江南厨子 (太古汇)

营业中

休息中

在广州出差的时候光顾的店，中午商务用餐时间人还是挺多的，整个餐厅的环境干净整洁，给人很舒服的感觉，用餐环境，座椅摆放也是宽敞舒适，第一印象颇佳。点了龙井虾仁，松子桂鱼，糖醋小排骨，小笼包，东坡肉，腐皮鸡毛菜，红烧肘子，鸽子等。口味还是很不错，有点吃小南国的感觉（本帮菜杭帮菜经常吃的感觉差不多，也可以是自己点菜总是差不多）红烧肘子和松子桂鱼很好吃。总体而言服务很好，环境尚佳，口味优秀，性价比也不错的一家店，值得尝试。

江南厨子在太古汇的M层，每到周末都很多人排队等位，生意非常好。装修很有江南特色，整体感觉很舒服。菜式选择也比较多，价格适中，味道不错，份量也足够，性价比挺高的。【醉鸡】鸡肉很爽滑，有股微微的酒香味，但是不会很浓。【牛筋】微辣，焖得很入味，入口即化的感觉。【蟹粉小笼包】价格适中，味道也不错。

江南厨子开业以后就没有见过它生意清淡的，味道的确是很好，而且其实在太古汇里面这家店子的性价比不算低的。酱肘子特别的好吃，这个要比东北的做法好吃很多的，其实这个肘子的肥肉比例更加的高，区别就在于焖的更加的久，所以无论是肥肉还是瘦肉都是更加的酥软的，同时味道是做成了甜甜的方向了，吃起来感觉更加的下饭，还要不腻，东北肘子是咸味的。生煎包的价格比较贵，外观很靓，包身不会脆，就是软软的口感，里面的肉馅很丰富，能吃出猪肉还有笋丁的。

江南厨子的菜式都是很轻口的，做的也很重视摆盘的，餐厅会比较拥挤一些。糖醋里脊是我蛮喜欢吃的了，糖醋汁可以调的很浓稠的说，吃起来酸味绝对很重的了，里脊肉是酥酥软软的，没有脆皮的，还是软糯口感的。酱油炒饭真心觉得不便宜，就是装三碗都不够的样子了，酱油很入色的，加了一些玉米粒一起翻炒，米粒很娇柔，是丝苗米炒的。

江南厨子的味道确实挺好吃的，特别的精致，唯一的部分可能就是分量了吧，不过这个不是江浙菜一贯的风格嘛。西子肉很喜欢，其实就是江浙版的咕噜肉吧，但是size上面大了不是一点半点的了，可惜就是那么屈指可数的几块而已了，肉块是没有脆片的，直接就是软肉了，口感绝赞的了，糖浆的甜味很足，还微微有点酸的。酱烧肘子也是肉菜里面的明星了，不过要显得小了一些，肘子的外皮还是有皱褶分层的，口感绝对的软柔，有点冰爽感的。

这间江南厨子就在太古汇地铁口出来，地理位置很优越，出品菜式是比较地道的江南口味，装修格调高雅，上菜速度很快的，服务质量也很高，喜欢它的糯米莲藕，卖相好精致，味道有点像麦芽糖的甜味，莲藕好粉好绵，龙井虾仁色泽很晶亮，虾肉口感清甜，还带有淡淡的茶香，杂菌豆腐煲材料很足，里面的杂菌种类很多，豆腐炸得好香，不得不赞的蟹粉小笼包，里面的汤汁十分充足，肉馅很鲜味，但价格相对偏贵。

江南厨子的出品很好，味道绝对是在广州的江浙菜馆 里面最好的一家之一了，不过就是感觉餐厅的环境比较一般，主要是太拥挤了，去过几次都没有包间，不记得是本来就没有还是订不到。糖醋鱼做的很不错，鱼肉看起来还是很完整的，连表面的鱼鳞的光泽都还能看到的说，鱼肉特别的细嫩，用筷子都很容易就能夹起来的了，糖醋汁调的微酸吧，去掉了腥味，保留了鲜味的。蟹黄时蔬我最喜欢，蟹黄是真的蟹黄，不是那些上汤稀释的那种，青菜很多，本身就是过了一下油的。

