西贝西北菜 (已結業)

西贝西北菜要说价格不见得很便宜，但是味道人家是很有特色的，现在没有以前那么长的排队了。烤羊排是很大的菜，羊排看起来就很大的一面了，羊肉烤的有点淡淡的油香味的，不过吃起来的时候味道才叫浓了，不过烤的特别的干，因为干，又显得有些辣。自制的酸奶倒是价格不贵的，这个应该是没有额外加糖的了，甜味几乎就没有，剩下很纯粹的酸味了，质感不是太凝固。

番禺的西贝西北菜店超大一间，刚到的时候把我给震撼了一番，果真有气派！就连这个门面都特别不同，豪气非常，大大的西贝西北菜招牌，好像在告诉你，你已经到了西北大草原的感觉，只是旁边没有大草原而已。刚进大门，右手边出现一些非常有趣的手捏面人，每一个都十分特别。一朵朵的玫瑰花，一串串的冰糖葫芦，手工纺织的小老虎，看着可诱人了，只想一口放过去速度美餐一顿！左手边则是大面积的等餐位置，椅子也十分有特色，是一个个像木鼓子，每一个颜色都不一样。围绕在椅子周边的，则是各种各样的粮食，看着好心欢喜。等餐位置的前面则是大面积的玻璃透明半开放式厨房，可想而知，在等位的食客有多可怜，不知道要等待多久，才能吃到好吃的美食，却得一直闻着迎面而来的香气，怎么能受得了！！！西贝大拌菜：这绝对是最正点的开胃菜，有樱桃小萝卜，脆卜卜的口感，带点清甜。还有芝麻菜，皇帝菜，白芝麻，一些陈醋，一点糖，味道刚刚好，直接唤醒整个肠胃。黑豆芽肉丝炒粉：真的是第一次吃黑豆芽，看它的模样就知道有什么不同，豆芽头是大大的绿色，口感特别的脆。米粉不是我们以前吃的那种有点爽，有点粉的感觉，而是很有弹性的。炒粉炒粉说是用很多油炒的，却一点都不油腻，

门口发现偌大一红色招牌写着“西贝”，想错过也很难。门口停了很多私家车。门店很大，可能是周日的关系人也挺多的。匆匆浏览了一下环境，好像还可以，主要是坐的位置比较宽松。他家的三大承诺：28分钟菜未上齐补酸奶两罐，不喜欢吃不完的菜品可以直接退掉，还有一个忘了...... 最近还在搞免费送100只烤全羊的活动，之前也有提供免费西北旅游去张爷爷家吃挂面之类的活动。只能说他家老板还是很有钱的，也很会做宣传。还有就是企业文化做得不错，从服务员身上就可以看出来，热情！积极！不知道是不是因为我们是点评的试吃活动会多出两分力，但真的是感觉得到对自己出品的信心。无论是上菜还是餐中服务都挺到位的，还有经理全程陪同介绍菜色。最后还上演了一个价值300多的来自蒙古的马头琴表演，只能说他们真的很豪迈的感觉，比较适合宴会表演。另外一个是服务员们自己演出的活跃气氛的一段。总的来说，是应接不暇的一顿，还是挺好玩的。这边的员工还是要赞一个的~下面是这次的试吃标准，标价1960RMB。12个人。【传统羊杂】69RMB。这个事牛杂汤，看上去有点普通，但很美味，多少会有点骚味，但羊杂很好吃很鲜甜，不错~可以一试。【封缸肉炒芥兰】

这家店是全国连锁的，在广州有几家分店，不过不是 很多了，我去过几次，感觉店里面的东西做的很不错，服务也比较周到，就是价钱有点偏高了，人均消费在80元左右吧，店里面主要是经营西北菜式的，食材比较新鲜，口味还可以。他家的羊肉是主打的招牌产品，我们要了一份羊杂汤，5串羊肉串，还有一份羊蝎子，一份铁板粉丝羊肉和西北黄馍馍，两个人吃足够了。羊杂汤的味道还可以，比较入味，挺好喝的，完全没有羊的膻味，很鲜很可口。羊肉串烤的比较好吃，很正宗的口味了。羊蝎子感觉算是他家羊肉类菜式里面比较实惠的了，口味不错。总的来说是还可以的一家店，口味不错，就是价钱有点高。

西贝西北菜都是面食为主的，价格就算贵少少也是很有限的，人均五十块楼下就有交易了。新推出的舌尖面我吃过一次，好像是15块吧，确实有些特点的，空心与否没有什么所谓，关键是口感上面明显比一般的面条显得有嚼头一些，可能真的是因为内里的空间比较大吧。杂粮拼一直都挺喜欢的，最喜欢的窝面卷，这个是加了一些白糖的，整个筐里面就这个比较有味道，其他的都是“原味”的。

西贝西北菜现在改名叫西贝莜面村了，生意很好，午市的时候过去几乎已经满座。菜式上比较有西北风情，有很多类似于羊肉棒、烤羊排一类吃法很豪迈的肉类。烤羊排看餐牌的图片以为是很大的一份，实际上桌觉得远没有想象中那么多，底层是用洋葱垫底，肉排上撒了孜然粉，羊肉质地还算蛮嫩的，肉汁挺多。莜面窝窝也是很迷你的一份，本身没有味道，淋了羊杂汤之后吃起来还不错。炝炒牛心连炒得镬气不错，微辣的味道还挺爽口的。总体上出品不错，不过定价比较贵，性价比一般。

