点都德 (惠福东路)

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當提起廣州茶樓，大家往往都會想起它們的點心和精緻食品。最近，我有機會品嚐到了點都得廣州茶樓的蝦餃、紅米腸、鳳爪和山竹牛肉。下面是我的食評：首先，讓我來談談這家茶樓的蝦餃。這個點心是它們最經典的菜式之一，將蝦肉和其他的調味料捏成一個小球狀，再用薄薄的皮裹住。這種點心讓我感到驚喜的是它的皮，它的外皮輕薄透亮，嚼勁十足，加上充滿鮮甜的蝦肉，令人回味無窮。接下來是紅米腸，一種以糯米粉和豬肉製成的傳統廣東點心。點都得茶樓的紅米腸皮薄餡實，吃起來爽口韌性十足，豬肉也鮮嫩可口，整個口感相當出色。鳳爪是另一個點心中的經典菜式，這家茶樓的鳳爪肉質鮮嫩，煮得恰到好處，外皮十分入味，令人垂涎三尺。除了傳統的口味，它們還有醬油蒸鳳爪，也很值得一試。最後是山竹牛肉，這是我從未嚐過的一道菜式，但是我對它的味道和質感非常滿意。牛肉質感細嫩，經過山竹的調味，酸甜爽口，入口即化。總體來說，點都得廣州茶樓是一家值得一試的餐廳，他們的菜式以高品質的材料和烹調技巧聞名。茶樓的裝潢設計簡潔而優雅，服務也非常好，環境舒適，氣氛輕鬆愉悅。如果你喜歡精緻的廣東點心和粵菜，我

很久没有回國内吃點心了，兩男三女吃了4百幾塊，平均每人差不多要100塊，有些就點多了一份，吃不了打包回香港，别浪费；講返食物，蝦餃最揾笨，得三粒比香港一般有四粒的少，反而牛肉球就好大粒，韭菜餃又係好大件的，陳村粉太肥腻，燒賣一般，應該不會再去，因為没什么特别。

國慶的日子我到了這間廣州很有名氣的茶樓飲早茶我和太太9點多就已經到了那邊開始等位但這麼早還是很多人在排，我等了約半小時才有位子那裡的點心由於是即叫即蒸，所以等侯時間會比較長，所以要有心理準備食物水準不錯，但價錢就偏貴一點平均毎人消費100人民幣

“点都德”用粤语的话来说，意思就是“什么都行”，既然把自己弄得如此之厉害，肯定有几分水平才敢这样做哇，否则的话，怎么配得上这么猛的头衔呢！原来点都德茶楼已经开了三间分店咯，朋友这次带我们来这间店，才发现整间茶楼的装修，果真是古色古香的，桌椅几乎全部都是类似红木色的，还有屏风，各种的植物做隔断，墙壁上还挂着以前老广州的相片，无所不在的老广州气息，情调不错。坐下后，每一桌都有小型的功夫茶具，服务员会定期帮忙冲泡，自己泡的话，效果更好玩。秋天这个季节还是来一壶杭菊清热解毒一下，效果要更好。日式三文鱼芥末挞表面有一层蛮厚的芝士，里面包裹着三文鱼，中间夹杂着芥末，一口咬下去，不会让人流泪，反而会刺激着味蕾。顺德鱼蓉茸粥里的白粥被熬得很绵滑，米粒完全被熬得得几乎看不见了，鱼茸完全没有骨头，味道鲜美，表面撒了一些花生米和葱花，一点点芝麻油，提香味道蛮妙的。花旗参饺一共有四个颜色的，每一个饺的皮都是不同的味道，有紫色的，白色的，绿色的和黄色的，里面的味道是一样的，都是花旗参的汤汁。金沙红米肠外面是柔软的，包裹着一层脆皮，中间是有点像一些小米粒的模样，还有虾肉，美味至极，吃完感觉有点油腻，整体还行。金腿

点都德来说，还是喜欢惠福西的那间。无论是环境，服务都是不错。上菜迅速，闲日6点前基本不用等位。茶楼比较吵，但还是可以接受。坐下迅速有人招待，不似某分店坐下十分钟都无人理。点心都是新鲜热辣的，不会放久了才上菜，最爱红米肠和虾饺。红米肠超级多虾，外面软里面香脆，虾好鲜甜，而且分量很足，有十件，其实茶楼基本都得五六件。虾饺皮薄料足，虾很鲜甜，赞。

点都德大茶楼讲创意和味道都是很强的，价格方面虽然是物有所值，但是不算便宜，饮个茶人均都是一百以上觉得比较贵了。日式三文鱼挞是我最喜欢的东西之一了，，上面全是用沙拉酱和芝士的混合物盖住的，味道很香浓的说了，三文鱼肉给的也不少，不过都是鱼肉块为主的了。红豆饼是真的用全红豆研磨成泥入馅的，饼身很脆，咬开以后就是纯豆泥，看起来很厚，但是因为没有额外加多少糖，并没有太甜的。

点都德大茶楼是一间新型的粤式茶楼，取代了很多老式茶楼的位置，皆因它的出品比较有特色，也令很多年轻人青昧，这里装修古色古香，保留了旧式茶楼的风格特点，茶具很精致，卫生环境搞得很好，它的四色虾饺很不错，四种不同口味的虾饺，口感皮薄馅靓，里面的虾肉爽口弹牙，陈皮蒸牛肉球蒸得好新鲜，牛肉球好爽滑好香，还有香芒椰汁糕挺正的，椰汁味特浓，香芒粒酸酸甜甜的，入口清甜，但价格比较贵。

