泮溪酒家 (龙津西路)

营业中

休息中

在广州的一家很老字号酒家，在荔湾湖公园边上，园林实景，里面的装修都几古典，出品的味道已经大不如前了，有做团购活动，价钱还不算贵。干蒸，五算好大粒，做得不过不失，皮都薄薄的，里面的肉起码有一半是肥肉，口感不太好，上面有几粒蟹籽，太细粒，口感也不觉得太脆，伦教糕，做得也一般，D糕五是好大块，口感有点实，里面除了甜味外还带有点酸味，觉得一般。

泮溪酒家每次去亲都是人山人海的，不过也是最有广式早茶feel的地方了，价位一直比较抵食概。榴莲酥是12块钱三只的，这个要是新鲜的才好吃，否则外皮会变得有些硬硬脆脆的感觉了，里面的榴莲是加了一些奶馅的了，甜味不需要担心。糯米鸡我也是大爱了，里面的鸡肉有骨头比较遗憾，还有鹌鹑蛋和一个大蘑菇。

讲起泮溪，感觉吧，好似有好多广州人的记忆一样。其实我觉得现在比四洲集团收购咗的泮溪，味道大不如前，连以前个种韵味都荡然无存。吃的自助早餐，真心平啊，但系呢个味道，实在系无法吃。点心好差。好似排骨，唔新鲜，无讲个骨头系益啦，连肉一吃就知道系唔新鲜个种。干蒸，肉唔新鲜就算啦，连味道都非常差，一阵的碱水味，想起过期肉就系用碱水来腌制再利用的，就无法吃。虾饺更加差，里面的虾仁无几只，好少，皮唔算厚，但一入口就比较空荡的感觉，而虾仁，就碱水味。水果，系新鲜的，估计，就呢个系正常的味道了。

粤菜或者系点心都系呢度特色，不过味道吧，一般，反正我都好少来吃，只系朋友话呢度的自助餐早餐几抵，纯粹就试试，唔会翻转头。环境一般，呢个厅系专门吃自助餐的，地方唔大，如果太晚过来，肯定就要等位。食物唔算多，但足够饱，都系D比较容易饱的嘢，好似饼啊之类的。牛奶燕麦，本来唸住呢个会健康D，但真系超级难吃，因为牛奶根本就唔系牛奶来，系炼奶，呢个味只有甜。咸煎饼，细细个，都过得去。鸡仔饼，试咗吓，味道一般，唔系好够味。

其实泮溪开的周六日团购自助早餐已经很长时间了，一开始看到评论说预约很难，现在预约其实还是很方便的。不过团购的价格也是升上去了。其实一直很好奇这么便宜的一个团购自助餐真的有盈利空间而且还能一直运营下去的原因。应该就是在于去的人介不介意敞开肚皮吃的问题了。自助早餐单价比较高的其实没什么，不过到底也是泮溪的出品，所以味道和水准上也都是有保证的，纵然很多都是容易吃饱的。验证了拼票去领一人一份的标配，遇到人多就要排队好郁闷...作为是预约的时候就已经安排好了的。自助餐的供应还是充足的，补给也够，所以其实基本上都是有的。标配：精品点心一笼（半边凤爪+几粒蒸排骨+两粒虾饺）& 饮料一罐（四洲橙汁/牛奶/咖啡 任选其一）自助餐选择：上汤云吞  上汤鱼丸 腐皮卷  叉烧包  燕麦包  葱油饼 煎堆仔  绿茶丸 鸡蛋挞  春卷  菠萝包  蒸肉丸  芋角丝  鸡仔饼  核桃酥  寿司饭  薯条 咸煎饼 玉米  芋头  炸鱼块  椒盐鱼骨腩  濑粉   炒面  炒饭  萝卜糕  马拉糕  马蹄糕  炸面  萝卜煮肉丸  芥菜煲烧猪  潮式卤豆腐  毛豆 拍青瓜  花生  西芹  海带  酸萝卜  乔头  椰

某天与妈妈两个人逛完荔湾湖，顺路去了这家充满传统岭南特色的茶楼喝下午茶。到达的时间是下午1点多，而下午茶是2点半才正式开始，茶楼很贴心地在大堂准备了足够的椅子给客人休息。经过1个多小时的等候，终于能够填填肚子了。因为人少，而且是下午茶，所以我们只点了一份泮塘马蹄糕，一份绿茶饼，一份菱角糕。马蹄糕与我想象的相差较大，是没有马蹄粒的那种，好像跟马蹄粉弄出来的差不多，味道也很一般。菱角糕是我以前没有吃过的，出于泮塘五秀的名气，就点了，可能因为菱角蒸猪肉会比较“惹味”，所以吃这个菱角与面粉混合的糕的感觉比较奇怪，喜欢吃菱角的人不妨试一下。绿茶饼不算西关传统小吃，只是一款普通的点心，不过味道却出乎意料的好，可能因为本人喜欢吃甜点吧~这里的用餐环境一直都是比较舒适的，亭台楼阁，小桥流水，确实给人一种西关人家的感觉，不过可能由于历史比较长，一些建筑看上去比较陈旧，而且湖水也少了很多，湖面多了很多垃圾，显得不怎么好看了。总之，这里的食物和环境都是值得推荐的，想怀旧或者想了解西关风情的同志们不妨来品味一番！  

