长堤胜记饭店 (长堤大马路)

營業中

休息中

呢间饭店门口既招牌好醒目，好容易就稳到，虽然睇落去普普通通甘，面积唔系好大，但系都几干净卫生，而且口碑几好。白切鸡，鸡肉好结实，鸡皮淡黄色甘，无咩肥油，卖相唔错，鸡皮好爽口，而且唔肥，切得唔系好大一旧，摆到成碟都满晒，姜葱豉油都好甜，鸡味好香浓。椒盐濑尿虾，濑尿虾都几大一只下，而且啖啖都系肉，椒盐味好浓，而且整得好香脆，但系唔会太咸，而且有海鲜味，基本上唔需要再点其他酱汁了。鲍汁浸茄子，鲍汁真系几鲜甜下，茄子煮到好软，好霖，而且好索味，就连茄子皮都已经软晒了，口感软滑，唔错。

这家店的招牌在晚上十分的显眼，但是说实话这里的店面并不是太大，这里的环境还挺干净的，这里的姜葱白切鸡味道还算不错的，肉质很嫩，而且鸡皮很滑，但是这里的服务就一般了，人多的时候有的忙不过来，而且服务员都是黑脸对人的。

一间大排档啦，环境就一般啦，不过味道都几好的，所以晚上都几旺吓。烧乳鸽，呢个系招牌来的，好新鲜，肉质嫩滑，而皮够香脆，好入味的；椒盐濑尿虾，虾都几大只吓，而且有膏的，椒盐的味道就最香啦，饮翻杯啤酒就更加正；炒生菜，锅气几足吓，吃落唔错架，菜够新鲜。

胜记最出名的就是乳鸽了，每次必点，卖相已经好吸引了，金黄色的皮，细细只甘，望落去就觉得好好味，用手吃先可以感受到它的魅力表皮炸得好脆，吃起来好香特别层皮简直一流的，皮够晒薄又不肥腻里面的肉好新鲜，软软地，比较厚实，吃完一只都不够喉，因为太细只了最中意吃腿的部位，全部都是肉，口感超正！

胜记海鲜野味饭店可算是大排档中的老字号了，开业已经很长时间。虽然曾经装修过，但大排档的氛围还是很浓。这里的海鲜比较贵，所以来这里通常只是点小炒类。红烧乳鸽是这里受欢迎的菜式之一，乳鸽卖相挺好看的，不会烧得很很焦，咬下去还会流出肉汁，乳鸽肉也相当嫩滑，味道可口。

这家店的位置还算容易找。乳鸽，几乎是每次必点的，卖相不错，吃起来外皮脆脆的，够晒香口，里面的肉肉很滑嫩，味道不错。豉汁蒸百鳝，卖相一般，豉汁的味道甚晒系D百鳝度，好惹味。龙虾伊面，吃起来有点弹牙，够晒爽口。

记得十几年前仲在中大翻学过阵，唔系好熟广州几个同学一齐打车去稳食，问的士佬边到有比较好嘅大排档，佢就介绍来胜记当时最记得就系白饭4蚊一碗，当时正当发育期每人都吃几碗饭埋单过阵净系饭前都成旧水，果阵系1997年真系冇吃过咁贵嘅白饭不过记得当时D菜都几好味，特别系果条豉汁蒸百鳝真系吃过返寻味成餐饭埋单5百几6个人平均每个都要90，当时来讲真系好贵之后一直冇去过，要稳机会过去吃翻餐先得觉得我嘅食评有用请比赞！

胜记海鲜野味饭店吃过几次，总体上说价格不算便宜，不过在长堤一带还行吧，这家店子的海鲜价格贵一些而已，其他的小炒倒是挺OK的。鲍汁浸盘龙茄子，这个特别下饭，而且价格也便宜，鲍汁是看着的确像那么回事的，但是我总是感觉味道被茄汁的酱汁给覆盖了，也无所谓，反正酱汁本身也挺香的，茄子里面夹的肉稍微大块了点，很多都滑出来了。酥炸花枝，这个真是挺好吃的，花枝本身的价格倒是算海鲜里面比较便宜的了，肉挺肥的，外层的酥皮混合了不少的面浆，很有口感。