据说他家的特价乳鸽是限量一天一百只的，所以基本上晚上六点后去到就已经售罄的了。乳鸽特价是十六块八一只（收钱时是直接收十七块的了），分量还算对得起这价格吧。他是原只乳鸽上的，提供一次性手套，但是不提供切开的服务，这样虽然吃的有点狼狈，但是可以看出店家没有偷工减料的心，而且这样手撕着吃还必有一番风味的。乳鸽皮烧得通红的，吃皮很薄，没有什么脂肪，起来微微有点脆，里面的乳鸽肉很嫩，吃起来一点都不韧，吃到嘴里很甘香，连骨头都吸收了酱汁的味道，但是酱料的分量控制得挺好的，没有掩盖乳鸽本有的浓郁的肉香味，还是值得为了它早早去拿位置的。

最近喜爱上点都德饮茶，有时候嚟得基本唔使等位自行上楼搵位就可以了，直到11点几嘅时候就不断多人开始排队了，坏境几好好有西关风情，点心都唔错价格都适中，饮茶系功夫茶，每次点心必定会食鲜虾蟹子干蒸，一笼4粒红红嘅虾铺系干蒸面头再加数粒嘅蟹子，入口卜卜脆嘅感觉虾爽口，干蒸皮薄仲好香蛋味里面嘅肉爽口，陈醋凤爪一碗4只，开胃酸酸感觉，凤爪爽口里面嘅骨髓都入晒陈醋味道。

而家变佐嚟点都德好似常客咁，一有时间就会同两个老人家嚟饮茶叹翻一盅两件，有几次早到都唔需要等位上2楼搵位佐，每次都好好彩坐翻系平时坐开嘅位置，环境比较西关特色嘅感觉，饮嘅都系功夫茶，明虾蟹子干蒸必点嘅点心之一，大大一粒肉质爽口，虾身铺面头数粒嘅红红蟹子，肉里面仲藏住少少嘅虫草花，正吖....

这家点都德挺好找的，附近都很多食肆的。去到时候要等位啊~装修不错，挺有广州西关特色的，有功夫茶。蛋挞，摸上去还热热的，鸡蛋刚刚好，滑嫩嫩的。凤爪，好吃！韭菜饺，很香口，很饱满的饺子。菠萝包我觉得一般般吧，没什么特色。周末去比平日去每样加收1元的。

发觉而家好中意嚟点都德饮茶，可能出品有点西关地道特色，环境都算可以几有特色，全部都系已功夫茶形式，价格都算中规中矩啦，品种都算几多，点佐老豆喜欢食嘅炸年糕，我食过一淡口感觉得麻麻地啫，有D油腻感觉毕竟炸过吧，陈皮牛肉丸，冇咩陈皮味道牛丸就几爽口嘅，可是有我唔喜欢嘅芫茜系里面，仲有呢度嘅炒面觉得唔错几大碟炒得咁身料都几多。而家食满150蚊可以送土鸡蛋，但系周六日唔可以用团购券唔系咁好，排队嘅人都几多，成日将D人叫上3楼坐我个人唔系咁喜欢，2楼空空的又唔叫去坐，讨厌。

很火的一家茶楼，全天不间断供应茶点的，但是除了茶点之外，还有推出特价“红烧乳鸽”哦，喝茶吃乳鸽，真的是很特别的搭配啊。据说还是限量一百只的，十六块八一只，不限购，所以手快有手慢无了，还好我们去得早，所以点了一人一只。它是原只乳鸽上的，不帮你切开，但是提供手套给你撕着吃，这样感觉更有风味，而且原只上看得出真材实料，没有偷工减料的机会啊。他的乳鸽虽然不是很大只，但是烧的表皮是红彤彤的，吃起来乳鸽皮很脆，里面的鸽肉很嫩，吃起来有很浓郁的香气，就连咬一下骨头都有很香的红烧乳鸽的酱料味道，真的很入味哦，这样的出品也是很对得起这价格的了。

整个店装修很有上世纪的老茶楼的风格，超级多人，等位等了五十分钟，等吃的等了六十分钟，出品还过得去，只是太浪费时间了，这次去吃多了很多新品种，尝试一下，有些很不错，新点脆皮墨鱼丸，外脆内爽，香口弹牙，金钱肚有点硬，不太好咬，榴莲埋奶味道不错，它是在双皮奶基础上加了榴莲，浓浓的榴莲味，榴莲控的大爱。

周二到它家午茶，原本是到附近的bean face午餐，谁知道没有了咖喱牛肋套餐，于是就到对面的点都德了。今天等位不算很夸张，等了大概十五分钟的，其实三楼有很多位置，但是都没有叫楼下的客人坐，可能等下三楼的店员要下班吧。之前也去过点都德，是海珠区纺织园的那家凤凰楼，环境比这里好多了，人也少。这里人超级无敌多的，就像是去街市买菜一样，说话不大声点都听不到，不适合情侣去拍拖。要了一位普洱和一位菊花茶，6元和8元的茶位，其实就开了一个茶包，胎菊。它家的茶位6元起步，点心在双休和节假日都会加收一元，还不能用团购券，所以节假日我们都不会来的。鉴于上次去凤凰楼点了些大部分网友推荐的点心，然后吃过后又被我们嗤之以鼻的，例如红米肠、四色虾饺、三文鱼挞、石螺粥、淮山粥，这些我们都不会再点来吃的了，真心不合口味啊。炭烧叉烧酥，15元，四颗星。小伙伴指定要点这个叉烧酥，还好没让我们失望的。盛放容器别致，视觉效果不错，一份有三件。叉烧酥炭烧味道就不大觉得，但是外皮香酥，入口即化，馅料味道刚好，不会过咸或过甜，赞！金牌靓油条，7元，四颗星。很大一份的油条，价格比外面很多店的要便宜点，用油好才能炸出好的油条，古早味