聚汇坊猪肚鸡

營業中

休息中

店大，位置多，但晚上依然有人等位，很多人都喜欢吃猪肚鸡锅，其实我自己也很喜欢吃的，这次来都系吃这个猪肚鸡锅了，里面配料很多，分量足的，猪肚和鸡肉都非常多的哦。这里火锅的话，一定要吃那些菌类，选择很多的，老人头菌，说的作用很强大的，不过也就那样，拿上来系冰镇的形式啦，入口的味道一般，我反而觉得那味道系闷闷的，只系口感比较滑。

聚汇坊，大家都知道系吃猪肚鸡出名的，一般来都系吃个猪肚鸡火锅，冬天来讲就真系好正，吃完就暖粒粒的。上次都系去吃，不过两个人就吃唔到几多，要个鸡煲，猪肚和鸡肉都算系几多，个汤味道非常清甜，要个枸杞叶，好贵，分量好少咯，放去鸡汤度滚，真系无几多，不过因为个汤靓，枸杞叶又新鲜，所以好好吃，一D苦涩味都无。

主打猪肚鸡和西北菜，我觉得呢度的味道都可以，性价比都可以，其实团购的现金券都唔贵的，所以晚上都好多人，不过都系比较晚先开始要等位，只要7点左右基本系唔需要等位的。店面几大吓，虽然服务员比较积极，但系记性差啊，漏单写错系常有的事情。西北菜的价钱比较实惠，所以今次就吃西北菜，手抓羊肉，分量唔多，但系肉类来讲，两个人就啱好，味道都香，比较滑。呢度的豆腐系招牌，黑豆腐焖钻肉，所谓的钻肉就系肥肉，唔可以话系半肥瘦，肥相对多，但系入口又爽，唔觉油腻，豆腐系煎过，味道香，几嫩。

猪肚鸡比较出名，但系来到先知道，原来呢度的西北菜都好出名噶，价钱都唔贵，下次有机会都系来吃吓西北菜咯。猪肚鸡，好似系98元一煲，分量好多噶，里面的猪肚和鸡肉都足够吃，个汤底睇落就好似系奶白色咁，味道都很鲜甜咯，我饮咗好多碗，所以后来都唔够汤来煮菜咯。不过后来倒比我地的虽然话系汤，而且睇落色泽都差唔多，但系味道就完全系唔一样噶。

很久之前在鹭江这家聚汇坊猪肚鸡吃过一次，环境感觉挺干净，就是噪音很大，如果朋友聚会想聊天感觉挺辛苦的，要大嗓子。那次是两个人，点了一个招牌的猪肚鸡，药材挺多的，汤感清甜，就是猪肚和鸡的份量偏少，价格不便宜，本来以为是猪肚包鸡，其实只是药材汤底火锅+猪肚片+鸡肉！但是鸡肉的质感还是可以，比较市场买的低价鸡肉好吃一点。说下价格吧。。两个人点了一煲猪肚鸡，两个菜，加起来接近200RMB，感觉不大亲民的价格，顺便说一下，这里晚市人不多，一进去很多空位。

天时冻的时候会经常来吃，我觉得呢度的猪肚鸡味道都过得去，价钱唔算好贵，到底猪肚和鸡的分量有几多，就唔知道，每次都系细份的，估计拿上来都唔会太多，但系两个人吃一煲，其实都好快饱，再点个青菜和面，其实真系够吃啦。鸡煲的汤底都算系几香浓吓，味道有鲜味，饮完唔会觉得口干的，猪肚入口爽，鸡肉就好多鸡胸肉，所以比较柴。三色面，分量睇落唔多，但煮出来都唔少咯，味道几爽滑，有菜汁的香味。

晚上超级多人，好在一早去拿位，否则就真系要等位，虽然等位的人唔多，但都系吃火锅类的，基本要等的话时间都比较长。虽然天气热，但都系中意呢度的猪肚鸡锅，所以就要一份，分量唔算太多，因为系细锅来噶，睇落个汤都几浓，味道算系可以。枸杞叶，自己平时比较少买来吃，所以先要的，点知又贵又细份，还不如淮山的大份呢，真后悔啦。

呢间聚汇坊猪肚鸡嘅交通都几方便，附近就有地铁站。餐厅店面都几大，座位亦都好多，但同样光顾嘅客人亦好多，所以迟咗去可能需要等位。点咗份椰子文昌鸡，系用椰子水做汤底打边炉，煮文昌鸡。煮完一次之后嘅椰子鸡汤真系好清甜，鸡肉吸收咗椰子嘅香味，肉质够嫩滑。海南炒饭嘅卖相同普通炒饭嘅唔同，但系味道好香，里面嘅配料相当多，值得尝试。

