穗银肠粉店

营业中

休息中

穗银拉肠到目前为止，在广州就只有那么一家，这也是上次刚好经过就顺便进去吃的，要是专门过来的话，那肯定是不可能的。中午时候很多人啊，连门口的摆了好几张凳子，可是里面桌子还是坐满了人。要了一份猪肝粥，这粥的味道不错，挺绵的口感，猪肝比较新鲜，所以粥的味道也很鲜甜的。咸煎饼，这个很香脆的，比较新鲜，嚼起来有芝麻的香。

东川路的这家肠粉店已经做了很久，2003年的时候还叫银记，不知道什么时候换了名字。但是出品没有任何变化。这里的肠粉很有韧劲，粥熬得上乘，粉肠粥里面粉肠很爽滑，这在广州已经很少见了。及第粥非常地道，用料十足。价格也公道，绝对是值得一去的地方。

穗银拉肠一直都好旺，任何时候过去吃，都系咁多人，当然地方又真系好细，里面的台凳唔多，门口会有几张等可以等住位先，但系都唔系办法，所以好多人打包走。但系性价比又确实唔错，本身出名几传统，味道比较好，价钱又唔算好贵的。艇仔粥，睇落唔错，配料几足的，油条、花生、浮皮、鱼片都好齐全，而且个粥够晒绵，火候好足的，加上配料够多，所以味道都好鲜。吃着最重要都系睇火候，粥底好，加乜配料都系好吃的。鸡蛋拉肠，分量好足，好大一碟，一个人吃一碗粥+一份拉肠的话真系好饱啊。肠粉一睇就知道拉得好靓，够薄，吃起来好爽滑的，鸡蛋好新鲜，再配上他家的豉油和辣椒酱，味道一流。仲有就系觉得肠粉卖相都好好的，表面非常光滑，可以睇到里面的配料。瘦肉粥，一段时间曾经皮肤过敏，搞到只能去到边都系吃瘦肉啦。粥底依然系好香绵的，绵绵的口感，吃完觉得特别的饱，瘦肉片都几多吓，而且腌得又滑又入味，滚过的粥够鲜味。瘦肉拉肠，分量依然系好大碟的，肠粉薄薄的，吃起来够爽滑，里面仲有韭菜和生菜，所以口感上一D都唔会因为肠粉而觉得腻，反而系越吃越好吃，瘦肉片唔算太多，但系依然系腌得爽滑又入味，最主要都仲系瘦肉够新鲜。辣椒酱，朋友吃的，其实卖相就系

同样都是传统的肠粉店，跟大家相熟的银记有点似，但由于分店没有银记那么多，所以认识穗银的人不是太多，但出品一点都不会比银记差。环境一般，不过最紧要是干净，个人推荐这里的鲜虾肠粉和艇仔粥，基本每次来这里都是点呢两样的，鲜虾肠的鲜虾真的很新鲜，很爽口，如果加点韭黄就更好了，肠粉也会很厚，做得很滑，最重要是鲜虾肠也不算是很贵，至于艇仔粥，很多料，粥也煲得很绵，不过如果一个女仔觉得太大腕的话，可以两个女仔食一碗就够了。

一间开左好耐嘅肠粉店，而且同银记应该差别无几，甚至有时会觉得更加好，但系，因为无咩太多宣传，所以，一般来讲如果唔系经过或者熟人介绍，无几多人会特意过来食。装修方面，其实连招牌都做到同银记差唔多，呢种亦都可能只系模仿效应。真正的发展应该系创出名堂或者独树一帜，而不是单纯仿效吧。所以，就算再好食，亦都只系养在深闺人未识的状态。呢度嘅肠粉真系唔错，皮薄，有弹性，料都算多，而且鲜虾肠真系灰常好味。仲有就系艇仔粥，炸面、花生、浮皮、蛋丝等等，好多野，粥底比较绵滑，好味。

感觉这家店开了有好多好多年了吧，在省医旁边，平常不留意都好像不存在一样，但是想去要去吃，就总还是在那里。多年来，经常帮衬的最多的，是鲜虾肠，艇仔粥。虾肠的虾肉很新鲜爽口，肠粉软滑，酱油刚好，每次都喜欢吃这个啦。艇仔粥料很丰富，鲜甜的粥，绵滑，配油条最好了。还有其他很多种类的肠粉，牛肉肠什么的也很不错的，推荐。

第一次来的时候看错招牌以为是银记，装修风格都误以为是银记，这度就好像医院饭堂甘，好多患者来这里吃粥肠粉，经常都有排队等一阵。地方唔算太大，而且觉得好热，但是由于出品都几好，我都好中意来这里吃肠粉，肠粉几滑，虾肠都好新鲜弹牙，分量都唔少，一碟已经好饱饱。仲有艇仔粥都唔错，很绵，而且料丰富。

