今次，我們精選了七間口碑極佳的餐廳，從南山的新高記-號稱「深圳第一雞」，到蓮塘口岸附近「順德大牌檔」的桑拿鷄。從福田口岸附近「福民翠湖廣東鄉下菜」的脆皮燒雞，到梅林老字號-「興寧客家菜館」的鹽焗雞，每間餐廳的招牌菜均以「鷄」爲主，做法迥異，各具滋味。來看看你最喜歡哪種做法？
澳葡街風味酒家
這間老派粵菜舘已經開業二十多年，位於車公廟地鐵站附近，招牌菜「荔枝木炭燒雞」，採用荔枝木作為燃料，賦予燒雞一股淡淡的果木香氣。
雞皮經過炭火烘烤，變得酥脆可口，而雞肉則保持鮮嫩多汁，濃厚的肉香從外皮一直延續到內裡。另外一道備受推崇的招牌菜便是白切雞，雞皮滑嫩，雞肉細膩鮮美，完全保留了雞的天然風味，未經過多調味干擾。為了增加口感層次，餐廳還特別準備了自家製的薑葱醬，為雞肉增添了一絲辛香的風味點綴。
➤地址：深圳市福田區深南西路天安數碼時代大廈群樓二楼
➤交通：地鐵1/7/9/11號綫車公廟站J出口
肥佬椰子雞
位於春風路錦星別墅C15號的肥佬椰子雞，是一間不可錯過的特色餐廳，距離文錦地鐵站非常近。1996年，由印尼華僑「肥佬」創辦，首創椰子雞這道名菜。由此，他被譽為「天下椰子雞第一人」。餐廳招牌菜-椰子雞，選用新鮮天然的椰青與海南文昌鷄，確保食材鮮嫩、原滋原味。
椰子水清甜爽口，與鮮嫩的文昌鷄相互輝映，完美融合。建議搭配竹笙和馬蹄一起煮，可提升湯底的香甜層次，讓整道菜更加豐富美味。除了招牌椰子雞，餐廳還供應多款特色菜式，如印尼炒飯、白切鷄、咖喱羅式蝦及椰子凍等，無論是喜歡吃椰子雞還是印尼菜的朋友，都可以來這裏試下。
➤地址：深圳市羅湖區春風路錦星別墅C15號
➤交通：地鐵9號綫文錦站B出口
福民翠湖廣東鄉下菜
位於福田區福民地鐵站附近，總店「翠湖廣東鄉下菜」位於南山區龍井地鐵站附近，人氣更旺，味道也更靚。餐廳十幾年來一直堅持食之本味，專注傳統農家菜。招牌菜-脆皮燒雞，使用泥爐烤製，皮薄肉嫩會爆汁。食用時輕輕一撕，汁水便在脆皮與嫩肉間蕩漾。若用力一扯，汁水四濺，因此品嘗時，需格外小心。
另一道備受推崇的招牌菜是石頭焗脆爽鱔，將燒至600度的石頭倒入醃製好的白鱔魚中，頓時噼裡啪啦作響，香味撲鼻。再倒入白酒，燃燒，提味去腥，兩分鐘後便可食用。濃郁的醬汁緊緊包裹住魚肉，每一口都脆嫩鮮美。
➤地址：深圳市福田區福民路9號福民佳園9-11號铺
➤交通：地鐵4/7號綫福民站A出口
高麗參雞湯
位於福田區上海賓館後面的「高麗參雞湯」餐廳，距離華強路地鐵站僅幾步之遙。這間餐廳由一位韓國老闆於2003年創立，是深圳韓國人社群的美食聚集地。
餐廳招牌菜-高麗參雞湯，以鮮美滋補聞名。製作過程中，先將糯米填入雞肚内，再加入紅棗、大蔥和高麗參等食材慢火熬煮。湯頭清甜濃郁，充分釋放了每種食材的天然味道。湯入口時，可以品嘗到紅棗的微甜與高麗參的藥香相互融合。雞肉經過長時間熬煮，嫩滑至極，輕輕一夾即可脫骨。喝下一碗鷄湯後，整個身體暖洋洋的，特別適合秋冬季節或需要進補的時候享用。
➤地址：深圳市福田區深南中路3032號上海賓馆首層
➤交通：地鐵1號綫華强路站B出口
順德大牌檔
位於蓮塘路100號，靠近蓮塘地鐵站的順德大牌檔，是一間人氣極高的餐廳，雖然店面不大，但内部裝修古色古香，充滿了懷舊韻味。
餐廳招牌菜—金牌桑拿雞，選用新鮮雞肉，先去骨切成小塊，再進行醃製，方便食用的同時，確保每一塊鷄肉都鮮嫩入味。桑拿雞的製作過程獨具匠心，將雞肉與蟲草花一同蒸，不僅提升了雞肉的鮮美度，還豐富了口感層次。
蒸鷄過程中，雞油會透過蒸架，慢慢滴入下方湯底。湯底放入了雞骨、紅蘿蔔、紅棗和玉米，加入雞油後，湯頭更加濃郁鮮美。店家會提供一碟加了花生油的蒜蓉豉油，蘸著食用，能更好地凸顯雞肉的香味。
➤地址：深圳市羅湖區蓮塘路100號
➤交通：地鐵2（8）號綫蓮塘站D出口
新高記湛江雞飯店
位於南山區馬家龍大新路90號的新高記湛江雞飯店，鄰近中山公園地鐵站。自1998年開業以來，該餐廳已成為深圳頗具名氣的老字號粵菜館，以正宗湛江風味而聞名。出品的湛江白切雞更被譽為「深圳第一雞」，是不容錯過的招牌佳餚。
新高記選用走地雞，肉質緊實且富有雞味，入口有嚼勁。經過簡單處理，保留了鷄肉的鮮嫩多汁。這道菜不用過多調味，純粹依靠雞肉的自然鮮美取勝。店家提供的蒜蓉豉油更為白切雞增添了一抹鮮香，使整體風味更具層次感。
除了白切雞，餐廳還供應炭燒腩仔、招積冰川茄子、酥炸九肚魚、秘製燜鵝等高口碑粵菜，甜品椰汁芋圓青草綠涼粉更是格外推介！
➤地址：深圳市南山區馬家龍大新路90號
➤交通：地鐵12號綫中山公園站B出口
興寧客家菜館
位於福田區的興寧客家菜館，在梅林街道開設了兩間店鋪，分別位於梅村路（靠近梅村地鐵站）和中康路（靠近蓮花北地鐵站），整體風格偏向大排檔，價格親民，充滿地道客家風味。
餐廳招牌菜—鹽焗雞，深受食客喜愛。鹽焗雞的特點在於製作簡單，卻帶有豐富的層次感。無需過多調味，單憑雞肉本身的質感和精湛的焗製技術，便能讓人一吃難忘。剛出爐的鹽焗雞，雞皮呈現金黃色澤，極爲誘人。内裏汁水被完全鎖住，皮脆肉嫩，入口鮮香四溢。與此同時，雞肉的鹹味恰到好處，既不過重，又能讓每一口都品嘗到鹽焗的獨特風味。
除了鹽焗雞，餐廳還供應多款客家特色菜餚，如釀豆腐、蘿蔔丸煲、八刀豬肉湯等，想體驗地道客家美食的朋友，可以來此一試。
➤中康路店地址：深圳市福田區中康路奧士達大廈8號
➤交通：地鐵4號綫蓮花北站A1出口
➤梅村路店地址：深圳市福田區上梅林梅村路22號
➤交通：地鐵9號綫梅村站C1出口