黄记煌三汁焖锅

营业中

休息中

黄记煌自从曝光了卫生不过关的新闻后，回过头来写这篇食评，小盆友是觉得无咩好讲的。有时觉得浓香酱料之下必定有阴谋，例如掩盖食物的不新鲜。不过黄记煌的确辉煌过，广州是每间店都排队的。来曜和广场比较好的一点就是这里不用排队。人气除了电影院之外，逛商场的人流的确少得可怜。团购的餐，所以验证之后，很快就会上菜。锅里是必备的料头，例如洋葱、红萝卜、蒜头之类的。我们拣了牛肉、田鸡与钳鱼。另外叫的配菜，大多8~20元之间。肉类贵一点焖着的时候的确很香服务员扯面是黄记煌的一大亮点，因为好看。筋道的面吸汁之后很有口感。最后的酸梅汤，是画龙点睛。

黄记煌三汁焖锅现在去都是买了团购代金券的了，性价比更加高了，人均基本上没有超过一百块钱的时候，而且每次都是吃的很爽了。海鲜焖锅最爱了，这里的海鲜也是很新鲜的了，虾肉都是麻虾来的，不过比较大只的麻虾的说，虾肉很爽口，鲜嫩度也是挺高的，酱汁和海鲜是互相影响的，虾肉吸收了酱汁的咸味，酱汁里面也是捞住了海鲜的鲜味了，拌饭吃太赞。豌豆黄是特色食物了，很饱腹的，都是真正研磨细腻的豌豆泥了，淡淡的甜味而已。

前几天刚刚帮衬丸黄记煌，性价比够高，团购了现金券是8折的，其实原价也是可以接受的。三黄鸡焖锅是主锅，鸡肉看起来就是比较精健的，没有太多的脂肪，肉是比较厚的，不过酱汁的味道我觉得还可以更浓一些，其他的东西我最喜欢加的就是火腿片了，一份是12块，其实是午餐肉罐头的那种火腿来的了。麻虾是42块一份，虾不算小了，而且还要那么新鲜，不过可惜没有去壳的。

黄记煌三汁焖锅的团购卷还是比较抵食的，相当于75折了，人均绝对百元以下的。海鲜鸡肉焖锅够实惠，比鸡翅焖锅还要便宜的，海鲜就是一些虾肉和鱿鱼，够爽口的，虾肉的鲜味对于焖锅的香味贡献很大，鸡肉都素连皮的鸡胸肉来的，其实我觉得比鸡翅吃起来还要方便一些的说了，酱汁很有粘性的了。

这家店貌似开了很多分店，原本以为是吃火锅的，谁知原来是用锅把食物焖熟的，还挺新鲜的。有以某种食物为主的锅，也有混合型的，就像火锅一样自己选配料，然后服务员会帮你料理，你只要负责吃就行了。不过要吃饱还是要点挺多菜的，因为每份不是很多，一边看着食物变熟一边聊天也挺惬意的~

环境一般般，装修陈旧灯光昏暗，空调都没有，需要一把风扇来回吹着，座位比较少，有时需要等位，价格有点贵份量也很少。点了综合锅，里面鲶鱼、田鸡和牛腩，鲶鱼比较好吃，很入味分量够，而且鱼肉很滑嫩，加上特制的酱盖过了鱼腥臭味，味道不错，田鸡大腿肉肉多，肉质够很嫩，但感觉不太干净，肉上有点黑黑的不知道是什么，牛腩很入味，不过分量很少少，肥膏比瘦肉的地方多，吃几块就腻，味道太咸。

黄记煌三汁焖锅的分店越来越多，曜和广场这家好像生意一般，可能地理位置不太优越，很少人经过这里，这家店的门面比较细，位置好窄的，坐得比较逼点，但服务态度很热情有礼，招呼周到，出品的量都几多，它的鲶鱼煲酱汁很香浓，鲶鱼好嫩滑鲜甜，唔会有腥味，味道稍微偏咸少少，再用酱汁来滚青菜食，青菜十分入味，吸收晒鱼的甜味，味道很不错，价格来讲算适中啦，整体性价比很高。