小小的店面，客流量多得要排很长一段时间才可以进来吃得上。我和同事两个人拿到位置坐下，点了餐拿到了叫号牌。拿牌叫号是这里的流程，这里还是保持原始的先付后吃。调味酱料、盛筷子、牙签的盒子，整齐地摆放在一个小盘子上。我们俩共享一碗艇仔粥，花生、鱼片、油炸鬼。料足，味道好。加上人手一碗瘦肉拉肠，味美、裹腹。我们俩都搓肚子啦。

穗银肠粉店的肠粉种类比较多，不过我都是买开那固定的几种而已，虾肠是挺喜欢买的，价格比其他的肉肠也贵不了多少，里面的虾肉都是新鲜的，绝对是冰鲜的死虾在口感上面无法比拟的，不过没有韭黄啊。牛肉粥是做的挺不错的，这个比皮蛋瘦肉粥要味浓一些，就是那种牛肉烧焦的淡淡的味道，而且粥底挺绵厚的。

老字号的一家肠粉店了，连锁店在广州随处可见。这家店地段不错，人气挺旺的。他家的环境感觉不是太好，桌面不是特别干净，服务员太忙了，打扫也不是太及时。肠粉品种挺多的，不过我最喜欢的是鱼片肠粉。粉皮薄薄的，晶莹透亮，口感细细滑滑的；鱼片很薄，口感挺滑嫩，也很新鲜；淋上他家特制的酱油，渗透到粉皮和鱼片里，味道不咸不淡，刚刚好。他家还有各式各样的粥，做得也挺不错的，很多人都喜欢吃的。

每日都好多人系度吃嘢，生意唔错的，睇来味道都唔会差的。牛肉拉肠，分量睇落都可以的，肠粉比较薄身，吃落都几软滑而爽口，里面的牛肉分量唔错，腌得入味，而且够嫩滑；皮蛋瘦肉粥，呢个粥几新鲜的，皮蛋好香，瘦肉都好味，粥底够香绵，吃到底都仲系咁绵的，火候真系好重要。

之前去省人民医院睇牙~经过穗银就填下肚！系我第一次系穗银食野~~！听闻生意好好~但系我大概3点去到就还好~~5需要等位。我order左噶系叉烧肠！好有份量的一碟肠粉！差不多有3CM高了~~叉烧都几香，兼且肥瘦适中！肠粉皮够薄滑！有米味！正！

忘了在那个美食论坛（好像是车网）看到有位同学问广州那里有好吃的肠粉，想想这问题好像在各大美食论坛都反复出现过，答案很参差，唯一的印象是：银记的肠粉已经不值一提！银记是不是真的这么差呢，倒也不是，肠粉还是很滑，不过，已经难觅米香，酱油咸S了完全不是煮过的甜心酱油。下班想想去哪吃饭是件头痛的事，尤其是银根紧缺的时侯，想起这个问题，其实ME也是个肠粉迷，有点儿时情结吧，那时的肠粉店门口总是排长龙，那时不需要特地提倡什么环保意识的，人人都会拿着自家的器皿排队，凭着那个小木牌拿肠粉……那时，离肠粉店几米开外，已经能闻到泌人心脾的肠粉米香混合煮熟的甜酱油的诱人气味……现在，唉～话说回来，偶想了半天，实在想不出广州可以到那去吃这记忆中的布拉肠。丸子说：我带你去吧，虽然可能未合你要求，不过那家也不错，我那时经常去吃滴。好，你喜欢我就喜欢！穗银肠粉，就在东川路小猪班纳旁，旁边还有家学校，地理位置好，果然旺，八点多，还得排队给钱买票。见它在墙上大大只字：鼓油皇牛肉肠，想必是招牌，于是就它！加碗艇仔粥和“油炸鬼”，人均十几，还可以。具体详见图文～～

这家穗银肠粉店已经营业差不多十几年了，它任何时段都是很受欢迎，很多客人光顾的。但店内的环境不是太好，可能抽风设施安装不当，所以每次到来都觉得这里特别闷热。这里的拉肠出品不错，我喜欢吃肉片拉肠。拉肠的质地细滑，肉片鲜嫩，酱油香甜，配搭在一起相当美味。

店面看起来不是很大，环境也一般，但胜在经济实惠，所以人气还是挺旺的。上次来这里，点了一份鱼片肠粉，鱼片的味道有点腥，薄薄的，口感还比较嫩；肠粉看起来很薄很通透，吃起来很爽滑，粘上他家的酱油，味道会更好。皮蛋瘦肉粥，很粘稠，皮蛋味道很香浓，瘦肉很新鲜很滑嫩。