以前学校附近都有间胜记饭店，不过无呢间甘大，中意胜记噶烤乳鸽，真系烤得好好味，其实平时好少吃乳鸽噶，但系每次来呢度都必点，原只乳鸽，其实都唔会好大只，所以每次最少都点两只，乳鸽原汁原味，应该系无加太多酱料，烤得皮香脆香脆甘，真系好正。

胜记在以前沿江路上是一家超有名的大排档，沿江路上曾经宵夜成行成市的时候，胜记几乎就是翘楚了。虽然现在似乎风光不在，但是仍然屹立在江边呢，说明还是有一定的实力的。环境说不上太好，也还有些怀旧的feel呢，出品多年来都保持不错的水准，主打的海鲜样样俱全，烹饪的也很出色。椒盐濑尿虾，是多年挚爱，味道很香，虾肉新鲜，每次都吃得不亦乐乎；豉汁蒸大连鲜豹，鲜美！火候和调味都深得我心呢。另外还有招牌红烧乳鸽，肉嫩汁多，又香脆皮的感觉，豉油皇鹅肠一如既往，炒得很爽脆，再来一碟广州驰名干炒牛河，就非常完美了。

胜记的历史非常长.虽然也是老字号.但是名声已经不及当时了.这里主打海鲜为主.但感觉这里的海鲜其实并没太大的吸引力.出彩的菜式也是比较豪气的贵价菜.反而觉得这里的红烧乳鸽挺不错的.外脆内嫩.味道咸中带甜.肉汁丰富.吃几只都没问题.这里的环境一般.性价比一般吧

我黎哩度唔系食野味噶，野味甘重口味噶野又点岩我咧...哩度除左野味外，仲有好多其它噶菜食既，我每次黎都要点个鲍汁茄子煲，平时食鱼香茄子煲就食得多啦，鲍汁茄子煲还是第一次，茄子很入味，焖得很软，很下饭，味道很好，真的很开胃...

尼间饭店的环境还可以，门面都几大，装修比较有广式酒家风格，挺怀旧的，出品味道五错，价钱中等。冬瓜荷叶薏米煲老鸡，尼个老火汤材料很丰富，煲得又够火候，饮起来都几好味，乳鸽，不过不失，味道几好，肉汁也多，但是鸽皮五够脆，鲍汁茄子煲，味道有点偏咸，但是都几鲜味，茄子煲得好林好入味，仲有少少咸鱼肉加在里面，吃起来更加美味。

勝记已经好久了,位于长堤大马路,从外面看并不明显,但实际上是大隐隐于市的感觉.停车是在后面的小区,食饭免费停车.餐馆一直很多人,服务员其实人很多,但就是速度很慢,似乎做久了没有任何激情.叫上饭的时候重复叫了几次都没人端过来,最后狠狠说了部长,才有端饭过来吃.哎!鱼滑杂菌浸胜瓜很鲜甜,冬菇/木耳跟胜瓜一起煮,不错!茄子烧鸡粒,十分下饭,沙茶味的,让你忍不住吃多几碗饭.海参筋蹄煲,海参还是很足料的,88元一份,比较货真价实.

说起胜记，爱吃宵夜的人，大都知道的吧。胜记以前在珠江边，长堤那里，可是一个著名的大排档咧，那时一整条江边都系宵夜排挡，热闹鼎盛的时光已经不复返咯。现在门面光鲜了，也装修豪华了很多，不过呢，很多人还是不时会去胜记，寻找一些那种怀旧的广州排挡味。胜记也是主打海鲜，还有烧腊出品，其它的粤式小炒咯。味道都很出色，最喜欢吃这里的豉汁蒸钳鱼，豉汁味道非常香浓，味道调的刚好，鱼肉很香滑哦；还有这里的胜记鹅肠，当年可也是招牌菜呢，鹅肠爽脆，豉油皇的做法，好好吃。叉烧也是不错，肥瘦适中，有时经过还会打包回家做菜呢，就是不算便宜了。白切鸡也ok。胜记吃起来，就是有那种怀旧的，广州大排档的味道，值得尝试哦。