南围村大排档

營業中

休息中

南围村大排档噶环境一般，地方都唔系甘易揾到，系附近嘎食客比较多，而且比较熟悉，哩度食饭嘎价钱唔系好贵，几抵食既，茄子排骨唔错，分量都几多既，排骨稍稍炸过下，然后滚满茄汁，再撒上芝麻，好香，茄子酸酸甜甜味道唔错，几好入口噶，但系就唔系好多肉，骨头比较多。

叫得大排档，环境当然是不是太好了，就是一间两层的村屋内的店，无咩点装修过，墙身都有点发霉了，出品味道不过不失，价钱中等。清蒸肉蟹，只蟹比较细只，只是做普通的清蒸，蟹脚都无咩肉吃，蟹身的肉口感也比较“削”，吃起来口感一般，不过都是新鲜蟹来的，吃得还算放心，蒜蓉炒番薯叶，份量五是好多，D蒜蓉都几大粒，不过就五是好香，番薯叶吃起来口感还算比较嫩口，和其他大排档比起来炒得不够锅气。

朋友请我到南围村大排档吃晚饭。他家不太好找，是利用农家院子改造而成的大排档，环境不好，服务也较一般。点了好几个菜，味道不错，分量也够。猪肚汤  60元一煲，料下的很足，好几个人连喝几碗都喝不完。豉油鹅 35元 量不小，鹅肉很入味。卤水猪大肠 45元 我最爱吃的菜，大肠很肥厚，卤得很淋很入味；卤水汁捞饭很好味。买单要200元，人均要50元。

係芳村坑口噶哩间南围村大排档，係附近噶人都好中意係到食饭，虽然哩度噶环境唔係好好，但係哩度噶大厨炒出来噶菜味道几好，平时我哋都会係到食既，但係人多噶时候我哋就唔等了，打几个包翻屋企慢慢食，炒花甲，配料好多，青红辣椒、大蒜、香葱、姜，炒出来噶味道超香，花甲好入味，但係肉就唔係好肥，如果係花甲出产噶季节食就肥美好多，服务员噶态度唔错，但係卫生就一般般，装修好普通，所以注重环境噶就唔係好适合了，但係性价比就好高。

南围村大排档去过几次，味道是有惊喜的，餐厅的环境类似大排档吧，还是那种吊扇来的，不过也不怎么热的，价位够便宜的。凉拌筋蹄是22块钱，筋蹄绝对不缩水的，分量很足，而且口感很娇爽，微微的有点辣味，也就是辣椒的程度而已，麻油香也不能忽略。肘花我也是挺喜欢的，肘子的分量很多，48块钱是不贵的，横切面看起来很漂亮，肥瘦的部分都是有的，瘦肉还是居多的，外皮比较肥，但是吃起来的口感是爽脆而不是腻。

这个是大排档的格局，基本上没什么装修，环境也一般，不过胜在价钱够便宜，人均30已经可以吃到很饱了。点了咸鸡，猪肚汤，酿尖椒，分量都比较多。猪肚汤很大的一煲，光喝汤就饱了一半了，猪肚有嚼头，胡椒也放了不少，汤很养胃的。咸鸡，分量比较多，鸡肉很结实，有嚼头，咸鸡的鸡皮很爽口，连骨头也都入味了，够咸了，还伴有咸菜，味道更够。酿尖椒，卖相一般，可是尖椒味道不错，很爽口，酿的肉也比较新鲜。

南围村大排档是有好几位朋友推荐过之后我才去的，位置很难找，店面看起来就是大排档，名字真是不骗人的，味道的确不错，最出名的就是蝎子汤了，价格不贵，里面的蝎子是看得到数量的，汤底很清淡，和想象不太一样，因为加了一些鸡肉，和鸡汤有些类似。隔水蒸鸡也不错，鸡肉蒸之前先是小煎了一下的，所以看鸡皮都是有点淡淡的焦黄色，鸡肉很鲜嫩，水分保持的很好。

