银记肠粉店

营业中

休息中

是听朋友说银记肠粉很有名，自己也蛮喜欢吃肠粉的虽然看着店铺不怎么样，但是客人还是挺多的，很热闹里面尚算干净，服务也是挺不错的，点了一个牛肉拉肠和艇仔粥，上桌还是挺快的牛肉拉肠量是蛮多的，牛肉也不少，而且这个拉肠真的不错，不会软趴趴的艇仔粥也很好吃，很绵材料也多，吃完就很饱啦，价格也不算贵

银记肠粉店噶环境一般，店面比较细，比较旧，系广州噶老字号店了，食客好多，早上噶时候，经常都要坐晒系门口噶位置，我最中意噶牛肉肠，好好食，牛肉好滑好嫩，一D都唔会老，好薄噶粉皮，甜甜噶酱油好好味，但系价钱就有D贵咯...

以前讀書學校在附近，時不時會過來吃，品種亦算豐富，什麽冬菇雞，香芋牛肉，韭王豬肉，炸兩等等，拉腸皮滑滑的薄薄的，火候掌握得很好，最點睛的肯定是醬油，咸甜度適中，開得稀了點，好處是保持拉腸的濕度又不會因為吸多了過咸，每款拉腸都好吃，粥就一般了，豆漿也不錯，真材實料只得試

银记的性价比仲系咁高的，当然都会有部分升咗价，但系嘛，吃粥的话，仲系唔错的。猪红粥，粥底几绵的，因为系生滚粥，所以上台仲系好热，不过吃粥就系要咁先好吃的，另外猪红都好多吓，滑滑的，无乜腥味，加咗胡椒粉，好惹味。鱼片拉肠，鱼片好嫩滑好新鲜的，而且一D腥味都无，好中意吃呢度的拉肠，拉得薄薄的，又爽滑。

上次行完中华广场过黎依度吃，点做个套餐3，入边有牛肉肠+鲜虾肠+牛三星汤，一共22蚊，肠粉皮薄柔滑，D肉同埋D虾都很新鲜，另外个牛三星汤我觉得几好饮。依度D嘢分量都比较足，环境虽然就麻麻地，不过由落单到送黎噶时间都比较快。

之前写另外一篇食评的时候提到牛腩肠，翻了好久相片找出来一张~坚持传统布拉肠的银记肠粉店，除了把叉烧或者游水鲜虾夹在肠中的做法，也有像牛腩肠这样，先做好鸡蛋斋肠，再淋上牛腩汁的品种~~大块牛腩有嚼头，满足感一级棒！8元一份，价格合理公道~

银记肠粉店 广州大街小巷都会见到佢噶身影，广州老字号~无一次令我失望噶~~ 果日行开中华广场，想食d野~见到银记唔系好多人，就入左去点野食~~ 点左个牛肉肠同一个粥~~ 牛肉肠分量ok啦，唔多唔少，够饱。牛肉腌得好嫩滑，肠粉比较薄，我中意薄d噶~~豉油味道好鲜甜噶，未食完肠粉，豉油已经无晒啦~好吃啊。

话说成日听人讲银记点好吃点好吃，一直都未有机会尝试。今次终于都食到，可能系希望越大，失望越大啦，个人唔系甘中意，觉得甜甜地甘，食到好滞。试左牛三星汤，觉得普通，肠粉就好大份，一份都足够饱。粥比较好食，其他就未试过。价钱的算中等啦，分量足都应该收翻甘上下价钱的。

下班和同学去中华广场逛街购物，晚上8点多的时候，感觉有点饿，就去银记肠粉店吃肠粉，店铺不算大，在门口收银处交费后就坐着等肠粉。牛肉肠，牛肉新鲜，够嫩，肠粉拉得薄薄的，有韧性，银记肠粉有比较长的时间了，我小时候经常都去文昌路那间小店吃，现在好象没有了。罗汉斋肠，只见里面有红萝卜、黑木耳，同学说，这罗汉斋的味道不错，肠粉也好吃。

这家店觉得店面会更小一点，环境不是很好，味道的话还是一样。牛肉肠加油条加猪肝粥，味道很不错。牛肉肠还是和之前一样，口感爽滑，里面的牛肉入味，并且口感很嫩，配上略甜的酱油，很香。油条都是泡在粥里面吃的，油条不是新炸的，但是泡在粥里口感都是一样的，猪肝粥熬制的很绵，口感很细，猪肝本身够嫩，不腥，不错。

中午和朋友来银记吃午餐，我们各点了一碗及第粥和牛肉拉肠。可能因为中午时分的关系，附近工作的上班族顿时挤满了小小的店铺，店铺的员工有种忙不过来的感觉，我们都等了起码十五分钟才有东西吃。有点生气的是，阿姨因为找不到我们，所以先把我们的牛肉拉肠给了别人，于是我们又要重新等。及第粥的料很丰富，粥底很绵滑。牛肉拉肠则有点厚，牛肉很滑嫩。

上班晚归，时常会来这间店吃宵夜，如果有油条就点油条，如果有萝卜就点萝卜，当然少不了一碗鸡粥或是一碟肠粉，鸡粥不算是这里的招牌，这里的粥有点稀，粥煲得很烂，是粤式的粥类，而肠粉，我通常会点一碟鸡蛋肠，吃着软滑的肠粉，比吃肉会更香一些。

在广州上大学时，就知晓了银记肠粉，初时总觉得这间店应该就是广州的老字号肠粉店，时常会点的是鸳鸯肠粉，有猪肉和牛肉，或者是叉烧肠粉，这里的肠粉皮白嫩柔滑，里面的肉也相当嫩，让人误以为是加了嫩肉粉似的。可是多吃几回之后，就开始不喜欢这种口感，这股味道，总感觉还是要找回更原始的布拉肠。

去银记食鸡粥，居然有惊喜 绵绵的粥里面，除了鸡以外，竟然被我吃到猪皮、猪杂、鱼片、猪血。。。。。。睇来煮粥的师傅没有将上一家的艇仔粥、猪血粥倒干净就直接拿来煮鸡粥俾我了，所以我的鸡粥就变成大杂烩，有点不伦不类，希望下次唔好再有呢种情况出现了。

银记肠粉店是广州老牌的老字号，昨天去中华广场逛街，下午出来找东西吃，走到这里看到刚好有两个座位就先冲进去坐下了，呵呵。 看到居然有套餐出来了，跟上潮流啦。我们要了一个套餐，是招牌的鲜虾肠粉、牛肉肠和鸡粥，一共十八大洋。一口气上来了三份东西，咦，碗碟上都有自己的品牌名字啦，不错，干净的碗碟。肠粉依然那么大份，有两只大大的癣虾可见可吃，牛肉也嫩口，甜甜的豉油，透明的肠粉里有生菜，鸡粥野味，加上胡椒粉，好吃得不得了。老字号有新作风，不错！