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2015-05-12
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80年代歌神许冠杰一曲《佛跳墙》唱到深入民心，当时年纪小小就对歌词中那煲“炆得咁鬼香”的佛跳墙无限向往（这算不算是潼妈自我曝光年龄呢，嘻嘻）...说了这么久，到底什么是佛跳墙啊，香到连佛都要跳墙？度娘说：佛跳墙是福建传统名菜。相传，佛跳墙是清朝道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。曾经有人品过跳墙后感叹道：“坛启荤香飘四邻，闻弃禅跳墙来”吃货说：佛跳墙就是用鲍鱼、干贝、花胶、海参、水鱼、鸡等高档食材，通过煎、炒、炸等复杂工序再混合绍兴酒焖煮而成。因为原材料价值比较高，制作过程繁复，成品后价格更是昂贵。去悦榕庄之前各种的想象，星爷拍的《食神》场景上脑，连饭店的名字都与那个超五星渡假酒店一样，再加上佛跳墙本来就是一味高档菜式，会不会是各种豪华与金壁辉煌呢，画风完全一致嘛！抵达悦榕庄后，却完全有违想象，走小清新简约风格的农庄，步入院子那刻觉得很舒服哟！一道味浓高档的菜式，搭配简约风格的店装，浓而不腻，尽显心思！下面图片是包间的价格，要是吃货们一行人不多（4-6人），可以选择坐院子（强烈推荐），还可以享受团购超值价，人均60元左右，捧腹满足离店。到店每桌必点，一台一煲绝无花假！店员把煲
说了这么久，到底什么是佛跳墙啊，香到连佛都要跳墙？
度娘说：佛跳墙是福建传统名菜。相传，佛跳墙是清朝道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。曾经有人品过跳墙后感叹道：“坛启荤香飘四邻，闻弃禅跳墙来”
吃货说：佛跳墙就是用鲍鱼、干贝、花胶、海参、水鱼、鸡等高档食材，通过煎、炒、炸等复杂工序再混合绍兴酒焖煮而成。因为原材料价值比较高，制作过程繁复，成品后价格更是昂贵。
去悦榕庄之前各种的想象，星爷拍的《食神》场景上脑，连饭店的名字都与那个超五星渡假酒店一样，再加上佛跳墙本来就是一味高档菜式，会不会是各种豪华与金壁辉煌呢，画风完全一致嘛！抵达悦榕庄后，却完全有违想象，走小清新简约风格的农庄，步入院子那刻觉得很舒服哟！一道味浓高档的菜式，搭配简约风格的店装，浓而不腻，尽显心思！
下面图片是包间的价格，要是吃货们一行人不多（4-6人），可以选择坐院子（强烈推荐），还可以享受团购超值价，人均60元左右，捧腹满足离店。
到店每桌必点，一台一煲绝无花假！店员把煲开盖放到炉上时，咋一看好象没什么看头，用勺子打捞一下，哟，真材实料，“宝物”都沉底了啦！！！还有那啖浓汤，浓香顺喉不油腻，滋补佳品也。爱美的女士更要多吃一点，胶原蛋白含量丰富，食完皮肤滑滑靓靓哟！
这个盐局乳鸽也值得推荐，够入味，肉身略干咸香味浓，喜欢与朋友畅饮两杯啤酒的吃货不妨试试，喝酒的记得别开车哦！
题外话/补充资料：
一年四季都有的团购（除节日、房间除外），超抵食又滋补，最岩北风起来滋养一下。
地址：荔湾区（芳村）穗盐路口（近葵逢桥）
电话：020-81610245 13316206165
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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