珍姐美食

营业中

休息中

十三香小龙虾：这又是吃小龙虾的季节，肥美的小龙虾，一只重约8、9两，十三香的香料不需要太长的时间，就能慢慢渗透入小龙虾体内。可惜不管你吃多少次，都很难品尝出十三香的香料，因为这些香料都是从盱眙本地带回来的，全部都被磨成粉末状，更有利于香料进入小龙虾内，保证品尝每一只小龙虾的味道都很特别。肥肠鱼：我不喜欢吃肥肠，却喜欢生鱼片，每一片鱼都特别的嫩滑，基本没有什么骨头。酸酸辣辣的味道，吃起来，远比酸菜鱼的味道要好，应该说是比较独特吧。

下班后跟同事来的，同事住这附近，他来吃过说几好吃，下班后我们一班人就跟着他过来了。环境不太好，餐厅内有些杂物，近楼梯底放左好多野。不过入门口就闻到一股香味，炒肉的味。餐厅内有楼梯，可以上二楼，这里有二楼，我们坐楼下。避风塘炒蚧，好香的蒜味，蚧肉也粘着D蒜，好香口，这碟是第一碟上来的，我们都吃得好快，这里的避风塘做法比得上大型的食肆。跟住第二碟都好快上台了。蟹煲鸡，一煲98元，蟹唔系太大只，但蟹身都有拳头甘大，蟹是成只的，周围有好多鸡块，鸡是一件件的，煲里的汁黄黄地，那些汁好味，鸡肉比蟹肉更易吸收那些汁，鸡比蟹好味。蟹肉有壳包住，汤汁无甘容易渗入去，我都系吃鸡多。十三香田鸡，对比其他肉，这个48元，比其他便宜。这份田鸡是辣的，田鸡腿的肉最大，开始好饿，吃了鸡煲之后饱左好多了，所以到这份田鸡就放慢了吃的速度，辣的田鸡，我们一边吃，一边喝啤酒，倾计，辣田鸡喝啤酒，好搭配。后来知道，这间店开到第日凌晨的。

尼间店的环境一般，有小两层，地面有点滑，但是铺了防滑地毯，还想得比较周到，出品味道也一般，价钱中等。十三香小龙虾，份量都几多，不过D小龙虾就比较细只，同平时吃的大虾差不多，D辣味主要留在虾壳中，D虾肉不会太辣，肉质就无太多弹性，凉拌木耳，份量都比较多，加了蒜蓉、香葱和辣椒去捞，味道还可以，不过口感就不算太爽。

装修环境像是大排档的一家餐厅，位置有点拥挤，胜在消费价格不算高。十三香濑尿虾，很大的一盆，分量非常多，濑尿虾不算很大个，烹制的相当入味，就连虾壳也想吃下去，十分有滋味。豆汁炒花甲，口感爽口新鲜，味道也不错，不过壳比肉要多。十三香羔蟹，红彤彤的蟹壳卖相相当诱人，蟹肉鲜甜入味。

员村二横路已经成行成市做了食街，价钱平民化，朋友介绍珍姐的黑土豆颇有特色，不断怂恿我去试，好吧，趁着那天人齐去马。其实黑土豆带紫色，也称为紫土豆。一眼看上去有点像紫薯，不要以为土豆会比较干身，其实切开后水分很足，一款看似简单的土豆在这里有多种做法，铁板、口水，土豆很粉有质感，吃落一点也不觉得单调，相当好味。野生大鱼头连上汤一起上，斋饮啖汤已经觉得鲜甜，肉眼目测一个鱼头大约有5斤左右，野生鱼真系无得顶，一点也不腥，滑溜溜又鲜味。

珍姐美食我是跟着朋友去过两三次的，这家店子其实算是大排档吧，价格倒是还行，有些菜式的价格较贵。小龙虾一定是要点的，价格还可以，不过也不算便宜的，小龙虾做的不错，麻辣汁的味道渗透进去了，而且小龙虾的口感特别的爽脆。避风塘炒蟹倒是亮点，算是物美价廉了，螃蟹的肉不是太肥，反正价格也不贵嘛，可以理解，加了不少的姜粉，味道很明显，肉特别的干身，吃着也不油腻。

上周傍晚就探望一位住在员村附近的同学，后来想找个地方喝喝啤酒，聊聊天，想到员村二横路的众多食肆，于是立马过去。没想到员村二横路的许多临建的食肆拆掉了，有些则改建成固定的建筑。像这家珍姐美食 就是重建并于当天试业的。同学是川人，嗜辣，我们决定试试他家，因为他家主打十三香小龙虾、招牌肥肠鱼、十三香田鸡。他家老板娘珍姐过来帮我们点菜，我趁机请教什么是十三香。所谓十三香是指十三种各具特色香味的中草药物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。他家就是用上述调料作烹制十三香小龙虾。而小龙虾则是来自江苏省淮安市盱眙，个头不算很大。一份三香小龙虾58 元，满满的一盆，吃起来很香很辣，口味倒是很鲜美，香气非常浓郁。因为我不太能吃辣的，结果同学把一大盆小龙虾吃完了，还觉得意犹未尽。十三香鸭下巴 48元一份，也是满满一盆，鸭下巴倒是不很辣，不过吃起来很鲜嫩，有嚼头。还叫了一碟炸花生、一碟凉拌支竹，两瓶啤酒。买单140元。