侨美食家 (沙面南街)

營業中

休息中

在沙面逛当然要来这家啦，比起其他新开的侨美这间不算很大，位置比较拥挤，桌子之间的距离很近。装修就还可以，挺有西关特色。每次黎侨美，必点红烧乳鸽，外皮脆糯入味多汁，香味扑鼻。椰汁炖雪蛤，18元，好多料，里面有木瓜杏仁银杏、好多雪蛤，很滋润呢。上汤菜心：菜心鲜嫩的部分，吃起来够淋甜，不过其他酒楼一般都用草菇，尼间居然用香菇，虽然无太大区别。还好，炸云吞：云吞皮炸得脆卜卜，另外还有青豆，不过这个吃法几新奇。

侨美食家的味道肯定值得称赞的，很多自己的特色出品，价格也都OK，不会收贵的。瑞士汁乳鸽就很好吃了，乳鸽是够肥美的，肉质特别的多油，外皮的味道就和瑞士汁差不多了，有点小甜味，乳鸽的肉不是太能入味，还是原本的油香味吧，这里的乳鸽已经算是很肥美的了。膏蟹焗饭最爱了，膏蟹是膏厚肉肥的，焗过以后其实是膏蟹吸收了米饭的味道，米饭本来就是加了酱汁和蘑菇一起焖的，其实味道完全没有膏蟹的存在。

本来想去白天鹅喝午茶，可是号派完了，就来到了旁边的侨美食家沙面总店。中午时间，人气挺旺，还要等位，还好来得及时，等了不到十分钟就到我们入座了。店里比起其他新开的侨美不算很大，位置比较拥挤，桌子之间的距离很近。装修就还可以，挺有西关特色。中午可以点菜可以喝茶，任君选择。瑞士汁乳鸽，19.8元，招牌菜每次必点，即点即制作，皮香肉滑，新鲜滚热辣，果然是总店，比其他店的好味道。三十年陈皮香茜牛肉丸，22元，牛肉好新鲜弹牙，陈皮味好香浓。韭菜鲜虾肠，也是20多元，味道都可以，虾小了点，不够爽。椰汁炖雪蛤，18元，好多料，里面有木瓜杏仁银杏、好多雪蛤，很滋润呢。会员价付款才90多元，也挺划算的啦。

公司的周年庆拣选这间侨美食家设宴，相信这里的环境也是十分高档有气派，所以场面都搞得很有声有色，餐桌位置都很干净舒适，令人倍感高雅，服务态度贴心，菜式也很合大众化口味，这次最贵的菜式就是酱爆龙虾了，龙虾肉质十分爽滑肥美，爆炒得很香，鲜味十足，白切鸡的鸡皮是黄油的，鸡肉嫩滑多汁，红烧乳鸽外脆内香，肉汁很多，连骨头都有味，但价格真心有点贵喔。

一直都是去兰桂坊食饭，第一次试下这间侨美食家的出品，位置很好找的，就在白天鹅斜对面，档次和价格也相对很高，这里装修挺高档的，外面摆着很多生猛海鲜，首先点了招牌菜红烧乳鸽，炸得挺干身的，肉质嫩滑多汁，乳鸽外皮好脆，蒜蓉蒸扇贝蒸得好够火候，扇贝每只都好大粒，口感爽滑鲜味，蒜蓉的味道好清香，还有黄鳝饭好靓，米饭是香米粒粒分明，吸收了黄鳝的鲜味，整体十分赞。

侨美食家开在沙面白天鹅宾馆对面，档次仅次于星级酒家，自然价格也相对偏高，这里出品的菜式选择很多，海鲜种类也齐全，特色菜式很受欢迎，它的红烧乳鸽是必点的，乳鸽烧得十分香脆，肉质嫩滑多汁，乳鸽外皮好香，椒盐濑尿虾好新鲜，濑尿虾肉好肥美，口感鲜甜爽滑，椒盐味道好入味，木耳红枣蒸娃娃鱼蒸得好够火候，娃娃鱼肉好鲜味，木耳爽脆可口，和红枣一起搭配更加滋润养颜，是一款很名贵的菜式。

侨美食家的味道很正宗的，属于比较传统的粤菜了，生意也不错，包间的环境看起来比大厅高档一些的，但是比较难订的。烧味双拼是常规菜品了，烧排骨我觉得做的更加出彩一些的，排骨的肉挺软的，甚至比叉烧还要软一些，中间夹杂了一些筋的部分，其实也许是肥肉吧。烤乳鸽也是很爱了，乳鸽够肥，把下面的纸都浸湿了的，鸽肉汁水很多，而且是肉汁和油汁混合的味道了。

侨美食家是一间很出名的食肆，开左好多年了，但装修依然比较新，环境保持高档舒适，所以价格自然比较高，服务周到妥帖，餐桌干净整洁，给到客人宾至如归的感觉，这里的红烧乳鸽是招牌菜式，乳鸽肉肥美多汁，烧得乳鸽皮又脆又香，肉质嫩滑鲜味，黑钻脆皮叉烧例牌的分量很精致，叉烧是半肥瘦的，外面烧得很脆，做到入口即溶，饭后还免费送了一个果盘，里面的水果好新鲜，特别是西瓜好清甜。

