金辉食馆

营业中

休息中

广州公司中秋節聚餐，秘書建議超好味大排檔，半信半疑OK la. 不到6点已到，对不起，室内已有人订了位，只好坐在榕树下，夠寫意！招牌菜：田螺雞，其他按個人喜好点了十个菜。先来个乾炒牛河，一看碟底冇油，每條粉都炒开，就知水準之作第二度蒜香骨，半带肥排骨，咬落肉汁四瀉，送啤酒極品。熱辣辣烫口芫茜牛肉味，没有䊢湖獻，OK鐵板豬大肠：一口咬下：爽脆大腸加上芫茜洋葱辣椒，撲鼻香，味道一流！菜芯抄雞雜：火路刚刚好，夠獲氣，不生也不老，味道恰到好处。香葱大鱼頭，两斤多，走油後再炆，夠新鲜，好好味，連骨都食埋！炸泥愀鱼，少有得吃，讚！酸甜蛋：开胃野味带蛋香，广州名菜！最后主角登場，田螺雞，雞滑好入味，田螺又大粒，最后嗞埋啲汁，就發現世上吾系只有豉椒炒田螺！十个人吃，夠碟頭。埋单：加12支啤酒，盛惠人民币420元，超值又好味！

呢间食馆环境就一般般啦，不过尚算干净卫生，而且菜式都好够锅气，好入味，价钱唔贵，虽然系巷仔入面，但系都会成日去帮衬。田螺鸡，颇为出名既一道菜，田螺同鸡都好鲜甜，鸡肉好弹牙，有嚼头，个酱汁教得好够味，可以带出海鲜既鲜味。椒盐鱿鱼须，鱿鱼须好大一条下，稍微炸过少少，所以更加香脆同弹牙，椒盐味唔会好咸。苦瓜牛肉，分量可以，苦瓜好回甘，牛肉都几嫩滑下，个汁都唔会好苦。

细细间的大排档，环境自然系一般，人气系超级的旺，因为他家的拿手好菜够出名。田螺鸡，分量唔系好多，不过味道就系确实的好，鸡肉吸收咗田螺的鲜味，几好吃，而田螺吃起来又有另一番的风味；铁板竹肠，吃起来几爽脆的，而整得够入味，唔错；炒芥兰，几新鲜，锅气足，炒得啱啱熟。

这家店的店面真的不怎样，首先店面十分的小，而且地方也感觉没有太干净，很像大排档的风格的，服务员的态度也不是很好，不过这里的食物十分有火候的，点了个椒盐鱿鱼须，超级好吃，鱿鱼比较新鲜，而且炸的很酥脆，配着啤酒喝很好的哟

这家大排档门口小小的，不太显眼，环境很一般，装修有点旧。胜在价格便宜，田鸡煲香喷喷的，味道不错。分量还可以。凉瓜牛肉里的牛肉，分量有点小，可能是牛肉贵的原因吧。服务一般般，大排档也不可能有太多要求了。不少老顾客光顾的。

这家金辉食馆也是一家老字号，不是朋友带我去还找不到。他家在巷子的身处，装修的很简陋，就是一家大排档。他家最有名的的菜式就是田螺鸡。田螺鸡 60元一份，用酱料把田螺和鸡闷在一起，鸡肉的香味和田螺味道结合在一起，异常的鲜美。不过，鸡闷得不够淋，咬起来很硬。至于他家的其他菜式也不贵，早十几元到三十元之间，分量不算小。

这间店都算得上系老字号餐厅啦，到晚饭时候，真系好多人过来吃饭啊，还有等位子，幸好不是很久呀~这里的招牌菜田螺鸡，味道真系好唔错，第一次品尝，螺肉好爽口弹牙，鸡肉焖得好入味，特别细个酱汁，好香浓啊~咸蛋黄茄子也是很不错的，菜式，我见到好多围都会点的菜式，咸蛋黄很香，炸了的茄子特别的香口，酥脆，好野味啊，正斗~

这家食店在同福中路的路边，很容易就能找得到。店面虽然不大，里面的装饰也略显简陋，但是出品的菜式却是相当的好吃，尤其是这款酱油虾。跟别的食店不同的是，他们的酱油全部是自己酿造的，味道十分地纯正，不会太咸，有很浓郁的大豆香味。感觉这味道跟市场上的酱油相比还是有很大的区别，这能感觉得到店家在这方面是下了不少功夫的。另外，他们还采用了肉质更为鲜味的河虾来做原材料，所以蘸上酱油一口咬下去，浓郁的鲜虾味就会充斥着整个口腔，令人回味无穷，欲罢不能，真是十分好吃。下次有机会的话一定还会再来。