晚上和同事到南围村大排档吃晚饭。事先打了电话去订位，并预先订了猪肚汤，店家表示只将位子留到晚上七点钟，过时不候。结果我们一下班，死赶烂赶，终于在七点钟到达。他家其实就是一个普通的农家大院，院里摆了几只塑料箱，里面养了些皖鱼等海鲜。房间除了装了空调外，没有任何装修，环境比较差。问过老板娘，菜牌也没有，菜品的价格只能问服务员。幸好老火汤的价格写在一块小黑板上，40-160元一煲，丰俭由人。点了猪肚汤60元一大煲，估计有十几、二十碗，每人喝了几碗都喝不完。汤很清甜，味道很浓。汤料喜爱的很足，猪肚、玉米、薏米、红枣等，下了很多，汤渣都捞了满满一大碟。豉油鹅 35元 较大碟，鹅肉很入味，咸甜适中，卤水汁拿来捞饭，非常惹味。卤水猪大肠 45元 碟头不小，猪肠很爽，吃起来有些甜，一点不会油腻。加上茶位费、米饭买单155元，人均31元。总的来说 南围村大排档出品的味道不错，特别是老火汤，环境较差，服务也较差，价格不算便宜。偶尔试试还是不错的。

这间大排档有点偏僻，如果没有附近村民的指点的话还真是找不到这里。而且来到这里的话感觉门面不大，不算很干净整洁。不过这里的咸鸡饭我觉得味道还算不错。大大的一煲，分量十足，光是卖相就已经十分吸引人了。而且一揭开煲盖就会从里面飘出一股浓郁的鸡肉香气，真是让人垂涎欲滴啊。吃起来由于加入了咸菜，将咸菜独有的咸鲜味带到了鸡肉中，鸡肉肉质鲜嫩，咸咸的，甘香可口，非常美味，很能下饭。这感觉是在是太奇妙了，值得各位吃货去那里一饱口福。

讲是大排档，环境当然就五会好好，在一大块农田旁边，比较原始的感觉，出品味道却不错，份量十足，都几抵吃。老火汤，虽然是例汤，但是都是用足材料和时间去煲，一大煲，可以装十几碗，而且碗碗都可以有肉，味道很浓郁，很有家常菜的感觉，芋头扣肉，又是一大碟，真是睇到都觉得饱，D芋头所闻是自己种的，口感很粉，D扣肉是五花肉，肥瘦适中，入口即溶。

广东人最讲究一碗汤，我们每次去南围村都是为了一碗汤，可惜今天去晚了就没有了，还是例牌点几个菜吧。南围村大排档这里是没有菜牌的，大概也是不时不吃，当造有什么好的蔬菜，就提供相应的菜式 。这次来遇到有猪乸菜，莙荙菜，平常不是经常可以遇到。莙荙菜性味甘凉，是要用较多油来炒，而用罐头鲮鱼来炒，就会特别惹味。豉油鹅是这里的招牌菜，豉油是特别调制的，比较甜，使豉油鹅这个菜不会太咸太腻。 牛腩炆得入味，再配以台山菜花一起炒，菜花吸收了牛腩的精华，又均衡了牛腩的肥腻，很好的配搭。

广州市总是有许多大大小小的食店。这家大排档开在村子里面，环境有点像是去吃农家菜的地方。霸王花煲猪争，挺大一锅的，两个人喝不完，味道不错，是老火靓汤。很适合一家大小去吃的。生炒菜心的卖相不错，菜心很新鲜，味道好好。服务一般。

这里的环境麻麻，帮衬的人挺多的，感觉好吵杂。服务员态度麻麻，有点忙不过来。卤水猪大肠，卖相一般，吃起来好爽口，带有一点甜，吃多了也不会觉得腻。酿辣椒，卖相麻麻，辣椒里面的肉好嫩好滑，辣椒吃起来不算好辣，味道OK。

这家南围村大排档的位置也有点难找，餐厅的环境很一般，装修就是大排档的风格。服务员动作比较麻利，上菜速度也较快。这里的招牌菜是老火汤，当然要尝试一下。我们点的是猪横脷汤，汤里面的材料很足很丰富，所以煲出来的汤味道很浓很鲜甜。另外这里的碌鹅做得也很出色，鹅煮得很软，味道很香，一点都不觉得鹅的肥腻。

地方真的是不好找啊！环境不是很好，但是人多，真的很旺！这里的老火汤很出名的，煲的真的很好喝，用料足，而且时间够长，好喝。菜品的话，碌鹅是一定要点的，真的很好吃，而且份量很足的，吃起来也不会觉得油腻。还有就是鹅肠也是很好吃的哦！够爽滑，也入味，份量稍微少点。