然维C果汁，酸甜适中，我当晚喝了两瓶，在空腹的状态下喝了大半瓶也不觉得如何剥削胃，估计是棉花糖起了不少垫胃的作用吧，但要摇匀了再喝口感会更好，喜欢有些许果肉渣渣的口感。果蔬大伴菜：记得当年吃的是大伴菜，价格便宜，分量超足，但当时没有水果，只有蔬菜和花生米，拌菜用的是黑醋，那时感觉过酸了，这道改良版的果蔬菜大伴菜卖相更漂亮了，用的是柠檬汁和芒果酱来拌，口感方面更清爽了，但个人感觉还是过酸了些，芒果味反而感受不到了，而且价格略贵。自制绿豆芽拌莜面：分量颇有些少，莜面的口感跟记忆中差别不大，也很入味，带着很浓的芝麻油香，豆芽的口感也非常棒。美中不足的是绿豆芽估计体形胖了些，比普通豆芽更难入味，显得有些寡淡了，再想办法调和一下会更好。草原燕麦羊头汤：其实更应该叫羹了，从口感上来说非常好，燕麦粒韧度十足，

之前来过这家，对其出品的质量还是挺满意的。现在他家的团购代金卷有限时的立减优惠，比较划算，就团购了代金券跟家人过来这边用餐。点了大拌菜、西北面筋、羊三香和羊肉串，出品的水准基本保持得很好。羊三香不是纯肉品而是带骨的肉，肉质是不错的，不过吃起来有点不方便，需要手口并用，吃相多少有点狼狈。面筋是他家的特色产品，面香味也是蛮浓的。羊肉串是按份算的，羊肉味混上淡淡的孜然恰到好处。临尾还加多了一份自制酸奶，口感够浓稠，酸酸甜甜的饭后解腻很合适。

这家店的店面非常宽敞干净，店里面最近是重新装修过了，看起来非常有民族特色的感觉。店里面的位置很宽敞，有两层楼，服务也很到位。有时候路过看到午餐有人排队，有服务员会摆出椅子，还会送瓜子饮料等等给等位的客人，服务很周到。店里面的东西做的也很不错，非常赞。不过消费略高一些了。人均大概在80-120左右的样子吧。店里面经营的产品以羊肉为主打菜式，他家的手抓羊肉，羊排都很不错，分量还可以，都是比较新鲜的绿色食品，羊肉很纯。我们要了一份铁板羊肉粉丝，一份羊蝎子，还有羊肉串和黄馍馍，用的代金券还划算一些。总的来说是很赞的一家店了。

西贝环境真的挺不错的，而且服务很好，现烤的羊肉串，还有服务员帮我们切好的，很不错，价钱虽然是贵了点，不过还是挺值得的。烤羊肉串，很大很厚的一块羊肉，没有骚味，只有酱料的味道，咸咸的，有点微辣，不过羊肉的口感很好，很鲜嫩。炝炒牛心菜，牛心菜比较像包生菜，口感很爽脆，和干辣椒一起炒的，有点点微辣，不过辣味不会很呛，挺好吃的。

第一次来这家店，觉得这家店很特别。装修很不错，人也挺多的要等位子。我喜欢吃羊肉！这家羊肉做的很不错，价格一般般，羊类的会贵一点，牛心菜好吃！二十来块一个菜分量挺大的。很喜欢吃酱骨架，大大一个可以带着手套拿着吃，就是吃相不大好哈哈。酸奶挺好喝的，但是有点过酸了，不过挺开胃的。  

这次来吃到了心怡已久的羊三香，还不错，酱汁相当浓，这个应该是有秘方的，因为明显吃到香料的味道，羊肉很入味又不带什么膻味，即使平时怕羊肉的人应该也可以试一下。还试到了一直想喝的沙棘汁，挺开胃的，不是很酸，味道很特别。面食要的是蘑菇筱面鱼鱼，有点象揪面片，小块，吸收了面汤的味道，还不错。