尼间食馆在旧城区里面，其实是一间好细的大排档，基本上只做宵夜，都几受附近的街坊欢迎，出品味道是吃过甘多大排档里面都觉得是水准比较好的一间，价钱了便宜。炒牛河，份量都可以，除了加了传统的葱和芽菜外，还加了些胡萝卜丝，这些配菜都切得比较细，牛肉也挺多的，而且块块都几嫩滑，河粉就炒得有点碎，不过味道五错，蛋黄茄子，用D咸蛋黄浆包住D茄子来炸，外层又香又脆，里面的茄子软软的，双重口感，味道也够浓香。

这也是系广州开了很多年的以专做田螺鸡出名的大排档了，价钱从30多元到现在的80多元，价格升了很多，这个倒是其次，但出品出品却是大不如从前，姐真的很失望，毕竟我带朋友过来吃宵夜，却有点觉得对不住山长水远过来的朋友。 田螺鸡，顾名思义就是有田螺有鸡，就是用他家自制的酱汁把田螺和鸡一起焖，螺肉和鸡的味道互相融入，在广西菜中也算老牌名菜了。 但这次的的田螺不知系否吐水没清，泥味很浓，螺很多，我们叫的是老鸡，其实可以叫一般的便宜，60多，不过这老鸡感觉鸡肉好差，不像老鸡，其实味道还好，就是口感，而反而值得表扬的倒是他家的炒青菜，很大一盘，性价比颇高。

大排档的格调...人气较高...服务一般..价格大众化...分量适中...味道:田螺鸡,这个是招牌菜,螺肉饱满,味道够浓,不会腥口,口感爽口弹牙.鸡肉皮滑肉韧食..味道香口,吃的时候还能吃到鸡肉吸收螺肉的味道....炒牛河,河粉嫩滑入味...牛肉大大块,肉质鲜嫩,葱花香口,牙菜清甜...分量够足...椒盐鱿鱼,卖相金黄,炸得外脆内嫩,口感烟韧,味道有很重的鱿鱼味,配搭的酱油够入味...

由于好耐都无去吃过了，于是前排就走左去吃，但发觉田螺鸡居然由之前既45变到85......因为次次去到都系话无左老鸡啦，要江西鸡，其实我觉得两种 都系差吾到，味道都系同以前一样，值得一赞既系距地既咸蛋黄茄子依然都系甘既价，甘样既味道.

好小的一间餐厅，鸡肉炒螺，非常特别的菜式，味道很一般，分开吃就更好了，螺肉还带着壳的，好奇怪，鸡肉也没有和螺肉有什么融合，生粉下的比较多；铁板黄鳝，调味较重，黄鳝肉片较厚，还算蛮多肉的，铁板的比较香；美即鸭下巴，一份只有几只，很香口，没什么肉的，骨头都挺香啊，还不错。

这家店是开在同福中路金粟园那里的，店面不大，很多桌椅都摆在档口前，标准的大排档规格。服务员的服务态度也还算是蛮不错。至于食物方面的话，田螺炆鸡我蛮喜欢的。听说是广西菜来的，用老母鸡和大田螺一起焖煮的。鸡肉肉质比较扎实而且焖得很香。还有田螺有泥腥味，喜欢吃这种味道的人可以试试。至于价格方面的话，人均40元上下吧，消费不算很贵的。

田螺炆鸡是广西有名的菜式，也是广西首创将田螺和鸡放酱料一齐焖制而成。我记得朋友第一次带我去田螺炆鸡的时候，非常好奇怎么能将田螺作为配菜，但吃过之后才觉得发明这种吃法的人太伟大了，味道太奇妙了！我很难描绘，但田螺将鸡的鲜味、甜味带出来，并且成功将鸡肉变嫩了！陆续很多复制的田螺炆鸡出现在广州的大街小巷，但我独怀念同福中路某一小巷里的金辉小吃店所出品的，店不大，卫生状况不怎么好，但你是来吃东西的，而不是检查卫生的，若能将就，一定能满足你的食欲！ 我记得田螺炆鸡是60元/锅，一定要认定金辉，在隔壁的店都是抄袭，不正宗。（同福中路海珠区少年宫正对面停车场直入就能找到了‘金辉’） 现今大排档式的店家已经越来越少了，而在人均30元能吃饱，且味道不错的大排档也消失得差不多了，希望金辉能维持下去!