专门吃西北菜的地方，走高端路线，装修高端大气，价钱偏高，即使有团购都感觉好贵。酱骨架强烈推荐，真系好好味，连汁一起上，肉又软又入味~正！清炖羊肉，冬天吃就最适合啦，炖完之后，羊肉依然嫩滑，有少少羊骚味，加入萝卜等蔬菜一起炖，汤底清甜又养生。

去年的六月份，和朋友一行5人前往迎宾路115号惠信商业园1楼的西贝西北菜吃晚饭。这家西贝西北菜位置较好，交通便利。他家的门面非常大，以红色为基调，红红火火的，非常大气。进门以后，穿过大厅，进入了房间。他家的房间不很大，但是不值得很精致。西贝西北菜越来越走高大上的路线，从餐桌上的纸巾等细微之处体现出了。他家菜品价格较贵，青菜在30元左右一个，而荤菜最少要在50元以上。点了两个肉、两个青菜以及主食。老醋花生  12元   是把花生油炸后，放入冰箱冷藏，再拌上陈醋、生抽和糖做成调味汁。花生吃起来香脆，但是又有浓浓的陈醋味道。这个餐前小吃好吃又保健。豆干炒茼蒿杆 29元  把豆干切条，和茼蒿杆炒成一碟。茼蒿杆吃起来奇香，体现到田野的原汁原味。炝炒牛心菜 29元 牛心菜类似包菜形状。把干辣椒和牛心菜片一起煸炒，口感爽脆。草原牛大骨  126元  牛大骨含有丰富的营养成分，能增长气力，培补中气，尤其是适合青壮年、孕妇进食。他家的牛大骨42元一斤，我们要了3斤，大约5、6块。牛大骨用酱汁炖过后，端上来热气腾腾。用手抓起一块牛大骨来啃，有种大口吃肉、大碗喝酒的感觉，非常过瘾。金牌烤羊腿 298元  用

西贝西北菜的价格是升了一些了，现在也没有以前那么抵食的团购了，但是还是很喜欢去，餐厅的环境挺不错的，很舒服，不过包间太小，大厅的话又有些吵了。牛脊骨是比较贵的东西，六十多吧，不过骨头也是够多的，每一块都是肉很肥厚的，还是传统的卤烧的办法去做的，加了一点小辣椒吧，的确能吃出一点胡椒水平的辣味的。凉粉我也挺喜欢，也是加了辣椒油的，凉粉的口感很冰凉，蛮柔嫩的。

傍晚朋友带我来这边吃饭，车流量比较大，有点塞车，西贝这里有个比较大的露天停车场，饭店装修简约略有点大气，地板干净，服务员态度也不错，不过个人感觉价格有点小贵。推荐烤羊排，新鲜羊肉烤出来，很香的羊肉味，表皮有点脆脆的，而且吃起来不干，调味刚好到位。

这家店的店面挺大的，环境也挺好的比较简单大气，服务员的服务态度也挺不错的，点了个莜面大拌菜，里面真的全部都是菜来的，吃起来和凉拌粉差不多的，里面都是些椰菜、生菜、花生在里面，味道真的比较清淡适合做前菜时候吃的，味道酸酸甜甜的挺开胃的。

这是一家专门吃西北菜的餐厅，这里的店面挺大的，环境也很干净，整齐，服务员的态度也不错，叫他推荐招牌然后点了这里的羊肉饺子，每只都很饱满的，而且闻起来不会骚，但是吃起来味道挺骚的，但是饺子皮不会太厚，整体吃起来的味道还行。

来西贝尝了这里的烤羊排、老酸奶、手抓羊肉的，来这里吃肉感觉特别爽，像是在野外大口吃肉的那样。羊排上的肉还是挺多的，烤的刚刚好，手抓羊肉的分量挺多，吃起来很鲜嫩。最喜欢的就是他们自制的酸奶，浓浓的牛奶味，有点酸酸的感觉。来这里吃饭方便，有停车的地方，环境服务不错。

出品中菜味道不错；这里环境好；装修好有中原特色；大红灯笼以及红木餐台；红窗纸！非常雅致！刚坐好；就送上免费瓜子！边嗑边等菜上；时间感觉好快！烤羊排：分量一般；皮烤得非常油光；色泽也不错！配有好种酱汁~虽然热气；但非常好味！酱骨架：这里的好特色；是上汤上的！肉好嫩好入味！又香又拌有少少辣！

店灯光明亮而且不失温馨感；摆设有玉米、特色冰糖葫芦以及西北特色画！服务周到！餐具干净卫生！清炖羊肉：味道好清好鲜；配有红萝卜；汤汁好清甜！火候足；肉好嫩好多汁；羊原有骚味；好淡！酱骨架做得不错；肉好鲜好厚好嫩而且好多汁；配有好香微辣的辣椒！吃多也不觉得腻！