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2012-04-30
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很开心有幸参加这里的免费试食活动。筷意餐厅，听名字真的点容易让人误会成是做快餐的餐厅，所以，这里的掌柜们说准备改名了，改成“三品夜宴”。有点奢华的名字，够大气！来到掌柜们给我们安排的房间，装修是非常的中国风！一个大鼓，上面放块玻璃，就是我们的餐桌了，听掌柜说，这个大鼓是真的鼓呢，是用牛皮做的鼓面，能敲的，而且能被敲得很响的哦。由于鼓面被玻璃覆盖着，用手敲鼓侧面，也能发出挺喜庆的鼓声！房间里有两张大鼓餐桌，本来我们的戴长老还一直坚持着拼成一桌，更有交流气氛的哟。可是掌柜们说，还是分开两桌比较好，这样在打火锅的时候才方便。店家专门配上的英国茶，很好喝，听说是加了薄荷的果茶。可能是由于我本身就溺爱薄荷，而且听到掌握说它有清凉降火的功效，于是喝了不少。这里为啥又叫“三品夜宴”呢？它家说：品味三步曲将带你进入味蕾的“异度空间”！很快地，我们今天的主角上来了，它嘛，当然就是“牛”！而且很牛！我们的“品味第一步骤：雪花牛肉火锅”准备上场。先是一个火锅汤底，有大大的一块牛骨，还有杞子、红枣、冬菇等等的药材。然后，被端上来的就是红白相间的漂亮“牛小排”和“牛肋条”。柜说，这以上两样放进汤里之后都是不用急
筷意餐厅，听名字真的点容易让人误会成是做快餐的餐厅，
所以，这里的掌柜们说准备改名了，改成“三品夜宴”。有点奢华的名字，够大气！
来到掌柜们给我们安排的房间，装修是非常的中国风！一个大鼓，上面放块玻璃，就是我们的餐桌了，听掌柜说，这个大鼓是真的鼓呢，是用牛皮做的鼓面，能敲的，而且能被敲得很响的哦。
由于鼓面被玻璃覆盖着，用手敲鼓侧面，也能发出挺喜庆的鼓声！
房间里有两张大鼓餐桌，本来我们的戴长老还一直坚持着拼成一桌，更有交流气氛的哟。
可是掌柜们说，还是分开两桌比较好，这样在打火锅的时候才方便。
店家专门配上的英国茶，很好喝，听说是加了薄荷的果茶。
可能是由于我本身就溺爱薄荷，而且听到掌握说它有清凉降火的功效，于是喝了不少。
这里为啥又叫“三品夜宴”呢？它家说：品味三步曲将带你进入味蕾的“异度空间”！很快地，我们今天的主角上来了，它嘛，当然就是“牛”！而且很牛！
我们的“品味第一步骤：雪花牛肉火锅”准备上场。
先是一个火锅汤底，有大大的一块牛骨，还有杞子、红枣、冬菇等等的药材。
然后，被端上来的就是红白相间的漂亮“牛小排”和“牛肋条”。
柜说，这以上两样放进汤里之后都是不用急着越熬越有味的，于是我们把这两盘都倒进汤底里。
跟着上来的是顶级的牛小排，有薄切和厚切两种。
这两样是小泡一下就能吃的了，很美味的牛肉。无论色彩和口感都很鲜很甜！
配上它们家自制的美味酱料，牛肉的香味得以很好的提升。
大家说这些酱料有点像沙茶酱，不过掌柜说不是，是独门秘方哦！
薄切和厚切各有风味，薄切就鲜嫩些，厚切就内部肉汁丰盈！
带骨的牛小排和牛肋条，真的是越泡越有味，很是喜欢！
掌柜说，这四样都是取自牛的肋骨附近的肉，难怪肉质这么有嚼头！
吃完这些牛小排后，每人来一碗汤，洒上一点芫茜，非常鲜美，很甜！要不是说后面还有继续要被端上来的牛肉，我可真想喝多几碗汤呢。店家贴心地送上来每人一客的水果沙律，有西瓜、菠萝和啫喱粒（果冻）。
正好清一清味蕾，为后面的刺身腾出最佳的味觉感受空间。
品味第二步骤：汉唐古法刺身料理。非常薄的牛肉片，很多的配料。
牛肉吃过不少了，几成熟的也常吃。说真的，还真没试过完全的生吃。不过，对于我这个什么都敢尝试的“双子”而言，是件有趣且新奇的事情，欣然向往之！
而坐我旁边的朋友就一直有点心理压力，她总说自己肠胃不好，有点怕怕。
我说不要太有心理作用，其实没事的，她也很欣然地尝试了。
掌柜给试范着如何吃，拿着那只大调匙，放些葱丝、姜丝、雪梨丝、萝卜丝，用牛肉沾上些花生油、豉油和芥辣，再在上面加些芋丝、紫苏丝、蒜片、荞头片和花生。
于是，一大匙的，就这样的塞进口里去！！！
瞬间，味蕾被高度地激活！！嘴里像是百味翻腾，很刺激，也很爽！生牛肉的味道被各种配料带出了它的独特清甜！忍不住一匙一匙地继续调配，一匙一匙地往嘴里大塞，这步骤上，大家不需要顾及斯文或什么仪态之类的了，享受刺身的多重味感就是了！
有人嫌那只调匙太小了，直接在碟子上面像炒菜式地掺杂成一团。
有人倒是嫌那调匙太大了，不能一口塞进嘴里。哈哈。
品味第三步骤：封汁牛肉粒。
被香煎后的牛肉粒，把肉汁都锁在里面了。配些薄荷叶和彩椒一起吃，很能提升牛肉的香浓肉味！
只可惜这个牛肉粒有点煎得过老了一点，比较韧些。掌柜说是由于厨师还没试过一次同时做出这么多的“封汁牛肉粒”，所以有待提升，希望他们下次能把这个牛肉粒煎得嫩些，那就更野味些了。配上的一杯芦荟薄荷柠檬饮料，很清爽，微酸带甜。
再吃上一些生菜，清一清口里的肉味，为这一餐写上一个完美的句号。
还有，店家最后还给我们每人送上一片绿箭香口胶，原因是怕有人觉得吃蒜后会有口气，真是非常贴心的照顾。想到很周到！大家问了问价格，掌柜说，如果按这样的一餐吃下来，人均是200多元左右吧，大家觉得这价格还可以哦，不贵！毕竟是品味了这么多好牛肉！
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