位置在太古汇负一层，翠园对面，环境不怎么嘈闹，座椅很舒服，适合小资小聚，感觉味道没有以前那么好，份量小价格又偏高，姜酒童子鸡的鸡肉还挺嫩，有几大块姜，可是姜酒味倒是没太吃得出来，糖醋里脊味道不错，肉的肥瘦刚刚好，肉炖得够入味软烂，一咬就脱骨了，味道甜酸可口，野菜丸子汤很香浓丸子很嫩。

江南厨子的档次是很高的了，不过环境我觉得确实拥挤了一些，人手少是个硬伤，现在还经常要排队的。万山肘子特别的喜欢点了，肘子的外皮似乎特别的多，肉块的部分倒是没有那么多的，外皮特别的柔软，吸油又吸汁的了，酱汁捞饭吃也很赞了。乌鱼蛋龙井汤是很特别的，里面真的是龙井茶的了，乌鱼蛋很光滑，鲜味特别的浓郁，比较清甜的味道了。

这间酒楼可以讲是在广州吃江南菜最高级的食食府之一，装修够高级，服务到家，从开业到现在，都未试过五使等位的，出品味道的确五错，不过价钱也偏贵。糯米莲藕，做得都好精致，一碟就只四五块，D糯米酿在莲藕中，焖得好林了，基本上去五使点咬就可以直接吞下，加了很多糖浆落去，吃起来甜甜的，味道都五错，酒酿丸子，淡淡的酒香，里面的糯米丸子细细粒了，还加了蛋花落去，吃起来既有依韧的口感又有滑滑的米糟粒，的确不错。

环境很好。就在太古汇地铁口出来，不过现在的味道没有刚开张的时候好，做得比较精致但也有点小贵，会加收服务费，东坡肘子的酱很甜而且很稠，皮很软糯，肥瘦相间但肥而不腻，糯米藕粉糯粉糯的，感觉有麦芽糖的甜味，不过吃多几块就腻了，西湖酱鸭呢味道还行，就是鸭皮的皮下脂肪有点厚，西湖醋鱼味道一般，鱼肉略醒味道不够鲜。

江南厨子的生意一直都很好，不过餐厅有些吵，服务员似乎不是太够，我印象中这里是没有包间的，还是很难订不是太记得了，但是总体而言装修还是很够档次的。酱烧肘子是做的要比东北餐厅来的精致很多的，似乎焗制的时间也长很多，肘子都是完全松软开的了，外皮很柔软，丝毫没有油腻感的，肉块几乎吹弹可破的感觉了，酱汁捞饭巨赞。小笼包是有点汤汁的，外皮看起来很力挺的，吃起来肉馅很鲜，没有碱粉的那股酸味。

没有试过江南菜~~就去试试了~这里环境不错~装修算是雅致~古色古香~~椅子特别古典，仿古木椅，配上朱红椅垫，射灯照射下很有江南古宅的感觉~~很有特色~~服务也不错~很周到~~服务员做事很细致~~没有怠慢~上菜很快~这里的特色菜糖醋松子鲈鱼~~也是做得不错的~~卖相很好看~感觉就像电视上宫廷菜似的~~卖相精致~~味道也是不错的~~鱼肉嫩滑鲜美~~酸甜适中~~还有果香~吃完后齿颊溢香~~赞！

江南厨子的价格是贵，比起宴江南都要来的贵的，不过斋酱味道的话是很值得肯定的，很精美的风格。酱烧乳鸽强烈推荐，和粤菜的烤乳鸽完全不同的路数，看起来卖相就很不错，关键是乳鸽的肉香能够充分展现出来了，肉汁和油汁还有酱汁都是捞在一起的了。蟹粉豆腐卖68块钱的价格真的不贵的了，蟹粉是没有勾芡的，也就是没有稀释过的，这个捞饭吃是不能更赞的了。

江南厨子是一间食江南菜的餐馆，虽然排队等位情况没有对面的翠园那么夸张，不过这里还是会经常爆满的，生意都唔错，服务态度很优质，服务员很耐心介绍特色菜和招牌菜，感觉挺贴心，这里松子鱼价格偏贵，但鱼肉很鲜嫩，卖相好靓好吸引，狮子头的分量都很足，肉质爽滑，里面的马蹄粒很清甜，东坡肉炖得好入味好滑，卖相很精致，整体味道很赞。