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某日下午，与朋友相约太古汇下午茶，选了文华东方酒店3楼的Jiang By Chef Fei。不显眼的招牌，一出3楼的电梯映入眼帘的是一个大大的“江”字，镶嵌在墙壁上。餐厅所获奖项也陈设在走廊旁边的陈列柜上。是日2点，人不多，很幽静。餐厅面积不大，有四人方桌、沙发圆桌和半开放卡座。色调偏暗，加上微弱的灯光，营造一种沉稳安恬的氛围。。餐厅不设洗手间，可使用酒店内的洗手间。服务员面带微笑，对食物的材料和做法都很了解，但有一点高冷。收15%服务费。餐具为白色底色加边缘深蓝色曲线条纹。【出品】菊花茶。不会像往常喝的那么甜，颜色也偏柔和。萧山萝卜，28。起源于1890年河庄的汉族名菜。不要看他外形干瘪干瘪的，一口咬下去却非常脆口，连不喜欢吃萝卜的自己也多吃了几块。上汤菜心，32。加了几颗枸杞之后颜色活跃了起来，菜心不会有渣，汤里没有尝到明显的味精味。发财猪仔包，8。暂时见过最漂亮的猪……仔包。不会歪脸歪嘴，不会看着不舒服。怕会太饱吃不下其他，没尝。精品奶酪葡挞，28。很迷你的蛋挞，挞型稍微有点塌，入口仍然酥脆。酱香豉味蒸凤爪，28。凤爪比较软烂，几乎入口即溶……胡鸡雪蛤汤圆，28。除了炳胜之外，第二次吃到不是泡在水里的汤圆。汤圆经炸之后做成胡鸡的造型很可爱，不过体内的雪蛤就有点难找了= =米网鲜虾拉肠，32。米网很黄很薄很脆，没有点都德米网的那种违和感，拉肠皮也很通透，就是外围大了一点，食相不能保持美美的。金福贝蒸烧卖皇，38。块头很大，蒜蓉一点也不碍事，大大一口很满足。田园墨须海鲜饺，48。造型很像外星人，外皮很粘，馅料很足。XO酱客家米糕，38。一款完全胜任主食的点心。外形让人不禁想起杏鲍菇，但入口很烟韧，烟韧到有点咬不动= =岭南风范天鹅酥，48。摆盘很可爱，虽然天鹅看上去象是小蛇= =酥皮稍微有点过火，有点小焦，但外层的酥脆和内层鲜肉配合得很好。【整体评价】1. 交通方便，不过因为在酒店内，还是问了问路才找到；2. 环境服务都可圈可点；3. 出品卖相味道过关，就是小贵。可以偶尔奢侈。
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之前因为各种忙错过了餐厅周很是遗憾，适逢三姨欧洲游回归，借口洗尘，上网查到由江- 由辉师傅主理 ( 文华东方酒店）的任点茶餐，居然还在推广期！于是，就有了这篇探店贴，于是，我又“被土豪”。【个人评测】交通：地铁公交或是自驾都方便可到，前往东站或机场都相当便利。环境：酒店的整体设计低调奢华。江餐厅整体面积不大，桌距稍有些近，最值得一赞的就是靠墙的一边陈列着各式精致的餐具瓷器，配合灯光的影射，相当的赏心悦目！但诺大的餐厅竟只有一个洗手间且没有提供一次性的坐板纸，这点需要改善。服务：服务是相当贴心的，由于我们早到，待应MM在忙准备工作时还不忘来询问我们有什么需要，值得一赞。出品：前段时间的出品有点慢，11点半开始明显加快。出品大部分满意，小部分有改善空间，出品推荐：点心三拼、笋尖虾饺皇、鲜磨杏汁炖葛仙米、蓝莓雪娘果。性价比：高！可能有朋友看到价钱会觉得贵，但在一家世界级超五星的酒店里叹任点茶餐，且出品不赖，个人认为超值！广州文华东方酒店的外围，属于低调奢华有内涵的简约风。心急饮茶的四人组，还没到10点半就已经到场，趁客人未到用手机拍下唯一的环境照。和家人聚会，没事别当低头族！等待的时侯可以先叹叹茶看看报纸。话说，这里的瓷器是我喜爱的风格。椰汁红樱茄：卖相妖艳的红樱茄，去皮后淋上椰汁，简单得来口感却很赞，连点两份！左：蓝莓雪娘果是我最喜欢的点心之一，酸酸甜甜的小清新风格，口感细腻绵软质感缠绵。右：奶酪葡挞，这里的酥类点心都是迷你SIZE的，正好一口一个。笋尖虾饺皇：有乒乓球大小的虾饺皇，你吃过没有？一口咬下去啖啖虾肉，笋尖的份量就几乎感受不到，吃进嘴里满满的幸福！当然，如果虾饺皮再薄点更好。蒸烧卖皇：可怜的娃，一上桌就因那寡淡的卖相被鄙视了！许是我们已习惯了星级出品的美。话说这烧卖口感鲜美，出品还是相当不赖的。岭南叉烧酥：没想到这看似平凡的叉烧酥，黄金的外衣竟是如此酥松！一口咬下去，感觉酥皮层在齿间一碰即碎的快感，继而是叉烧丰腴甘香的袭来！左：呈三角型半透明状的妈子菇菌饺仅在周末供应，口感一个字可以概括：鲜！右：相对于妈子菇菌饺，经典小笼包应该在减肥，所以我们也吃得很无感。泮塘马蹄糕：这玩意儿妈妈每年都会蒸一大盘给我们，但每次去饮茶，好像大家都喜欢叫上一碟。