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营业时间
今日营业
07:30 - 16:00
17:30 - 21:30
星期一至日
07:30 - 16:00
17:30 - 21:30
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招牌菜
《得望入云，茗茶乐宫》另一半跟我说，这里很难找位子的。她多次无缘茗茶，望门兴叹，未到珠江心不死。瞬间，心开始急了，走进子弹电梯里，急速升上25-26楼，为的就是拚一张茶位来。不急，不急，升降机也急不来，总不能败兴而返，没有所得吧。它缓缓的向上爬，未得云月，先觅珠江。今天，美景当前，略有所得，在烟雨凄迷下，江边的景色展现另一种美态，那海珠桥、海珠广场，广州解放纪念像，居高临下，一览无遗了。得望云处且入云，到达宫殿取茶位，只我一人，多么的好运。施施然着她上来吧。有位子吗？有的，走着回廊，正式入宫。宫内以丝竹绿为主题色，简约明美，店内侍应跟我说广府话，亦见亲切。茶客甚多，只是烟雨下为我带来好运吧。问我喝什么好？当然是普洱跟铁观音，我最欣赏的是水滚茶靓，特别是铁观音的茶叶选得好，幽淡而回甘，水清如镜，喝起来仍带着一道又一道的清香，绿在我心。泡茶的小姐缓缓取起茶隔，又将新茶沏在壶中，茗中趣，多情趣，光是说喝茶要非花点笔墨来回味不可了。饮茶文化可说是广东人的灵魂，除了茶靓，一盅要做得好，两件又如何呢？在广州饮茶，就是要试尽老师傅的点心工艺，特别在中央点心工场充斥的市场里……显然，在广州里，依然可以吃到老师傅人手制的点心，先来虾饺，皮薄已是基本要求，虾的大小很讲究，这里算是做到的了，挑剔点说，稍嫌皮不够晶莹，而馅料部分较为干身。蒸的时间刚好，其实是好吃的，只是本人稍为挑骨头而已。反而我感觉这里的烧卖做得更出色。肉馅均称，吃下爽口多汁，香气四溢，包的功夫又好，虾与带子放上面又够精致。鲜黄色的皮，不黐牙，吃下不落俗套，做得不错。黑糖西米糕又是另一件出色之作，西米跟黑糖一起竟混伴得宜，又不过甜。够黏身，而且软绵绵，且小块小块吃，刚好。比这里的马拉糕更出色。用传统的手法呈现不错。这里最好吃的首推是糯米鸡。足料，而且糯米软绵绵，用筷子夹下去黏着的，不会一夹即散。用锡纸再于外层包起，聚气之余，又不怕打开时，手被沾到。且更锁住蒸气及油份，一笔两得。吃下软绵绵又丰富，好吃非常。蛋挞方面，在国内而言，难以苛求，这里的蛋挞皮有层次感，亦是十分松化，予以赞赏，但蛋挞的蛋桨不够热，放凉了。再者蛋浆比较粗谐，令整个蛋挞处理打点折扣，在内地里，能掌握到挞皮与蛋浆的拿捏，怕且只有江门的新城饼店了。油炸的东西，在国内的酒楼而言都是拿捏得较为失色。主要是炸的表层太厚，且外观起泡的，卖相会为观感打了折扣，特别是油条炸得过硬，像吃法包似的。粥底反而做得好，十分绵滑。所以你吃下去完全没有夹脆卡嚓的声音，这方面在我吃过的陶陶居，南园酒家，得云宫的油炸食物后，感觉都同出一辙，况且疫后下，两地师傅可以多交流，令广州的饮茶文化更添生辉。得云茗茶，写意盎然。看着珠江的烟雨，洒落在铁观音的芳香之中。这里有一对家长带着子女谈起来，服务员贴心招待。大家因珠江的景色着迷而静下来，慢慢享受那一盎两件所带来的乐趣。点心即叫即蒸，蒸气往上爬，犹如云雾。坐着喝着，终令另一半得偿所愿，这早上又不经意的、雅致的，随着洗茶沏茶的流向，慢慢而去。
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在海珠广场广州宾馆，可能历史比较久了，环境不算很好，但总算是广州的一个地标吧，口味还算不错，服务员态度和蔼，还提醒我购买团购券，广州炒饭料多锅气够足，里面有蟹子、带子和虾，味道不错，豉油皇鹅肠味道偏咸，用芽菜垫底是吸不了咸味的，导致豉油都在鹅肠那里，白灼虾又大只又新鲜，不用点酱油味道也很鲜甜。
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多年老字号了，地址位置很好，周末要加收服务费，最好打电话去订位，窗边位景色比较好，风景很不错，可以看见海珠桥，夜色醉人，有观光梯从一楼直接到楼上酒楼的，观景很赞，腐皮炸虾味道不错，口感很香脆，而且虾都很新鲜，红腰豆猪尾份量算足，猪尾炖得软烂入口即化，不过端上来是温的，如果再热一点会更好，脆皮牛腩酱汁调得很好吃，有肥有瘦口感弹牙。
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还算挺光亮，但有点旧，这里要收服务费的，但服务真的很一般，服务员不多，找不到人就自助装水，点了南乳蒜香肉，分量不大，但油炸的东西也吃不下太多，蒜香味很浓，有点像回锅肉，味道不错，得云宫黄金鸡以为是招牌很好吃其实非常一般，就是普通脆皮的咸鸡，鸡肉非常霉，有股隔夜味，蟹蓉干逼粉丝爽而不干，渗出蟹的鲜味。
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依间得云宫是广州宾馆的老字号食肆，记得以前细细个就同老人家去饮茶食饭的，能够保持至今屹立不倒，证明它的出品保持水准，发现这里的服务员都比较老练的，服务态度很周到，点了几款粤菜都十分合我们的口味，烧鹅例牌好靓，外皮烧得好香，鹅肉肥美爽滑，台山菜花炒土鱿非常有名的，菜花好清甜爽脆，土鱿爽口鲜味，冬菇木耳炒荷兰豆好清爽的，炒得锅气好够，健康又有益，整体出品十分赞。
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