趁着天气还有点凉凉的，要再去吃一次我大爱的猪肚鸡，不然天气热起来再吃这个就太补了，会长痘痘的。 我们姐妹两狠狠的点了一个一百四十八块钱的花胶猪肚鸡，还有珍珠蚝、墨鱼滑、西洋菜，这样一餐下来就快三百了，是在是奢侈啊！猪肚鸡一上桌的时候还好我们打开盖子看了下，居然一块花胶都没有，是一块都没有啊！我们马上叫服务员过来确认，免得时间久了说我们吃完了就麻烦了，结果等了好一阵子，服务员终于端上了一大碗大大条的花胶给我们加到锅里，说这花胶已经熬过的了可以吃的了，看着大大个的花胶在锅里翻滚着，心里也就舒坦多了。花胶吃起来很爽口，吸收了猪肚鸡汤浓浓的味道，既有猪肚和鸡的鲜味，又有浓烈的胡椒味道，吃起来嘴巴感觉有点辣辣的，但是吃到胃里面却是暖暖的，很舒服的感觉哦。往汤里加上爽口弹牙的墨鱼滑，鲜味的珍珠蚝，再加上最吸汤的西洋菜，没样材料都是浓浓的胡椒味，但咬开里面又有原材料自有的鲜味，是在是太美味了。

这家店面挺大的，晚餐时间有时候要排队等位。服务还行。主打猪肚煲鸡，有原位的78，还有一些价位较高的菌类锅。建议还是要原味的。鸡用的是冰鲜的，肉质不行，不过猪肚很爽口，汤底很浓郁，有无添加些其他东西就不知道，胜在味道还不错。再加一些涮菜，人均100就够了。除了火锅，这里还有一些西北菜式的，这次试了豆沙饼和面，豆沙饼做得不好，倒是面不错。偶尔会来吃吃吧。

有团购卷很划算，吃了胡椒猪肚鸡，猪肚鸡很赞，猪肚香脆，很喜欢喝胡椒猪肚鸡的汤，很鲜，冬天吃这个算是比较滋补的，但鸡和猪肚份量不多，三个人够吃，酱料配得也很惹味，服务还不错。点了个猫耳朵，有小惊喜，想不到面粉还能有这个吃法。

一直都想试下猪肚鸡的，之前来了鹭江这家聚汇坊吃，都挺多人的，外面摆着很多凳子给人等位坐的，但那天去的时候不用等位。进去觉得挺香的，环境都可以的。吃了胡椒猪肚鸡，分量都可以，很香的胡椒味啊，喝了汤底，很暖胃啊。鸡肉挺嫩的，挺入味的，猪肚是和鸡一起放的，也挺绵的，很容易咬，这个天气去吃最好了。

到这家店开车反而不方便，坐地铁的话A2出口刚好左手边上。人气较旺，招牌就是猪肚煲鸡，各种口味的都有，最贵价的应该是稀有菌汤底的吧?我们要了最普通的胡椒猪肚煲，78元钱，估计有半个猪肚半只鸡左右，另外要了肥牛和杂菌。要了酸菜鱼，不得不说这里的酸菜鱼超级的难吃，鱼肉不滑，而且不熟。。。。猪肚汤味道比较好， 胡椒味很浓，感觉真材实料的。杂菌不建议点，份量特别的少，而且不大新鲜。总体感觉一般吧，下次去就只写猪肚汤好了。

温度又开始下降，心思思想吃猪肚鸡。几款不同汤底任君选择，上菜神速，滚起后拿拿声盛一碗汤饮下，汤底加了胡椒饮落更加暖胃舒服，成身暖粒粒。汤味浓郁鸡味重，猪肚爽口弹牙，肉质新鲜，分量还睇得下，虽然是雪藏鸡但鸡肉嫩滑。八成人点番茄三鲜面，好奇心促使下点了一份，其实也没什么特别，家中也能做得出，只不过用番茄汤来做汤底而已。

来过很多次了，基本上都是先吃猪肚鸡煲，然后再点些别的配菜，当火锅来吃，这里是猪肚鸡，不是猪肚包鸡，所以是先把浓汤（有多种锅底选择）煮开了，把鸡放进去，然后再把猪肚放进去，这样两款食材可以同时吃。通常会加的肉是肥牛，这里的肥牛份量还挺大的，而且特别之处是摆放得很漂亮，围成一个“心”形，很花了心思哦。整个下菜的操作都会有服务员完成，客人乐意的话可以坐等吃就行了，加茶水也很积极，基本上不用客人叫就会来看看有没需要。饮料方面喜欢这里的青瓜芦荟汁，是鲜榨的，用漂亮的透明瓶子装上来，当然，因为加了水，所以上来的时候最好马上开始喝，不然会沉底，那面上的味道就很淡了。