沙面这间侨美食家是属于侨美集团属下的，环境非常高档大气，座落在沙面这个高级繁华地段，菜式价格也自然很贵，但周末的食客还是比较多的，这里出名的瑞士汁乳鸽，瑞士汁很浓郁，乳鸽肉很入味，蜜汁叉烧肥瘦适中，肉质还挺嫩的，卤水汁也很清香，菜软红烧牛筋腩是用煲仔上的，上面的牛筋腩焖得很嫩滑，下面垫着的生菜很淋甜，分量都几足，黄鳝饭的米饭粒粒晶莹剔透，米饭味好香，黄鳝肉很鲜味，葱花洒在饭的表面特别香。

老板请客食饭当然要选择高档有气派的酒楼，所以拣选了这间侨美食家来宴请客人，这里环境好够大气，房间的布置好舒适宁静，服务员在房间内全程斟茶，挺周到的，这里的红烧乳鸽挺正的，乳鸽炸得十分香脆，乳鸽肉质肥美多汁，连骨头都有味的，莲藕焖娃娃鱼，娃娃鱼肉质好鲜甜，焖得好够火候的，甜品椰汁炖雪蛤好清润的，椰汁的味道很浓郁清甜，里面有木瓜、雪蛤都很滋润的，整体好满意。

沙面这间侨美食家真是老字号，整个侨美集团属下的分店，沙面地段都占有三间了，其中这间侨美食家相对比较高档，所以价格偏贵了点，它的出品品种挺多的，瑞士汁乳鸽好赞，它的乳鸽肉质嫩滑，瑞士汁卤得好入味，咖喱汁薯仔排骨，咖喱的味道好浓郁，薯仔又粉又滑，排骨肉好滑，清蒸木耳豆腐虽然清淡，它的豆腐好滑好香，木耳爽口，味道好不错。

某天发现了有侨美很优惠的团购活动，100元现金券只卖49元，太划算的价格了，当然毫不手软，必须要买下来侍用。周末趁着好天气，去了沙面的那一家侨美总店凑热闹了，去到餐厅的时候大概是中午12：45左右的时间吧，当时还有不少客人在等位，我的号前面还有十多桌客人在等呢，问了一下咨客，前面另外的一家侨美分店有人等位吗？店员说那边更多人在等，天啊，生意这么好。终于在1：15分的时候坐下来了，安排了坐房间的其中一张小桌子，还好不是大厅，会安静一点吧，反正那里也有专人看管。茶位原来是有分五元的和六元的，五元是普洱茶，六元的是铁观音，可是服务员根本没有问过我们喝什么茶，直接端了六元的上来。这个专门看管的服务员是全程没有一点脸部表情，甚至后来我看到原来每一桌都有送水果的时候，问服务员，她居然对我说水吧下班了，没有了，我问她为什么刚才一早的时候问你是否有水果，你不回答，现在对我说没有了呢？服务员还是没有回答，走了出去，一会又端了一盘水果上来给我们。wifi不需要密码，直接按免费上网栏就可以了，不过一段停下来没有用，它又需要重新连接。红烧乳鸽保持多年的水准，新鲜的肉质，味道不咸不淡，刚刚好，乳鸽的皮有点点脆，

公司开工宴拣选了沙面的侨美食家，沙面的地理位置很优越，环境一流，这间侨美食家的装修高档大雅，虽然开了很多年，但是依然保持得很好，但出品价格好贵，它的红烧乳鸽是必点的，乳鸽肉质肥美多汁，烧得外脆好香脆，一口咬下去好多肉汁流出来，咖喱薯仔焖鸡，咖喱汁十分香浓，鸡肉焖得嫩滑入味，薯仔很粉很滑，小食甜薄撑煎得好香脆，里面的花生芝麻馅料好香，薄撑口感好有韧性，整体味道很满意。

这间侨美食家是侨美集团的一份子，地处沙面黄金地段，生意很旺的，名气都几响的，所以价格比较贵点，服务态度周到妥帖，出品味道很赞，它的瑞士汁乳鸽好正，乳鸽肉质的嫩滑，搭配瑞士汁的香浓，更显乳鸽的鲜味，蜜汁叉烧肥瘦适中，入口爽滑，蜜汁很够味，小食的品种很多，其中椰汁炖雪蛤很有名的，椰汁香浓清甜，雪蛤滑滑嫩嫩的，非常清润可口，出品很受欢迎的。

公司的年会来这间侨美食家搞晚宴，环境真是挺豪华大雅，知名度很高，所以晚市帮衬的人特别多，十分旺场，而且服务态度很亲和，位置也搞得非常整洁，这里的特色之一红烧乳鸽好正，乳鸽肉腌制得好够味，外皮烧得金黄通透，味道好赞，咖喱蟹的咖喱汁好香浓，微辣适中，蟹肉肥美鲜甜，小食的榴莲薄饼煎得脆卜卜的，榴莲好香，入口即溶，还有叉烧餐包唔错，餐包松软绵滑，里面的叉烧馅好香，味道好正，但价格相对偏贵点。