伍湛记

营业中

休息中

店面装修很简朴，古色古香的风格，很花心思，出品以广州地道小吃为主，人气很旺所以位置不是很够，看上去也有点拥挤。招牌的咸煎饼分量不多，有点像马拉糕，表面烤得很酥软，肉馅吃起来有点像叉烧还磨了一些香甜的莲蓉在里面，口感绵密不会感觉到油腻。

伍湛记是西关老字号的食肆，它的特色小食好多老广州都认识的，这里铺面整洁明亮，环境稍微有点简陋，周围的布置很有西关风情，不得不试的是艇仔粥和及第粥，非常闻名的，它的粥底很绵，用料很充足，还有牛三星汤很正宗，汤味很鲜，牛三星很爽口，唔会有腥味。

西关老字号的食店，这间是后期开的分店，相对老店来说算比较新，门口装有大玻璃，采光比较好。座位也比较宽敞，比老店坐得舒服。但作为传统的粥粉面铺，环境也是非常普通，来享用的是它传统的出品，并非环境和服务。广州很多老字号，拆的拆，执的执，已经越来越少了，西关一带的老字号小食还算比较幸运（地铁沿线，像中山五路一带的许多都已经消亡了，实为可惜）。及第粥是这里的最出名的出品，其实就是猪杂粥，当初不知道是否真的某个状元高中前食过。因为一向不太好内脏，所以无法评论。但有一样出品比较少人注意，就是鸭膶水饺，在水饺肉馅中加入鸭膶。鸭膶非常香，没有腥味，质感干香，像润肠中的味道，相信是事前腌制过的干品，并非简单放入新鲜的鸭肝。水饺馅中的鸭膶为肉馅增加了腊味香和粒粒的咬感，很特别，好吃，暂时未在其他地方吃到同样的出品，值得试。拉肠的出品也不错，西关不少老店的都不差，不是只有银记。炸酱面做得其实也不错，广州风味的炸酱，咸甜适中，微辣，肉丝嫩滑，配合传统的银丝面，有广州传统的味道。咸煎饼是另一个出名的小食，很香口。这里号称是咸煎饼泰斗德昌的出品，每天定时新鲜炸起，外表香脆，中间绵软。咸煎饼其实是要加糖的，表层加白

伍湛记光在龙津路就有两家店了，一家是龙津路和华贵路、荔湾路交界处的老店，经常都是人满为患的，特别是节假日，慕名而来的人真多。龙津东路的那家相对好一点，早餐的时候也是很多人的，午饭时间附近的学生、街坊和工作的人也有不少，但晚上就相对少人一点啦。喜欢这里的粥，还是挺多料的，而且够绵稠，蛮喜欢的。还有德昌咸煎饼，现在涨价了，以前好像1元就有了，不过是N年前的价格哦。

伍湛记是很有名的荔湾粥品专家。大家都知道他家已经是老字号了！难得的是他家的粥还是保持一贯的出品，粥底很绵很滑，加上蛋丝，叉烧丝，鱼片，炸花生之类的东西一齐煮！一碗热腾腾的艇仔粥，加上一个店家刚炸起的咸煎饼，就已经是很满足的一顿午餐了！

伍湛记已经系老字号了，起初话拆而家就装修过，仲有好多老街坊嚟帮衬。中意食佢嘅咸煎饼，南乳味金香可口，外面炸得松脆里面软绵绵，都算几大一件，不过食完一件都已经足够了会比较漏。仲有佢嘅牛三星汤都好正，汤底好味唔会系D味精汤，三星爽口萝卜酸够入味。艇仔粥丰富嘅料，花生鱼片鸡蛋丝等等，粥水熬得好绵。仲有拉肠好滑嘟嘟，透明透明咁。

店铺不是很大，卫生还可以吧，桌子经常有人收拾，但是座位不够多。布拉肠，吃起来比一般的肠粉要滑一点，而且看起来有种水嫩嫩的感觉，稍微有点嚼劲的样子。咸煎饼卖相不是十分好，但是用料足，表皮比较酥，吃起来有点油腻

伍湛记是老字号，装修很有西关特色的。艇仔粥很好吃，料很足的，蛋丝、浮皮、花生都很多，再另外配一条油条就最好了。粥底很绵滑的，虽然不是很大碗，但已经足够饱了。干炒牛河也很棒，锅气足，炒得很香。牛肉也挺多的，而且炒好了还是很嫩的。而且炒的颜色很诱人的，酱油的味道也不错。

这间老字号了，装修很有西关风格，大理石的桌子。这里招牌是粥，但我不是很喜欢大夏天吃粥。很喜欢这里的干炒牛河，从12元一下涨到14元一例了。味道还是很好，只是份量没涨。牛肉片挺多的，淹过所以炒起来很嫩。这里的油条也不错，现在1.5一根了，皮脆，没什么粉，吃一条都不会饱，但这样才香，不像别的店像吃炸馒头一样的结实。

伍湛记，开左都有一段历史的了。距噶招牌咸煎饼，大大块的，吃起身脆脆的，唔会觉得好油腻，而且吃落去会闻到南乳味。距噶牛三星都几错下，几中意吃距噶酸萝卜，酸酸甜甜，仲带点辣都几开胃下，牛三星都几多下，不过吃得多有D腻。配搭距噶酸萝卜一齐吃先好味道。

又系一间老字号啦，呢度的味道真系唔错，价钱唔贵，值得一试的。炒牛河，酱油的味道调得啱啱好，咸甜适中，锅气足，炒完闻到好香的味道，吃落又唔觉得好油腻啦，河粉系唔容易断的，可惜河粉唔够香浓的米浆味；咸煎饼，吃落脆脆的，表面有芝麻，所以越嚼越香，而南乳味系必不可少的，要来送白粥就最正。

都算是老字号了，咸煎饼是伍湛记的招牌吧，吃过的最好吃的咸煎饼之一就是在这里了，炸的够酥脆，即使是凉了也是能吃到脆脆的口感的，南乳的香味特别的持久，口中一直都是这种香味。牛腩珍珠粉我也挺喜欢的，其实就是猪肠粉咋，不过腩汁每次都给的超多，可以把猪肠粉卷开以后满满蘸汁来吃的。

这里的咸煎饼据说很好吃而且在朋友间也很喜欢的，今天刚好经过就买来尝尝，这里的店面挺大的，在门外就有咸煎饼卖，价格就要3.5元，外面有点脆，吃起来的味道没有想象中好吃，南乳味不够重，而且咸煎饼的吃起来也太软而且很油，整体的味道一般。

老字号的粥店了，D粥是先煲好，然后再根据客人的需要来加入肉类生滚的，出品不稳定，有时好有时差，试过一次煲隆粥的，应该是粥底已经是隆的，一阵味啊，照样卖。这里除了粥品因为顺应附近写字楼，商铺多，还还饭吃，看样子是不错的。咸煎饼比较正宗，外面一圈松软，里面一圈酥脆，有南乳的味道，芝麻也很香。

伍湛记，有很久历史的西关老字号。小小的店面，来往的客人乐意不绝。这里最出名的是艇仔粥和南乳咸煎饼。艇仔粥：料丰富分量足，鸡蛋丝、炸花生、油炸鬼、浮皮、肉片等，味道很好，粥底很绵很香，入口绵绵的口感一流。南乳咸煎饼：大大圆圆的一个，外皮炸得金黄酥脆，内里松软，撒上粒粒白芝麻，味道更香。弄碎了放入艇仔粥里，两种搭配一起吃，味道很好。下次来要再试试它家的面食类。