影片
更多
2015-01-22
68 瀏覽
农历新年前，个个都喊救命，一个“忙”字不足以表达内心的感受，但其实，在“呼天抢地”的背后，各人皆因自己的努力成果而欣喜！辛苦归辛苦，该慰劳自己的时侯也绝不能手软。趁着东欧美食节的开罗，老友SO带路到广州富力丽思卡尔顿FOODS自助餐厅体验东欧异域美食。东欧美食的食材低调、朴实，牛肉、洋葱、红椒、青椒、土豆、蔬菜等食材都是常见的餐桌常客，以色鲜、酱香、味香而著称。其外东欧的酸、辣、浓郁的奶香，在烹调上无所不用其极。无论是独具风味的德国香肠，风景如画的波兰特色食物Bigos，还是斯洛法克的羊乳酪酱油意面、鸭肉等，都让人无比向往。FOODS的这场东欧美食节，是由来自斯洛伐克，曾为迪拜皇室钦点的酒店新任行政总厨Chef Juraj亲自掌舵，其特色风味更值得期待！【人物介绍】酒店新任行政总厨Chef Juraj，来自美丽中欧国家斯洛伐克，在迪拜有14年的工作经历并在过去四年被迪拜皇室钦点为其提供顶级美食，曾踏遍全世界60多个国家参加各种国际烹饪赛事，斩获超过30枚金牌，战绩相当彪悍。【为食猫评测】交通：位于新广州图书馆侧，离地铁约10分钟路程，相对而言自驾更为方便，交通便利度一般。环境：餐厅整体
辛苦归辛苦，该慰劳自己的时侯也绝不能手软。趁着东欧美食节的开罗，老友SO带路到广州富力丽思卡尔顿FOODS自助餐厅体验东欧异域美食。
东欧美食的食材低调、朴实，牛肉、洋葱、红椒、青椒、土豆、蔬菜等食材都是常见的餐桌常客，以色鲜、酱香、味香而著称。其外东欧的酸、辣、浓郁的奶香，在烹调上无所不用其极。无论是独具风味的德国香肠，风景如画的波兰特色食物Bigos，还是斯洛法克的羊乳酪酱油意面、鸭肉等，都让人无比向往。
FOODS的这场东欧美食节，是由来自斯洛伐克，曾为迪拜皇室钦点的酒店新任行政总厨Chef Juraj亲自掌舵，其特色风味更值得期待！
【人物介绍】酒店新任行政总厨Chef Juraj，来自美丽中欧国家斯洛伐克，在迪拜有14年的工作经历并在过去四年被迪拜皇室钦点为其提供顶级美食，曾踏遍全世界60多个国家参加各种国际烹饪赛事，斩获超过30枚金牌，战绩相当彪悍。
【为食猫评测】交通：位于新广州图书馆侧，离地铁约10分钟路程，相对而言自驾更为方便，交通便利度一般。
环境：餐厅整体简约大气，分区明确错落有致，当中的圆型小包厢设计甚为贴心，最是适合家庭或朋友聚会，值得一赞;自助餐区巧妙地利用射灯的光营造出温暖的调子，也令出品更为诱惑吸引，视觉效果超棒。
服务：自助餐区尤其是东欧餐区的厨师相当热情，只要你稍为驻足，马上为你推介美食; 待应MM的服务是殷勤而不会过份打扰，这方面不止是FOODS，而是酒店整体都做得不错。
出品：FOODS本期的主题是东欧美食节，是由来自斯洛伐克新上任的行政总厨Chef Juraj亲自主理，出品地道自是不在话下，不过异国风情的调调，喜欢与否是见仁见智啦哈哈！特色推荐：斯洛伐克土豆团子、培根纸包鸡、吉普赛猪扒堡、慢炖牛肉配蒸馍，美味推荐：传统俄罗斯沙拉、加拿大生蚝、烟熏三文鱼、传统烧腊、手打雪糕。
星级自助餐厅的海鲜及刺身一向被预为“回本价”的区域，FOODS的海鲜品种算起来有6-7个品种，其中有两款是每天视新鲜情况而更新的，而固定品种中，当选龙虾和现场即开的加拿大生蚝最值得推荐，加拿大生蚝虽不如法国生蚝闻名，但却是当季之选，个头不大入口鲜美，姐姐云淡风轻地拿下四五个。
自助餐区巧妙地利用射灯的光营造出温暖的调子，也令出品更为诱惑吸引，视觉效果超棒。
【特色推介】培根纸包鸡：以不透水分的油纸将土豆、洋葱、蒜、甜椒、香草伴以新鲜鸡腿肉等原材料包裹，关键是油纸内需保留适量空气，然后放进烤箱烤熟。各种材料的原汁、精华在油纸的有限空间里循环，互相吸收而又互相升华，保持了最原汁原味的食物精髓。
斯洛伐克土豆团子：做法与中国的饺子很相似，团子主要成份为土豆，加入了面粉、鸡蛋等裹以烟熏火腿先煮，吃用前再撒上酸爽的德国泡菜、爆香培根粒和脆洋葱。因而口感上比中国的饺子更丰厚、更有嚼劲。
除备受关注的“东欧美食专区”和“海鲜及刺身专区”外，FOODS的中式烧腊区千万不能错过，这里的烧腊全是酒店丽轩中餐厅的出品，那金灿诱人的色泽引得我每每经过，都好想把它们全部试一遍！只恨肚窄。
FOODS的烟熏三文鱼用了特殊的香料处理，口感清爽味道迂回，也不似鱼腩刺身般腻滞，此刻，如果肚子还有位，那些个姿态撩人的芝士拼盘和冷盘火腿们，都尝尝吧，我是只有贪婪的心，吃不下啦。
甜品区，值得推荐的传统巧克力蛋糕和泡芙塔。
温馨提示：东欧美食节至2015年1月25日结束同场加映，洗手间环境实拍图
張貼
