穗银肠粉店

營業中

休息中

穗银系广州的分店唔多，但系有的地方都好旺人，价钱来讲唔算贵。店面唔大，D位置仲好逼添，不过好味就得啦。牛肉拉肠，肠粉拉得好薄，吃起来好爽滑，牛肉都腌得入味，而且够嫩滑呢，他家的酱油几好味，唔会偏甜；皮蛋瘦肉粥，皮蛋够新鲜，所以一拿上来的时候特别香，瘦肉都腌得好滑好入味，粥底都几绵吓。

不是很大的一家店，但是来吃的人还是很多的，点了牛肉肠，配了猪肝粥外加一份油条。吃的很饱哦！肠粉的份量不是很多，但是里面给的牛肉还是可以的，而且肠粉做的比较滑，口感比较丰富，酱油也很好吃。猪肝粥的话，觉得粥很细，但是猪肝觉得可能没弄好，有点腥了，所以口感就不是那么好吃了，油条泡在粥里，味道都一样，好吃，而且油条给的份量还是比较足的。

在市场旁边，好热闹，饭市一定有客人在排队，环境就一般般啦，有点旧，而且没什么服务，台摆得好挤，好像转个身都不方便。但胜在出品好，牛肉肠和猪肝肠我觉得好好吃，粉很薄，酱油好好味。粥方面也不错，粥底好绵，猪肝好嫩。

呢度间穗银经常都排长龙，特别系午饭时候，好多人过来吃嘢。都系以拉肠为主，仲有粥，同银记差唔多咁。三丝拉肠，呢款比较清淡的拉肠，有萝卜丝、肉丝和冬菇丝，吃起来都几香，肠粉都拉得好薄，够爽滑；骨腩粥，粥底都算系几绵吓，骨腩足，吃起来好滑呢，仲一D都唔腥。

高中时期就读十六中，所以晚自修前都爱到东川路段觅食，其中一家印象深刻的就是这家穗银肠粉店了，因为对经营肠粉之类的小食店都有莫名的好感。这家店位于东川路新街市旁，要上两级楼梯才到铺面，下雨天的时候行起来路面有点滑所以要特别小心。晚饭时间特别多人，因为拉肠是细节活，大家来到都是点拉肠为主，所以每次来都要做好要等待的心理准备。不过有时即使不是很多人在等，负责拉布肠的阿姨也会等到一定时间才开始拉，这样无形中也增加了客人的等待时间。因为个人喜好，蚊滋大多数来这里都是吃斋拉肠，是日改改新意思，尝了尝猪肉拉肠，猪肉片腌过，比较滑嫩，一碟肠粉里面还是包着尽可多的猪肉片，肠粉吸收了猪肉片的香味和肉味，淋上熟油和特质的甜酱油，口感嫩滑，味道鲜甜，赞不绝口。

穗银肠粉店，很小的一间肠粉店，只有粥和肠粉，客人很多，粥和肠粉的味道都很好，肠粉薄薄的一层肠粉皮，甜甜的酱油，很好吃，里面的瘦肉很大块很滑，还有几根韭黄，很好吃，还有一条肠粉是包着生菜的，口感也不一样...价钱便宜，值得一试。。。

穗银肠粉店同银记的出品差不多，不过没银记排队排地甘多人。很喜欢这里的牛肉肠粉，肠粉很滑，里面的牛肉一点都唔老，又滑又大块，再配上鱼片粥就刚好够饱了，鱼片粥的鱼片很滑没有骨，有小小可以接受的腥味，有时候会买多条油条，只是不是经常都有脆的，有时候卖得久了都软了。

穗银肠粉店的装修很简单,台橙也比较简陋，自助服务,就是出品几好,来过好几次；距D肠粉拉得最好。牛肉布拉肠：系采用传统的布拉方式制作,肠粉拉出来很干爽,烟烟韧韧甘；牛肉腌过捞过少少生粉,很嫩滑；酱油调过,很鲜味，几好。皮蛋瘦肉粥：粥底很绵,米全变花了，食落很滑；皮蛋整到很碎，很香；瘦肉口感很新鲜。

到东川路来办事,见到有间穗银,入左来食野；见距个装修同大多快餐店的装修一样,门口一边系客人坐的台橙，另一边系食品制作出品区。服务员系统一着装的,几勤快下。鲜虾云吞粉：粉的好滑，几爽口下；汤底煲得唔错，清汤够鲜味；云吞皮有滴爽，而且肉馅很感觉比较新鲜，虾肉够爽口，几好。油条：比较新鲜，外表还很香脆，里面的面团松软，好食。

一间好旺的肠粉店，听讲系比较正宗的布拉肠来的，所以经过就顺便试试。环境其实同银记个D都系大同小异啦，人多稳个位都难。牛肉拉肠，睇落分量还可以，肠粉睇落几薄身，吃落烟韧，爽口，里面D牛肉都好滑，最重要系酱油，味道好对，唔会偏甜，吃起来味道真系唔错；艇仔粥，料都几多吓，粥底香绵，味道啱啱好。

呢间肠粉店已经开左好耐，老字号肠粉店，用最传统的布拉手法制作肠粉，所以垃出来的肠粉会比外面的要嫩和顺滑！店面唔算好大，每次去都好多人，要排队下单还要等位，人气就是旺！我最中意食呢度既鲜虾肠，价钱唔贵之余还有里面既虾真系好大只，分量不错！食肠粉就一定要配粥，皮蛋瘦肉粥系我首选，因为我中意皮蛋微溶系粥既味道，令粥底特别甘香！

东川路省人民医院隔离嘅平民小店，生意超好，饭点过去每次都要等位，咁多年都系咁，依然系无服务就系最好嘅服务，一群大妈充满市井feel。#鸳鸯肠# 8蚊，两底肠粉，比起银记大碟，肠粉的厚度，韧性，米味，包括豉油都满意，肉唔会腌得好过，韭黄、冬菇、生菜粒得配料亦足，物有所值。

好多人来这间店是吃布拉肠的。我一度以为这间店也是银记的分店，原来不是哦，但是布拉肠很正宗，特别是牛肉肠。我每次都会点！其实这里的粥出品不错，艇仔粥好多配料！鱼片、叉烧、浮皮、花生、肉片！粥很棉，很好喝！补充一下，这里的拉肠一般会加生菜，有人不喜欢这种吃法，还说不是正宗的布拉肠，不过对比银记，的确没有加生菜的习惯，一般都是加韭黄。不过我只知道，肠粉好吃不好吃最重要是拉的够不够滑！

这家店面积不算很大，环境看起来一般，但是因为经济实惠，人气还是挺旺的。他家的粥、粉、面品种挺丰富的，肠粉有牛肉、瘦肉、猪腰、猪肝、鱼片、鸳鸯等，粥有艇仔粥、猪肝粥、及第粥等。我喜欢吃他家的鱼片肠，鱼片薄薄的，挺鲜嫩，肠粉很有弹性，很滑嫩，入口很爽滑。这里的价钱也不贵，挺实惠的。

这一间肠粉店，是我最爱的肠粉店！因为爱吃，所以专门拿相机去把制作过程拍了下来！每次必点都是冬菇韭黄牛肉肠粉！布拉出来比一般的肠粉要滑很多，而且很薄，酱油调的刚刚好，不会太咸，稍微带有一点甜味，带出了整碟肠粉的鲜。另外每次都会点一个艇仔粥，料足粥棉！非常喜欢！