我们才4个人，可是姑妈已经拼命下了14碟点心的单，很多东西都是打双上的，虽然茶位贵一点，但是茶似乎不错，不是垃圾茶，至于点心，块头有之，味道夜很不错的说。芋头糕：煎得不是很焦，不会太热气，适合老人家吃，糕挺结实的，不过泮塘是马蹄粉比较有名，虽然味道不错，但是还是建议试试马蹄糕会更好。腐皮卷：也很适合老人家吃，不会油炸地很厉害，只是汤汁有点浓稠，也太咸，能不沾着汤吃是最好地。叉烧酥皮包：酥皮很脆，虽然是灿包体型地但是算比较饱满地一个，面上似乎有点葱，幸好味道不重，觉得这种叉烧包不是量产地那种味道，是自己制作的，所以好吃很多。绿茶糯米糍：虽然尝不出绿茶的味道，但是中间是奶黄花生，这种馅我个人比较喜欢，可能老人家未必喜欢，我自己就吃了两个。黑芝麻甜肠粉：推荐的一个点心，配花生酱吃的，但是芝麻味道不会很浓，芝麻本身味道很大的，所以我讨厌太浓的芝麻味，也不会很甜，这里的东西真适合老人家的，蘸上一点花生酱就非常香，这里的点心都是自家出品的，不会和外面一个味道。粗粮包：这个真心不推荐，也不是说不好吃，但是没什么特别，中间就是花生之类的甜馅。香茜饺：包得很好看，也要热吃，不然皮会变硬，内涵就和外面无异

第二次来了，因为觉得便宜，加上那些团购网站又搞促销，25元团一个大人，11元团一个小孩，60元一家三口吃自助，算不错的啦。就是预约有点麻烦，提前半个月预约到的。生意有够好的了。第二次吃只挑上次觉的好吃的了，满意这里的椰汁奶膏，很香滑，BB很爱吃。鲜虾云吞也好，加上配的一笼点心（虾饺排骨凤爪），好像就没再吃什么了。然后好像没什么特别的了。但总能够吃饱。

泮溪酒家是广州的三大园林酒家之一，占地很大。最有特色的是他们和荔湾湖进去合作，开发了在花艇上喝早茶游荔湾湖的项目。团购经常有，最低的时候是28元一位，正价是48元，有九点的一场和十一点的一场，凭劵进去，拿卷去拿饮料和一份虾饺拼排骨拼凤爪。首先进去是凭劵拿饮料和虾饺拼排骨拼凤爪的吧台，一开始人比较多，但是每个人都会有份的。饮料都是四洲集团出的，有咖啡、牛奶仔和果粒橙，我们两人要的是咖啡和果粒橙，咖啡的味道比较淡，果粒橙可以喝到颗颗粒粒，没有某公司出的果粒橙有那么多颗粒，都是口感比较好，感觉果汁味道比较新鲜。虾饺和在大厅吃的一个水准，皮不算薄，但是晶莹中透着虾仁块。吃着有嚼劲，里面的虾仁也很大个，搭配笋干，化解了整个虾饺的腻。排骨是用冰冻排骨来弄得，所以味道其实没有那么好。但是胜在用的都是有肉的部位！有诚意！凤爪给朋友吃了，所以无法评论啊~甜点刚刚开始有芝士蛋糕，我就拿了好几块，事实证明是对的，蛋糕很快就没有了。这个蛋糕本身比较硬，，只是未到挺浓的，吃起来比较远偶质感，都是也容易腻，可以先拿着，等一下做饭后甜点。他冻得比较冷，不怕大热天的坏了。鲍汁腐皮卷无限量供应，比较多的馅，馅有蘑菇、胡

泮溪酒家是茶市里面很旺场的一家了，不过开茶的时间也是够长的，有时候早餐午餐直落了。流沙包虽然比较常见，不过算是性价比最高的茶点了，包身够大，里面的馅料很融的感觉，不是完全的液体的，味道炒浓，讲不清楚是甜还是咸的。煎饺也是大爱，外皮很松脆，油分也很香，里面的馅料是韭菜切碎和肉末虾子一起翻炒过的。

