伍湛记

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伍湛记是西关小食店之中的老字号了，咁多年历史依然屹立不倒，就是它的食物保持一贯的水准，留住了客人的心。这里的特色当然就是肠粉，云吞面，及第粥，艇仔粥，咸煎饼，炸面等等，云吞面是用好香好浓的汤底，靓的汤底做出来汤面才好食，而且它的面爽口弹牙，云吞皮薄馅靓，及第粥粥底好绵，够晒火候，咸煎饼香脆可口，真是每样食物都带给人难忘的味道。

呢间伍湛记环境都唔错，几干净整洁，里面系红木台凳，几有西关特色的布局，睇到好多街坊帮衬。伍湛记响广州都算系老字号，现在都有几间分店。咸煎饼，咸煎饼外面真系几脆香，里面又几软同绵，可能我好长时间无食咸煎饼，所以觉得好食。艇仔粥，有花生、鸡蛋丝、鱼片、葱花、瘦肉粒等等，都几多料，粥底几绵，味道又几好。牛肉肠，肠粉几薄几滑，牛肉新鲜，几滑，酱油的味道好，所以肠粉都几好味。

喝粥的好地方，而且出品也是不错的。喜欢艇仔粥，料很足的哦！油条、花生米、蛋皮、鱼胶都很不从的，每口都可以吃到料哦！而且粥底很粘稠，好喝。咸煎饼也是基本来这里必点的哦！炸的很酥，而且份量够足，里面是软的，咸香的味道，配粥一起吃是最好的了。没有尝试过这里的面，下次品尝下云吞面！

最出名是猪手面，猪手够淋，又唔会胶口，慢火长时间煨，真是骨都有味。面够爽口弹牙，汤底用大地鱼等材料慢火煲成，清得来又够鲜，吃完唔会成日觉得口渴。咸煎饼同炸两都好好吃，咸煎饼南乳味够，好香口，可惜吃唔到新鲜出炉既，有少少遗憾。

伍湛记是传统老字号的粥粉面店，这里的桌椅都是圆形酸枝台椅，具有西关特色的风味。及第粥，艇仔粥，肠粉，云吞面，牛腩面，都是我喜欢的，粥，好绵好足料；肠粉，好薄好爽口；面，好弹牙好爽，云吞，皮薄馅靓，真是无得弹啊！不过讲到我的至爱，都是这里咸煎饼和油炸鬼，够晒松脆可口，咸煎饼带有南乳的香味，口感非常好。

一行人为了寻觅老字号而来，后来别人都说总店最好，不知道有多大区别呢？粥品专家啊辣椒油看起来好油咸煎饼：一块吃起来也觉得很有分量，外脆内软，里面有点像松糕的质地，绵绵的，有点湿润。外面味道不错，脆脆的好吃。艇仔粥：料好多好丰富，粥好绵。及第粥：色泽有点浑浊，不像艇仔粥那么雪白，猪杂处理得爽口、易咬、无异味，料异常多，多到想只喝粥水都难。油条：比较韧，不够脆，一般。鸭润水饺：其实是云吞，馅特别紧实，完全没有空洞，一个十分有分量，馅是猪肉做主角，鸭润为配角。鸭润比较油润，配上这么多肉，所以吃一个也觉得有些腻。最后来个全家福

又是一间广州老字号啊，都有好几十年历史了呱，店里环境依然系古色古香咖风格，红木桌椅，传统的西关特色呢。艇仔粥，咸煎饼，及第粥都系招牌啦，必点咖，咸煎饼越食越香，艇仔粥入边D料好多，两个人分都食唔晒啊，仲可以将咸煎饼撕块放入粥入边，粥很绵滑，每次去都点不同的菜式，次次都有惊喜咧。嘻嘻。

艇仔粥，新鲜的，用料很多种的，几片很大块的鱼片，很好吃的。云吞面，面很弹牙，鲜虾云吞很大粒，好新鲜的，鸳鸯肠，拉肠够薄的，酱油偏甜，我很喜欢的。这里的环境很好，交通很方便的，服务态度很好，卫生很好的。

尼间店用好传统的红木台凳，搞得古色古乡，环境要比一般的店好，有风扇又有空调，大热天时都不会太难受，连其他店比较少做的煎面，这里也吃得到，D煎面煎到好似炸过甘，好香脆，只有沾了芡汁的部分稍稍林了一点，个芡汁加了肉丝和辣椒丝落去，不但颜色靓，而且味道了挺好的，仲有个及第粥，个粥底够绵，稀稠适中，材料了丰富。

很早就听说伍湛记的名字，知道这里的粥很好吃，所以特地来试试。伍湛记的客人还是挺多的，但点餐后，不用等太久，就送食品到来了。我点的是艇仔粥，里面的材料真的很丰富，味道很鲜甜。而粥则做得很香绵，口感很好。总体性价比还是挺高的。

广州的老字号粥粉面店，最有名气的就是艇仔粥及第粥，粥底都很绵，用料够足够新鲜，这里的干炒牛河很够锅气，牛肉很大一块，炒的很嫩，就是炒粉油多了点，但是很好吃。油条很酥脆，用来点粥很好吃。咸煎饼很香南乳味，中间脆脆的，味道很好，别家吃不到这么好吃的咸煎饼。

这间已经有40多年历史的店铺，装修环境什么的不用说，现在虽称不上破烂，但也称不上完整，除了大理石桌椅和墙壁的字画仍然存在外，带有一丝的岭南气息。这里的生意超好，时常来都看见居民们在排队，招牌及第粥估计是最受欢迎的，9元一碗，粥的确熬得很绵细，可是有点稀，不够浓稠，要是遇上当天师傅心情不好，估计还给多点一些焦味给你。配一份咸煎饼或油条是最合适的，不过这些数量少，要早点下手，要不卖光就悔掉了。

跟欧成记是一家吧，总合在一起开店，一个以粥和肠粉见长，一个以面食见长，互卖产品，交叉营销。小食有咸煎饼和裹蒸粽，也算得上老西关特色了。粽子里面说是包绿豆、五花肉、花生等，吃起来怎么感觉包了一堆芋泥？倒是扎实一大个，6元价格比别家还便宜。吃完去边上要碗牛杂或者碗仔翅，会很满足。

伍湛记是老字号了，装修古色古香，红木酸枝桌椅，很有西关特色。这里的艇仔粥值得一试，粥底绵软可口，配料也很丰富，有瘦肉粒、蛋皮、花生粒、鱼皮、咸菜粒等，味道鲜美，百吃不厌。除了粥以外，咸煎饼也值得推荐，外皮炸得色泽金黄，有股香香的南乳味道，还有芝麻粒洒在上面，外酥内软，一见就令人垂涎啊~~

伍湛记，广州的传统老字号来家啦，招牌美食是状元及第粥最出名拉。呢日去开龙津东附近当然要帮衬下。点了及第粥：不愧是招牌，粥底绵软，肉料很足，真材实料有保证。德昌咸煎饼：很香，甜中带咸，搭配及第粥一起吃很美妙，不过吃完1个就太撑拉啊。不过伍湛记得咸煎饼就是比其他店的好味道点。