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招牌菜
當提起廣州茶樓，大家往往都會想起它們的點心和精緻食品。最近，我有機會品嚐到了點都得廣州茶樓的蝦餃、紅米腸、鳳爪和山竹牛肉。下面是我的食評：首先，讓我來談談這家茶樓的蝦餃。這個點心是它們最經典的菜式之一，將蝦肉和其他的調味料捏成一個小球狀，再用薄薄的皮裹住。這種點心讓我感到驚喜的是它的皮，它的外皮輕薄透亮，嚼勁十足，加上充滿鮮甜的蝦肉，令人回味無窮。接下來是紅米腸，一種以糯米粉和豬肉製成的傳統廣東點心。點都得茶樓的紅米腸皮薄餡實，吃起來爽口韌性十足，豬肉也鮮嫩可口，整個口感相當出色。鳳爪是另一個點心中的經典菜式，這家茶樓的鳳爪肉質鮮嫩，煮得恰到好處，外皮十分入味，令人垂涎三尺。除了傳統的口味，它們還有醬油蒸鳳爪，也很值得一試。最後是山竹牛肉，這是我從未嚐過的一道菜式，但是我對它的味道和質感非常滿意。牛肉質感細嫩，經過山竹的調味，酸甜爽口，入口即化。總體來說，點都得廣州茶樓是一家值得一試的餐廳，他們的菜式以高品質的材料和烹調技巧聞名。茶樓的裝潢設計簡潔而優雅，服務也非常好，環境舒適，氣氛輕鬆愉悅。如果你喜歡精緻的廣東點心和粵菜，我
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很久没有回國内吃點心了，兩男三女吃了4百幾塊，平均每人差不多要100塊，有些就點多了一份，吃不了打包回香港，别浪费；講返食物，蝦餃最揾笨，得三粒比香港一般有四粒的少，反而牛肉球就好大粒，韭菜餃又係好大件的，陳村粉太肥腻，燒賣一般，應該不會再去，因為没什么特别。
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國慶的日子我到了這間廣州很有名氣的茶樓飲早茶我和太太9點多就已經到了那邊開始等位但這麼早還是很多人在排，我等了約半小時才有位子那裡的點心由於是即叫即蒸，所以等侯時間會比較長，所以要有心理準備食物水準不錯，但價錢就偏貴一點平均毎人消費100人民幣
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“点都德”用粤语的话来说，意思就是“什么都行”，既然把自己弄得如此之厉害，肯定有几分水平才敢这样做哇，否则的话，怎么配得上这么猛的头衔呢！原来点都德茶楼已经开了三间分店咯，朋友这次带我们来这间店，才发现整间茶楼的装修，果真是古色古香的，桌椅几乎全部都是类似红木色的，还有屏风，各种的植物做隔断，墙壁上还挂着以前老广州的相片，无所不在的老广州气息，情调不错。坐下后，每一桌都有小型的功夫茶具，服务员会定期帮忙冲泡，自己泡的话，效果更好玩。秋天这个季节还是来一壶杭菊清热解毒一下，效果要更好。日式三文鱼芥末挞表面有一层蛮厚的芝士，里面包裹着三文鱼，中间夹杂着芥末，一口咬下去，不会让人流泪，反而会刺激着味蕾。顺德鱼蓉茸粥里的白粥被熬得很绵滑，米粒完全被熬得得几乎看不见了，鱼茸完全没有骨头，味道鲜美，表面撒了一些花生米和葱花，一点点芝麻油，提香味道蛮妙的。花旗参饺一共有四个颜色的，每一个饺的皮都是不同的味道，有紫色的，白色的，绿色的和黄色的，里面的味道是一样的，都是花旗参的汤汁。金沙红米肠外面是柔软的，包裹着一层脆皮，中间是有点像一些小米粒的模样，还有虾肉，美味至极，吃完感觉有点油腻，整体还行。金腿咸水角表皮炸得十分酥脆，这样显得里面的馅料特别少，如果能增加多少许饮料，味道和口感还是不错的。总体来说都值得称赞，下次可以再来品尝一下别的点心。
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点都德来说，还是喜欢惠福西的那间。无论是环境，服务都是不错。上菜迅速，闲日6点前基本不用等位。茶楼比较吵，但还是可以接受。坐下迅速有人招待，不似某分店坐下十分钟都无人理。点心都是新鲜热辣的，不会放久了才上菜，最爱红米肠和虾饺。红米肠超级多虾，外面软里面香脆，虾好鲜甜，而且分量很足，有十件，其实茶楼基本都得五六件。虾饺皮薄料足，虾很鲜甜，赞。
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