最近比较少去吃，因为信用卡的优惠唔大，所以就少D，但系迟吓又有啦，所以又可以准备来吃。其实味道都可以，虽然话系只有三种酱汁，但系其实选择都足够了。要咗条鲩鱼，讲真，觉得鲩鱼的性价比就最高，鱼够大条，肉质自然会比较嫩滑噶。可惜要的冬瓜就无几件，贵啊。

黄记煌三汁焖锅是吃着几舒服的餐厅，北京的餐厅来的，感觉味道是比较百搭的，锅底的酱汁其实都是一样的，不过材料不同而已吧。鲶鱼锅是最多人点的了，虽然鲶鱼的肉略微发蔫，但是烧制以后倒是没有怎么觉得，就是觉得很吸汁和入味而已咋，还可以额外点一些肥牛的，肉质很细软，同样大量吸收了酱汁的味道。蓝莓山药是甜点了，蓝莓的味道够浓够天然，山药有些扎实的口感的。

其实我唔多中意重口味的食物，这家的味道就系偏重噶，好似咸香汁，吃到最后个味真系几咸吓，海鲜汁就稍微好D啦，朋友聚会都喜欢来呢度，感觉会比较自由吧，一般选择几种菜式，放落去滚就可以吃，比较方便咯。黄骨鱼和金针菇肥牛都好吃。其实吃鱼都新鲜，品种又比较多。

之前见到呢间店好多人等位，以为好好吃，见有团购米团来试吓咯，不过试玩之后就觉得无乜特别了。里面环境唔算大，位置比较逼，而且通风一般般，有D闷热的感觉。鲶鱼焖锅，鱼肉都几多吓，其实分量系足的，因为边热边吃的话，吃得唔会太多的，吃吃吓就觉得够了，鱼肉都几新鲜吓，不过觉得他家的酱汁确实系几好味噶，好香好入味，又唔会太咸喔。D汁要来滚菜都好好味的，一D调味料都唔需要放了。

鱼类的火锅都唔错，不过上次试咗吓牛里脊，价钱都几贵吓，但系真系有小小失望。觉得牛里脊唔系好新鲜咯，虽然里面都有脊髓比我地吃，总觉得个味会有小小的臊味，唔够香，加上用黄记煌的酱汁来搭配都好似唔够好味。其他都可以，蔬菜比较新鲜。

冬天去吃就比较适合，每年冬天都会去吃噶，现在夏天就已经唔多适合，虽然里面都系有空调。虾，都几大只噶，不过性价比唔高，比较贵咯，几新鲜噶。肥牛金针菇，个味几香，吸收咗海鲜汁就最好味啦。其他就系鱼类的多，鸭嘴鱼好吃，肉好厚好肥美，唔多骨，好啱小朋友吃。

黄记煌三汁焖锅，每只酱汁的味道都比我吃过晒，觉得海鲜汁最适合大众，而咸香汁就适合重口味的，辣汁就啱喜欢辣的人士啦。不过我觉得辣汁都唔错，味道会比较好的，辣辣地，吃的过程中会越吃越想吃。鳕鱼，真系雪的，唔系新鲜的，不过我想吃呢只鱼，无办法，照要啦，肉质好厚，加上无骨，啱晒我。黄骨鱼，肉会好嫩好鲜。不过就细条咗D咯。其他都还好吧，觉得蔬菜的分量太细。

有个朋友好中意吃黄记煌的，唔知点解每次出来，距第一时间都会唸到黄记煌。距话喜欢呢种重口味的火锅喔，我就觉得一般般啦。我对呢个一般般啦，唔算得上太喜欢，不过海鲜汁会几好味，吃到最后味道都系咁正的。吃鱼会比较抵D，虾啊，就唔实际啦，虽然系增加鲜味，我觉得要白贝就足够啦。仲有就系肥牛卷都好好吃的。