味千拉面 (白云万达广场)

營業中

休息中

味千拉面虽然有着负面新闻，但我仍然选择它，喜欢的原因有很多，口感、味道……纵使价钱不够可爱。万达广场这家门面不起眼，位置也靠着边角，与一众食肆分流。位置一眼看过去大约有30桌左右，墙上的装饰画选了最能代表日本的相扑手，周末的中午来就餐的人也不多。餐牌上多了2、3人的套餐，的确比单点优惠，但可惜内容不合适，只能散点。猪软骨拉面35蚊应该算是味千的镇店之宝，反正每次来必点，只要吃过这面，其他都会看不上眼。无他的，汤底是猪骨汤，浓稠而又泛白的颜色最能深得我心。味道个人认为略略偏咸了少少，如果再淡点口感更佳。猪软骨两到三件不等，选取这个位置的肉不鞋口还不粘牙缝，软骨位置咬落爽口。重点推介是拉面，粗幼适中，面质烟韧有嚼头，份量对于我来说相对少了点，如果适当添加一两更加完美。日式手造饺子10蚊6只，价钱吾贵，皮煎得不够香脆，馅料是韭菜。嗜辣者可以不妨试下酸酸辣辣面，斋睇表面红油浮面，内容跟猪软骨拉面相同，只不过加了辣油。金菇牛肉卷，日式料理店固定菜式。肥牛外包着金针菇做成八大卷，肥牛的肉汁渗透到平淡无味的金针菇里，令其既有肥牛的甘香，又有金针菇的爽脆，双重口感，富有层次。