伍湛记

营业中

休息中

又是一家有传统西关特色的小吃店，历史悠久，比较出名的是粥类和拉肠类，有着传统艇仔粥和状元及第粥。环境有着西关特色，大圆桌，圆凳子。这条路应该不算旺吧，但一个上午的人流不少，好多都是住附近的老街坊。一碗粥或一碟拉肠，已经满足早餐的需要了。及弟粥，材料十分丰富，很大一碗，果然是用心制作，值得一试！另外再叫了一碟牛肉肠，已经吃撑了，肠粉软绵绵的，粉浆开得不错，很好吃。

伍湛记好多人都识啦，我都经常去个到食粥、肠粉，呢间店好旺，特别是早餐、午餐的时候，人头涌涌，店唔算大，多人的时候就要等位啦。我钟意食骨腩粥，粥煲得好绵，粥里面D米煲到开晒花，鱼腩好新鲜，鱼腩的味道唔错，唔会觉得腥，骨腩粥D味都几好。牛肉肠，牛肉好新鲜，好嫩，唔会觉得韧，肠粉拉得好薄，肠粉食落口好滑，米味好浓香。咸煎饼，咸煎饼好好食，食粥的时候，我都会买个咸煎饼，一边食粥一边食咸煎饼，咸煎饼金黄色，食的时候觉得好香、好脆，

伍湛记有很久的历史的，及第粥和艇仔粥，及第粥制作精良，好大碗，好鲜味可口，粥底又以瑶柱、腐竹、猪骨等原料精心熬制的，咸煎饼是炸得外脆内软噶，南乳的香味好重，味道好吃的。这店不大，环境一般，生意非常好的，好多人帮衬。

吃粥的好地方哦！而且店面也算比较大，很干净，在这里吃饭还是很舒适的！点了艇仔粥，配了一份干炒牛河。觉得干炒牛河的味道很棒！分量足，而且牛河很爽滑，酱油的味道比较浓郁，而且葱香味很浓，是自己喜欢的味道。如果再配上点浙醋的话，味道会更好的。艇仔粥的话，里面的料是很足的，味道很鲜，一点都不会腥，喜欢这种粘稠的口感。

龙津路上差不多必吃的一个店了，老字号，有些历史，很有广州风味，必吃就是这个意思。这里用的还是大口的鸡公碗哦，看起来就很有feel，最推荐的还是艇仔粥了，粥底绵滑，料足，鱼皮蛋丝鱿鱼花生粒等等，都全，很鲜甜味美的呢。及第粥也是不错的选择，搭配粥品的，除了这里的肠粉以外，还有咸煎饼也是一个不错的选择，咸煎饼外酥内软，吃起来香口酥脆，或者炸面也不错的，不过炸面有时放的时间久了，吃起来就不脆了，只是韧韧的感觉。虽然环境一般，不过胜在出品还是一直保持水准。价格适中，平常午餐或者宵夜什么的，是个很好的选择。

伍湛记是老字号了，很多老街坊都喜欢光顾，每次来都会人满为患。这里的艇仔粥很好吃，粥底绵软可口，里面的配料十足：有花生、浮皮、瘦肉粒、蛋花等，再加入点香葱粒和胡椒粉，真是十分“惹味”！咸煎饼也不可不试，外皮炸得香脆可口，里面的南乳味阵阵扑鼻，令人百吃不厌！

伍湛记在龙津路这边有比较多的分店.但是每一间都人满为患哦.我平常也经常来这里捧场.最喜欢就是这里的牛肉拉肠.是比较传统的做法.肠粉真的做得非常非常的滑.一入口可以滑到喉咙里.而且牛肉的分量也是蛮多的.但是如果粉能做得再薄身一点就好了.价格也是比较大众化的

伍湛记最出名的当数及第粥,不但用料丰富新鲜,有猪肉,猪肚,猪腰,猪肝,猪粉肠,而且粥底绵滑，吃起上来味道鲜甜，口感多层次；另外一个招牌是咸煎饼，咸香可口的咸煎饼，外圈略软，中心脆口，加上粉团用南乳调味，更增添一份风味，一件咸煎饼配上一碗及第粥，老广州风味尽在于此。