      泮溪噶周六日自助早茶众所周知，团购噶自助早茶每位只需38蚊，原价就要48，9点几去到唔洗等位，不过大厅位就冇啦，要坐房先至得，起出面验证左验证码之后就可以罗餐劵入去了。      门口噶位置有送噶饮品同虾饺凤爪罗，一人一份，之后入边D野就系任食啦。      因为系坐房，所以罗野食就麻烦左Ｄ，要行到大厅先知得。食品噶种类都几多噶，水果、蛋糕、热菜、凉菜、糖水、糕点、云吞面。。。。目测应该都有几十种嘅。      【虾饺拼凤爪】：一只虾饺有３只虾仁咁多，仲有芝麻油噶香味，味道好正，排骨凤爪就比较普通啦。             【鲜虾云吞面】：大大粒噶鲜虾云吞好正，云吞皮都好薄，但系面就嘛嘛，最好唔拿面啦，食云吞就够啦。      【芝士蛋糕】：芝士味超浓，但系就硬咗D。      【椰汁糕】：椰汁糕椰汁味香浓，口感冰凉爽滑，味道唔错。      【香茜饺】：芫荽同猪肉做馅，味道都唔错。      【萝卜糕】：味道唔错，够晒咸香，但系口感差咗Ｄ。　　【马蹄糕】：马蹄糕味道清甜，烟烟韧韧，不愧系泮塘特产，如果加Ｄ马蹄碎就更加好食啦。　　【咸煎饼】：唔够香脆，味道嘛嘛。。。　　【

      之前一直很想去泮溪酒家试试自助餐。一天，特地去探店，试试老字号自助餐的出品。早上九点半就到了，但是去到门口，还是很多人在排队等位。不过自助餐的是在另外的一个区域，不用拿号排队。9点半，自助餐区域的大厅已经坐满了人，没有位置了，只能够坐房间里面。房间里面有四张桌子。食物的品种挺多的，点心比较多，有雪糕，水果，蔬菜，凉拌菜。泮溪的人气真的很旺。9点半来大厅都没有位置。排骨凤爪拼虾饺，每人一份的。味道挺不错。评价：四颗星芝士蛋糕蛋糕比较硬，芝士味挺浓，味道一般吧！评价：两颗星马蹄糕里面没有马蹄，味道还可以。不算是最好吃的马蹄糕。评价：三颗星蜂巢炸芋角皮挺脆的，但是不香，里面是叉烧馅。没有周记的好吃。评价：两颗星椰皇水晶角椰皇水晶角挺Q的，里面是奶黄馅，外面裹上了一层椰蓉。评价：三颗星星洲炒米粉味道比较一般，比较干。评价：两颗星香茜饺味道还可以吧,虽然我不太喜欢吃芫荽。评价：三颗星咖啡慕斯蛋糕冰冰凉凉的慕斯，咖啡味比较淡，奶油挺滑，挺细腻。总体挺不错，不会太甜。评价：四颗星油条不太好吃，很硬，放太久了，应该。评价：两颗星咸煎饼我觉得不太好吃，甜甜的。我还是喜欢吃荔湾名食家的咸煎饼。

团购的自助点心餐，其实价钱真系好抵吃，不过要早来，否则就无位，而且吃的都唔一定保证到有啊，可能迟D好多都唔出的啦。呢个厅系专门吃自助点心的，其实唔大，算系比较细，食物区更加系细啊，选择真系唔多，基本都系西关经典小吃为主的。什么酸萝卜、鸡仔饼、萝卜糕、蛋挞、猪肠粉等等。味道都非常一般，甚至可以讲唔系原来的味道啊，食材本身的新鲜度就不足。还有加入好多西式的食物，例如芝士蛋糕，而呢度的芝士蛋糕，估唔到都几好喔，味道比较香，入口唔错，几细腻吓。

一早同阿爸阿妈过来呢度吃自助早餐，由于经济实惠，所以我们经常过来这边饮茶，由于我们是团购的，验证完后凭票入院，一入门口会每人派一份饮料和一份拼盘点心。最喜欢食这里的云吞，味道真是好好，比外面吃的云吞好好多，自助品种大概就几十款左右啦，有青菜，水果，蛋糕啦，隔水蒸芋头，炒粉，炒面，还有些小炒类的，还有汤和粥类，餐后还有雪糕，全部都是无限量供应的，对于现在出去饮餐茶过百的消费水平来讲，算实惠啦。

这间自助餐，要提前整整一个月预约，团购做的太夸张了，不过只是周末开，不知道平日这里是不是也有开门营业。满心期待的十一点第二轮准时到了，还要拿号等上一轮清场才能进。环境不错，在湖中心，不过进去就顾不上这风景了，只顾吃了，限时两小时，超时要加钱的。虾饺拼排骨的限一笼，其他的任吃。鲜虾云吞不错，很爽，但是吃了一碗再去就没见厨师在了，等到差不多走人才回来的。水饺不好吃。