黄鳝世家 (已結業)

黄鳝世家很多分店，我家人都很喜欢去吃的~~ 这家分店应该算开得比较就的了。装修很有特色，很大的。~~ 喝了一份杏汁白肺汤，里面有猪骨，猪肺，料挺足的。汤是奶白色的，味道觉得不错的，好喝啊。 还吃了招牌黄鳝饭， 很香，饭粒粒分明，味道足，不过黄鳝比较少~ 饭焦也是个不错的选择，挺喜欢吃饭焦的。

装修很大气，环境优美！黄鳝饭真的很好吃，是细米煮的，米饭很有饭焦香，加上入味的黄鳝全部渗透进饭里面，很香很香！冰镇黄鳝，大大块，又爽又脆，肉质鲜美，淋上酱油那口感是一绝了！而且价格不算贵，经济实惠！性价比高，值得一试！

好久没有到这家黄鳝世家吃饭，1月底的晚上，全家到这里吃了一餐，深感黄鳝世家退步的很厉害。当时点了六个菜，一个主食。好味骨 43元，用瓦煲上来，里面的排骨是焗出来的，非常甜，还配有切成块的土豆。排骨非常小块，没有什么肉，幸好味道还不错。炒鳝丝78元，碟头小，里面洋葱、西芹、腰果之类，鳝丝炒的过老，不过爽脆。芥味茄柳 28 用个白色的长方形的碟子上来，茄子切成细条，类似鱼香茄子煲，味道还可以。骨桶莲藕煲43元 这个菜看起来大碟，莲藕还不少，也较粉，骨桶就一块，里面的汤非常咸，显然是味精、盐放多了，根本吃不出骨头汤的味道。酿豆腐煲 38元 这个菜在六个菜中算是味道较好，分量适中的唯一一个菜。豆腐很滑很嫩，煎得微黄，豆味十足。清泉鸡48元一只 价格不算贵，但是鸡很小一只，味道类似蒸鸡，鸡味不浓，鸡肉不结实，不好吃。菠萝包半打 18元 菠萝包是他家的招牌，中规中矩。加上茶位，买单322元。其中发生了一个小插曲，有个菜多收了钱，我们指出后，店家只是解释按春节价格收了。总之，这家黄鳝世家价格越来越贵，味道退步了，分量较少，现在餐厅竞争激烈，不进则退，我真是替这家本地的老字号餐厅感到担心。

尼间店的环境一般，装修比较陈旧，大厅人比较多，比较噪，服务态度也一般，叫好耐先有人应，出品味道还不错，价钱中等。巧手炒鳝片，鳝片比较少，辣椒比较多，D辣椒都是菜椒来的，所以并不辣，而且几爽口，花旗参炖鲍鱼，汤味几浓郁，鲍鱼是鲜鲍，真是有一大只在炖盅里面，还有D鸡肉、花旗参之类的，总之材料好丰富。

团购了一份三人餐，感觉分量挺足的，如果是女孩子的话四个人也够吃。店面不是很大，坐起来感觉稍微有点挤。烧鸡，吃起来有点脆的感觉，但不会很干；炖白肺汤，喝起来很清香和清甜，猪肺洗的挺干净的，感觉很不错；黄鳝饭，这个是这里的招牌菜，黄鳝很新鲜和爽滑，吃起来很香很好吃，可惜是分量少了点；还有菠萝包，比较小一只，但是菠萝很脆很甜，很好吃。总体感觉性价比很高。

尼间店的环境还可以，装修有D旧了，卫生觉得不够干净，台櫈都有D污垢，五知是五是做团购做得多，出品味道觉得越做越差了。黄鳝饭，煲得火候五是好够，五是甘香，黄鳝又无以前甘多，感觉麻麻地，而且点左好耐先上台，再三追问D服务员都爱理不理，上台时，D饭只是微暖，杏汁猪肺汤，已经不是原汁原味了，仲可以饮得出磨碎地杏仁，但是汤味不是很浓，而且很重的味精味，饮完会好口渴。

在黄花岗剧院旁边就有一家分店，那次是因为去黄花岗剧院看戏，路过，所以才在这里吃饭的。因为LG说黄鳝补血，所以特意要带我来吃。这里的黄鳝饭绝对是非常好吃的，特别是黄鳝炒过后再放入饭里面一起煲的，非常入味，连饭都很有黄鳝的味道了，一锅饭，够我们两个人吃的了，不过还要了黄鳝片，鳝片有点金黄，又有点其它的杂色，虽然样子不好吃，但是入口非常好味，还有点冰冰的，口感很爽，很脆，还要了青菜，大大的营养啊。

