牛羊杂汤

营业中

休息中

隐身在西华路金花街的一家以卖牛羊杂汤起家的小店，真的是只有羊杂或牛杂，或者可以加一个河粉。但是来这边的人基本就是好吃羊杂汤为主。店面看到的一大锅羊杂汤和牛杂就是全部。店面很小，只有四五张桌子，摇头风扇。店门外还有外加的桌椅。但排队的人就没停过，不少还是打包回去的。要不要这么有人气~【羊杂汤】14RMB。里面有酸萝卜，葱段，香油，胡椒粉，当然还有羊杂，以羊肚为主，分量还可以，口感偏软烂了一点，基本入口就可以嚼烂。汤的味道大部分是味精和胡椒粉的味道，再有一点点羊内脏的味道，天气冷的时候吃应该是还不错的。羊杂汤没有牛杂那么浓烈，而且加了酸萝卜原来是惊喜~ 酸萝卜和在羊杂汤里原来还挺特别的。

一直挺喜欢它家的牛羊杂汤，口味不会太重，搭配里面的咸酸感觉刚刚好。就是分量少了点，而且价格还越来越贵。牛杂倒是第一次尝试，底下萝卜好多，牛杂量相对少了点，不过味道还是挺不错的。

牛三星也是我最常来这里吃东西的原因哦。牛三星比较新鲜，比南X的新鲜，表现在于吃下去的牛内脏会很爽脆，不会有死死霉霉的感觉，你懂的，估计也和他流动快有关系。汤头蛮甜，配上酸酸的白萝卜，好惹味。有时候会加一个汤粉，这样子就可以变成主食，午餐或晚餐的选择。

每次过来这边，碗仔翅和牛羊杂汤总会一齐吃一次，我太贪心了哈。牛羊杂汤外带，14元一碗，牛佬和他的老婆生活应该挺滋润吧，客络绎不绝。这次带回家用微波炉叮热，家人的感觉说一般，可能是味精的味道重了些，稍咸。牛羊杂都算新鲜噶，不过加了那些肺的颜色就不太喜欢。

牛羊杂汤就是很小的一家街边店子，不过名气挺大的，生意很好，店子很热，空调是不用想了。猪肝汤我是最喜欢的，这个价格也比较便宜的，猪肝大概有几片的吧，剩下的基本上都是猪肉了，而且是肥肉居多的，肉片蛮酥嫩的，汤底的味道很鲜，没有什么杂味道了。羊杂汤是贵一点的，都是羊内脏了，肉质多数都是爽爽脆脆的，不过汤底还有点微微的腥味的。

一个月吃一次的节奏吗？为什么每次去到那边脚步就不自觉挪过去呢？一定是下了什么好吃的秘诀！不过这次不是吃牛羊杂汤啦，我喜欢吃这里的牛三星，嫩，脆，新鲜。汤头好喝。朋友来个牛腩河粉，这里经常河粉会卖完，不过不怕，隔壁就是市场，可以随时补货哈。牛腩好大块，分量OK。不过，价格不要升得太快，好嘛？

按地址很难找啊，问了人就知道了。在市场的对面，店铺不大，外面摆着几张桌子，里面都有几张的。牛杂汤什么的都在外面的一台手推车上完成的。牛羊杂汤，13元一碗，牛羊杂分量都挺多的，很多韭菜，最佳搭配吧。味道好赞的，煮得够时间，容易入口，汤挺滋补的呀。难怪那么多人过来吃啦。

店面很小，装修业简单，中午开始就很多人排队。出品不多，价格也有点小贵。牛杂汤分量很足，汤底浓郁喝起来居然很鲜甜，而且没有什么腥臭味，牛杂焖得很够火候，香软又脆爽，冬天喝很暖胃。

金花街的牛羊杂汤，吃过一次之后，很回味。这次特意试试其他品种，牛三星。牛三星是现要现煮的，所以蛮新鲜的，加上秘制的汤头，加点麻油和胡椒粉，吃下去很过瘾爽口，一口咬下去，爽脆爽脆的，所以我觉得是很新鲜的。那个汤虽然应该有味精，但是我觉得蛮好喝的囖，特别是冬天，喝着很暖和。还打包了一碗牛杂汤回去慢慢叹~~~这些内脏，还是小吃为妙，偶尔吃吃就好，记住了！

第一次去试的时候觉得好正，就是环境麻麻地，还有条狗。第二次去就觉得有点脏，而且汤底有点混浊，暖暖地，不是热气腾腾的，而且那里环境较差，坐得不是几舒服。不是很舒服的感觉，对比来说个人还是觉得幸运楼那碗更好吃。

呢间店细细间的，地方旧旧地，有D邋遢的感觉。不过都几多人去吃下。点左个牛三星同羊杂汤饮，牛三星吃起身几爽口下。羊杂汤饮起身几鲜甜下的。D羊肉嫩嫩的。我觉得加上D胡椒粉同酸萝卜吃比较有口感D。单吃就D腻，价格14左右还是有D贵。分量不是很多的。

当时冬天，同事介绍说西华路有一间很出名的吃牛羊杂汤和牛三星汤的店。我就跟着去，左拐右拐的终于到了，原来是一家民居经营的店，里面有4-5张小桌，坐得满满，卫生比较差，可能老板忙着熬汤而没时间扫地、擦座。我发现来这里的人都是很利索地点了牛羊杂汤和牛三星汤。我和同事各点一份。吃起来，均没内脏的腥味，汤很鲜甜，牛杂很嫩，配着酸萝卜，热腾腾的，非常暖胃。

呢间店比较隐秘，而且系无店名，但非常出名，好多人排队买。每日下午先开始营业，卖完即止。有牛羊杂汤，牛三星汤，萝卜牛杂三种产品。料足，火候够，真系好好味。以上的评价是在12年的时候写的，但最近又去了一次这间金花街令人念念不忘的店铺，发现店铺已经搬走了不在小巷里，搬到另外一间比较大少少，近市场的店铺，一如既往的多人，买了一碗牛三星汤和牛羊杂汤，满心欢喜的一饮，发觉味道变了，感觉没有以前的味道，料都还算多，但汤比以前咸了，而且汤底的药材味感觉没有以前这么浓。价钱升了，但总体感觉真的下降了。

系西华路市场对面，好大嘅招牌写住牛杂汤嘅。早上11点去到，唔多人，无出现网上讲嘅排长龙。而且店里面仲有位置。见到啊叔部车仔度煮野嘅，感觉比较求其甘。要左一碗羊杂汤，14蚊，有d贵。系个盘度捞起d羊杂，果盘野好似奶甘白嘅。羊杂整得几淋啊，好易入口。汤底有胡椒味几暖胃啦。觉得系有小小贵啦。

系金花街附近，位置有d难稳个。成日见到好多人排队买嘅，真系好夸张嘅，好细嘅一间铺头，环境都好一般，但系就系甘多人，可想而知味道系几好架啦。牛羊杂汤，闻起身就觉得好香，有药材味，几浓下，而且好足料啊，里面有韭菜，胡椒味几浓下，好暖胃啊，牛羊杂有d韧，不过总体味道系唔错嘅。