江餐厅的出品口感清爽不甜腻，跟妈妈做的虽无可比性，但也算OK。安南子炖天山莲子：早午茶任点餐里唯一的一款甜品，入口微甜清润无匹，三姨大爱。左：清纯得掉渣的鲜磨杏汁炖葛仙米，最适合我们这种眼睛属“国宝级”的打工一族。杏汁通体乳白口感清润，一杯下去暖入心窝。右：下单这道风干水咸鱼纯粹是恶作剧心态作怪，因为丸子大人一落座就很土豪地吩咐我要把周末才供应的出品先下单一遍，说吃不完他老人家全包云云.榴莲焗软饼：卖相不俗，软饼是挺软的，不过几乎感受不到榴莲独有的香，作为榴莲控的我表示小失望。养颜枣皇糕：通体色泽诱人如一上等美玉，算是同类型作品中卖相较为诱人的，但枣的味道不很明显。点心三拼（严重推荐）：卖相极为讨好的这款点心三拼同样是周末才供应的，蓝莓雪娘果和奶酪葡挞前面已经推荐过，这里就不再重复。点心三拼中唯一一款不能单独下单的出品——芒果西米露（自命名），一勺之下满嘴芳甜，芒果特有的气息充斥口腔，一小杯的份量来得刚刚好。干炒牛河：越简单的出品越能考验大厨的功力，所以虽然已经小饱，四只为食猫仍然坚持要下单一个干炒牛河。江餐厅的牛河粉身完整、上色均匀又不会过油，但镬气稍逊，牛河本身味道偏淡，蘸点跟牛河上的辣椒酱就非常正点。牛肉时蔬球：看名字还料想着会不会是一半肉一半蔬菜的比例，上来一看，跟个普通牛肉球差不多，感觉很一般。餐单的一页，东家看到我们的单会哭！这是要列入黑名单的节奏么？！国际惯例，上消费单！文华东方的口啤，相信即使没入住过TA家酒店的孩童都曾耳闻，作为一家去年才进驻广州的世界级知名酒店，希望能继续给我们带来惊喜。
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Jiang By Chef Fei是文华东方酒店的中餐厅，绝对的高大上的地方，去过一次而已，价格之高就已经见识过了。装修非常高档，看起来有些西餐厅的感觉。凉拌北极贝我记得是128块钱的，分量不算很大，其实总共都没有几片贝肉的，切开了而已，加了点日式醋汁和酱油的，但是依然很新鲜的味道。青瓜仔烩海螺也不错，青瓜仔都是炒到有点收的样子了，很Q，海螺肉轻度烩炒，本身还是有些海水的鲜味的。
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正好家中老人生日，每年这个时候都会选一家环境好、出品好的餐厅全家一起聚餐。今年便选了太古汇的文华东方。 文华东方有三个餐厅，4楼的西餐厅，3楼的中餐厅（江餐厅 Jiang by Chef Fei），叹下午茶的茶语轩，网站上有每家餐厅的详细餐单，可以提前选好。10个人，5位老人，自然是选择了中餐厅-江（辉师傅主理）。江餐厅主打精致粤菜，中午时分还提供茶点，正好可以拉低消费，有效控制预算。 提前一周做了预定，因包房人均最低消费500，所以定了大厅，不过去到因为当日包房无人，所以经理很贴心的给安排一间包房，取消了低消，大厅的茶位20元，包房的茶位25元。 房间的装潢中式而现代，配合全墙高度落地的大玻璃窗， 外面太古汇平台景色有种如在画中的感觉。其他的小细节看的出独具匠心，透着低调的奢华，很合老人家心意。 虽然在广州呆了这么多年，粤菜也吃了不少，但是江餐厅的菜式还是给了大家不少惊喜，不但口味正宗而且设计独特，真正色香味俱全，很多菜式应该都是独创的。 江餐厅消费全单要收15%的服务费，账单消费每满500元送1小时停车纸（太古汇每小时停车8元），不过餐后不送果盘，但打包是免费的。 下面是一些我们一直觉得味道不错，价格适中，大众可以消费起的菜式，推荐给大家。 （有些图片之前参加活动上传了，不知道要怎样引用，就不贴了，直接点江餐厅查看就行了。） 头抽秋葵炒黑豚肉，最获好评的菜式，我吃过最好吃的秋葵，旁边装饰的红的是糖，绿色的是土豆泥，也很美味，128元。养生美龄粥，个人感觉比另一款鲜鲍冬菜滑鸡粥好吃，价格还更实惠，28元。山珍海鲜卷，芦笋海鲜蒸饺茶壶包，里面是螺旋藻，真真是健康又美味。 岭南烧味拼盘，香而不腻，分量适中，特别赞一下搭配的调料非常美味，188元 蓝莓淮山，餐前小食，48元 白切文昌鸡， 半只 138元顺便说下觉得一般不推荐的菜式，供大家参考：黄花鱼蒸肉饼（腻），天鹅酥（之前看报纸有推荐专门点的，里面是萝卜丝，外面是炸酥，油腻和清爽混搭的感觉一般，就普通的萝卜酥出品），中华软饼（卖相不好，里面的榴莲味不如榴莲酥），云来焖粗斋（酒楼品质）。
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