开了很多年的伍湛记，一直都很受欢迎。说是粥品专家，自然就是粥做的特别出色了。这里的及第粥，是做得比较好的，料足，粥底也很绵，够火候，吃起来鲜甜又美味；艇仔粥也是非常传统的西关艇仔粥风味了，各样材料齐全，鱼皮由于腐皮等等，很鲜很滑的感觉，别处还真不一定能吃到这么好吃的粥呢。还有拉肠吃的，不过 拉肠稍微逊色，只能说一般的感觉；咸煎饼现在3元一个了，是传统的那种有些南乳味的，很好吃，配粥最好。一个粥一个肠粉一个煎饼，要二十块了，物价上涨厉害咯。希望一直保持粥的美味出品吧。

去龙津东路，总要到伍湛记吃点东西，他家是老字号，屹立多年不倒。经常点牛肉肠粉，从4元多吃到现在的9元，肠粉是传统的做法，够滑，里面的牛肉较多，够厚身，分量一份抵人家的两份。咸煎饼，也是从1元到现在的3.5元，很大只，够香够咸够脆，有浓郁的南乳味道。其他的东西，像各类的粥、 炒牛河出品都是水准很高的。

伍湛记是广州的老字号了，这里做的粥很好吃，很喜欢吃这里的艇仔粥，粥底很绵，艇仔粥的料也很多，有猪皮花生蛋花油条鱼片，然后还在上面撒上葱花和麻油，吃起来非常好吃。这里的干炒牛河也做的很不错，河粉炒的很够火候，牛肉很多很嫩，味道非常地道好吃。

伍湛记，广州既老字号小食店，以前去开尼边做野既时候，我师父带我过黎吃过一次，之后我就好锺意过黎尼度吃啦。间店好细间，摆得两三张台，好多时都摆到出门口，坐得唔系咁舒服。不过我就几锺意吃距地既干炒牛河，距地既牛河里面D牛肉好大片，而且炒得好滑，仲要有好香既牛肉味，D河粉好靓，系透明既，入口又爽口又滑，炒得好够锅气，不过就系比较多油，同埋热气左少少，成日吃唔系咁有益咯。

在附近刚参加完开饭的月饼DIY活动，有点饿就来了这家享负盛名的伍湛记来试试他家的拉肠了，这里的生意很旺，来帮衬的大多数是住在附近的老街坊，大多点一碟拉肠加一碗粥。蚊滋点了一碟斋拉肠，因为斋拉肠最能吃出拉肠的原味和考验师傅的功夫了。拿了号码牌，一边看着川流不息的客流一边等，终于等到了拉肠上桌了。因为蚊滋坐在靠近拉肠师傅的位置，所以拉肠师傅用布拉肠的一动一静全看在蚊滋眼里了。只能说有点希望越大失望越大的感觉，肠粉有点厚和削，酱油和熟油品质不好，继续踏上寻找广州好味道布拉肠之路。另外这里的咸香饼很受欢迎的说哦，因为怕油腻所以就没敢试了。

西关老字号的食店，这间是后期开的分店，相对老店来说算比较新，门口装有大玻璃，采光比较好。但作为传统的粥粉面铺，环境也是非常普通，来享用的是它传统的出品，并非环境和服务。广州很多老字号，拆的拆，执的执，已经越来越少了，西关一带的老字号小食还算比较幸运（地铁沿线，像中山五路一带的许多都已经消亡了，实为可惜）。及第粥是这里的最出名的出品，其实就是猪杂粥，当初不知道是否真的某个状元高中前食过。因为一向不太好内脏，所以无法评论。但有一样出品比较少人注意，就是鸭膶水饺，在水饺肉馅中加入鸭膶。鸭膶非常香，没有腥味，质感干香，像润肠中的味道，相信是事前腌制过的干品，并非简单放入新鲜的鸭肝。水饺馅中的鸭膶为肉馅增加了腊味香和粒粒的咬感，很特别，好吃，暂时未在其他地方吃到同样的出品，值得试。拉肠的出品也不错，西关不少老店的都不差，不是只有银记。咸煎饼是另一个出名的小食，很香口，咸煎饼其实是要加糖的，表层加白糖使皮脆，内层加红糖使软心。所以食落外脆内软，咸香中透出清甜，门口有外卖，可以买几个带回家。

伍湛记是广州的老字号了，这里的粥做的很闻名，特别喜欢吃这里的艇仔粥，粥底很绵，配料很足很多，鱼片猪皮花生蛋花油条样样不少，最后葱花和一点点的麻油，喜欢的话再放点胡椒粉，冬天吃了又香身子又暖。状元及第粥也十分好吃，同样的用料很足很大一碗，很好吃很厚道。