黄鳝世家 (已結業)

夏季，是黄鳝最为肥美，肉质最为鲜甜，营养最为丰富，滋补作用最强的时候，当然也是吃黄鳝的最佳时机。黄鳝世家集团是一家老字号的粤菜餐馆，以黄鳝菜式闻名，被誉为是“黄鳝专门店”，黄鳝饭是传统的广东美食，其黄鳝饭已经享誉盛名。这家店经常有团购100元代金劵，只需72元，相当于7.2折，还是挺抵的。很大的招牌，不难找。东湖店还是挺大的，有两层，上二楼的楼梯满满都是获奖牌名气还不小，重点的特价菜很亲民，而且他家特价菜也参与团购的7.2折，这是很少店有的待遇。冰镇黄鳝 这是他家的招牌菜。，口感特别好，肉质爽脆又不腥。冰镇黄鳝之所以好吃，是充分地利用了热胀冰缩的原理。厨师将切好的鳝片飞水，然后迅速地把鳝片放入冰块里降温，令鳝片紧急收缩，本来就细腻的肉质，顿时变得紧实，口感当然好；而鳝片的鲜甜味，也被冰块锁住，想不好吃都难。烧汁脆皮豆腐 表皮松脆，豆腐香嫩。蒜蓉扇贝麻辣牛展 很香，很辣，很够味，不能吃辣的，谨慎选择。生炒金钱牛展 不能吃辣的朋友，这个口味的牛展也不错，很嫩的牛肉。黄鳝饭除了冰镇黄鳝，黄鳝饭也是必点的。揭开锅盖，呈现眼前的是，细小修长的鳝肉丝还有下方金黄透亮的米饭，一股浓郁的蟮鲜香！黄鳝丝