这间黄鳝世家看上去比较旧，客流量也不算多，菜的味道一般。我喜欢喝这里的杏仁煲猪肺汤，这个汤是招牌汤，它将杏仁磨得很碎，汤象牛奶般白白的，这汤入口香浓可口，使我印象很深的杏仁汤。黄鳝饭也是招牌菜，黄鳝用瓦煲煲的，煲底有点锅巴，饭焗得够时间，饭入口很好味道，有香香的黄鳝香，黄鳝份量比较少，黄鳝爽爽的。其他菜就觉得一般了。

在2009年10月1日的今天，在举国欢庆的国庆60周年，谨以此DP献给我们伟大的祖国，祝我们的祖国母亲繁荣富强！中国，我爱你！！【前言】：【黄鳝菜思想】、【鲍鱼汤理论】、【三个代表】、【科学发展观】，是【黄鳝世家】的立店之本、经营之基、力量之源，也是【黄鳝世家】在新世纪全面推进店的建设，不断推进理论创新、制度创新和科技创新，不断建设有黄鳝特色实惠主义事业新胜利的根本要求。【黄鳝菜思想】——【巧手炒鳝片】、【黄鳝煲仔饭】追求实事求是的工作态度，独立自主的方针政策，做到了货真价实，香脆美味。【鲍鱼汤理论】——【花旗参炖鲍鱼】理论联系实际，把花旗参什么都可以炖的普遍原理，同鲍鱼特价革命具体实践相结合，坚持走群众路线，物美价廉。【三个代表】——【浓汤炖鸡】汤浓鸡鲜，始终代表家禽类菜肴，始终代表先进生产力的发展要求。【陈皮骨】骨香肉嫩，始终代表牲肉类菜肴，始终代表先进文化的前进方向。【白灼虾】特价实惠，始终代表海鲜类菜肴，始终代表最广大人民的根本利益。【科学发展观】——【赠送的凉粉】冰冻解暑，清热解毒。科学发展观核心思想就是以人为本。赠送凉粉体现出全面、协调、可持续的发展观。希望黄鳝世家能够继续

单位年会在这里搞。呃。。只能说单位太吝啬了，点的菜都不好吃。都跟黄鳝沾不上边的。唯一有几根黄鳝丝的是小炒王，不过不推荐，韭菜占了4分3了，炒得不香口。凉拌猪手，其实就是凉拌青瓜再在上面铺几件猪手。猪手太硬，没有爽口感，垫底的青瓜倒是挺好吃的。烧鸡，鸡皮脆脆的，鸡肉是梅的。。。炒面，感觉像是煮面再用豉油拌一拌那样，一点都没炒的感觉菠萝包，感觉最好吃的一个了。女生拳头大小一个，外面那层酥皮脆脆的，面包带一点温热，里面的奶黄陷很香，而且真的有菠萝。

有人介绍说这里的杏汁煲猪肺汤煲得非常好，就去试一下啦。杏汁煲猪肺汤：一开始就上这个汤了，只见这个汤奶白奶白的，用匙子勺起来，就感觉有股香浓的杏仁味扑鼻而入，忍不住马上放进嘴巴，非常非常不错，味道超好喝，使人越喝越想喝，个个喝完后都赞口不绝。野菌鹅肠：茶树菇比较嫩，鹅肠爽爽的，这个菜炒得味道不错。冰镇黄蟮：因为我不太喜欢吃这种冰镇的食品，所以就没有吃，但朋友说做得也是不错的。黄鳝饭：味道也是挺好的，大概有6、7碗，黄鳝就觉得份量少了点。生炒菜心：菜心炒得也是可以的，味道不错。清炒百合淮山西芹：这个也是清淡菜，我比较喜欢，女士吃了有养颜的作用。

去到之后，看到说200送100，以为我们两个人吃不了那么多，但看看了菜牌，还是勉强可以的！只是我们打包了两盒！要了两盅鳄鱼汤，配料一大堆，鳄鱼不多见！什么芥末脆蟮，很爽，味道OK~~~但是58一斤，贵啊！卤水金钱肚，28，算多了，味道好，喜欢什么上素，一般最后还有一个2-3人份的黄金蟮饭，最喜欢了！总的来说，价格还是偏贵的，但是味道不错！现在200送100就还好，如果不送了，就贵了！