新惠爱私房菜

营业中

休息中

自从变了点心师傅后，觉得很多味道出品都变了，觉得以前好吃一点，这个是以前，是上年3月份的时候吃的，12元，干炒，这个是最近去吃的，今年6月份的时候吃的，12元左右吧，也有可能会升少少价格，同样是干炒，这样对比就出来了，以前的牛河，份量惊人，配料很多，最喜欢的的菲菜，比较香，牛肉滑，现在的牛河，明显缩水，配菜也少了，牛肉都还可以，感觉有点焦，和干水少少。

换了厨师后感觉食物不如从前，牛腩质量没以前好了，有点柴和韧，份量少，只有几旧，以前还可以吃到一些坑腩，现在差别明显，猪肠粉的份量很足啊，好像没有从前的锅气，以前上来的时候，很香热乎乎的，有锅气。现在同样是铁锅上，没有加热过的感觉，酱汁味道还是不错的，足量。换了厨师之后，食物出品不如从前，可惜了。放张以前的牛腩煲上来，下图

点心师傅换了，价格也变贵了，所以人也少了，有些茶点也换口味了，以前这个叫当归鸡脚，有沙姜下去一起炖，现在叫药膳鸡脚，味道也变了，像是炖汤的味道，比较清淡，鸡脚比较大件，不像平时在酒楼那些，把手都处理掉的，就留鸡爪在，这个留了很大块的把手，鸡爪也是煮得软淋不会烂，但是不太够味，怀念以前的当归鸡脚，奶白色的汤，汤味很浓厚，简单食材就已经好好味，

就是上一段时间，点开的点心一上来，顿时觉得升格了不少，在餐具和摆件上面讲究了，当然价格也比从前贵几元，所以今次去的时候都没有那么多人了，客人少了，每样都贵几元，一餐下来也要贵上好几十元了，这样性价比就下降了，茶客纷纷改换地方，我是觉得有些点心变了味道，后来才知是换了点心师傅，觉得可惜了，现在味道不如从前，还要贵上几元，虽然卖相变美了。从前是4只，现在变3只了，还要比从前贵几元，但是要比从前大只，好彩味道没多大变化，依然是外煎内嫩的口感，肉菜的比例合理，煎得肉鲜不会老，配上菲菜的鲜味，很香甜

这一家店，装修普普通通的，早茶很多人，出品一点不会比大茶楼差，而且水准一直都可以保持到，几乎每次吃都是一样好味道，还有就是价格真的便宜，所以一直吸引着一大班附近的街坊长期光顾，以饮茶代饭。成为长期饭堂，这里的出品几好，食材都几新鲜。鲜虾菲菜饺，虾好新鲜大只，鲜甜弹牙，菲菜很翠绿新鲜，还有猪肉陷料味道调得不错，菜和肉的比例刚刚好，蒸得刚好，所以肉不会老，都是刚熟的程度，所以吃起上来肉陷比较有弹性，比较滑，一点不会有肉燥味。

附近好几间茶楼都试过了，有些几年后已倒闭了，有些一直都在，逢年过节还一位难求，这一家就是这种情况，原因是因为价格都比附近周记便宜，出品也其它好吃，食材新鲜，出品味道可以保持到，过年或是大时大节有时会失准，会偏咸一点，也是可以理解的，这个原来菜单上写着排骨陈村粉的，后为让改成牛腩也可以，价格不变，就是奇怪为什么菜单上不多加上牛腩陈村粉呢，毕竟牛腩比排骨野味很多的，当然牛腩的份量有点少了，只有几块，但是牛腩汁配上那个陈村粉，真是绝配，陈村粉吸收了牛腩的酱汁后，更易入口，酱汁加了些椒类入去再炒过才上台的，所以令酱汁更香，有锅气，牛腩煲得很淋，入味，部位不错，肥瘦相间，一点不柴。陈村粉粉质不会太厚，也不是淋果种，比较清爽。

惠爱鸡，比较出名，配的姜葱好像要另外收钱，不记得了，鸡比较迷你，所以肉比较结实，很嫩滑，没有太多肥肉，应该是那些小鸡种来的，肉质比较嫩鸡皮透着油光，口感弹弹的，，姜葱切丝状的，口感比较好吃。肉饼，味道比较农家，肉饼是肥瘦相间的，所以不会柴，口感弹弹的上面铺着干瑶柱肉丝，令肉饼带着鲜味。下面是酱油做底，很有家的味道

因为近家近，所以去得比较多，茶市很多时候是要等位的，大概到10点半才会位置松一点，也比较好找位。这一带的茶市数这一间最实惠的，所以吸引着公公婆婆当这是饭堂一样，排骨饭，9元，外面都要十几元啦，这价格真是……配的酱油好好味，适合拌饭，排骨比较滑，一咬离骨，没有噪味。这个饭的份量很足，饭质比较好，不会淋，软硬适中。牛肉肠，也是必点的，牛肉很鲜嫩，就像牛肉丸的味道，不是肉片，肠粉很滑，完全完胜华辉的拉肠。炒粉，现在好像缩水了，以前更加大的一碟，粉炒得很有窝气，但是有点油腻，肉就相对有一点硬和不够新鲜。粉的味道不错。

新惠爱私房菜去过几次，总体感觉应该叫做家常菜更加合适一些，而不是私房菜，不是说味道不好，只是说摆盘卖相比较没有那么讲究而已。葱烧鲜鲍我们次次都点的，鲍鱼是时令价钱来的，多数时候是20块钱一只，比较重手的，雕花很细致，葱姜的味道其实没有太浓，主要是酱汁的香味而已。芋泥包做的很好吃，芋泥很细腻，明显是加了黄油和芋泥一起捞的。

蒸肉丸，是猪肉丸之类的，，味道一般，，，但是没有肉臊味，肉丸份量很足，但是口感就一般般了，下面有腐皮垫着，，腐皮比较淋，，但就没有什么味道，酱汁比较少，，只有一点点酱油，这个有点像农家菜，，比较大自然的感觉，禄鹅，皮好薄，，基本上没有什么脂肪，比较入味，，像瘦肉的口感，，有些部位有一点点柴，有一些就很滑，酱汁丰富，，很好下饭。也比较健康的一道菜。

因为离家近，，所以这里几乎成了饭堂，每个月都会去好几次。这里早茶实惠，饭市就比较贵。小笼包，汤汁丰富，肉不会臊味，比较滑，雪花包，外面是骚皮，，里面是甜肉酱陷料，软软的，，很好吃煎饺子，，里面是菲黄加猪肉，有沙葛之类的，，吃起上来比较香，素菜多，肉比较少，东北饺子，陷料是大白菜，猪肉，这个比较单调的配料，饺子皮是手工做的，，吃起上来比较有口感，整碟份量比较多。配有浙醋可点。

这一家是这一带的茶楼，性价比最强的，特别是早茶更是，，常常人多到找位置难，，原因可能是味道出品好，，价格合理，饭市相对来说，，价格有点偏高吧，惠爱鸡，半只量，适中，，白切的，相对比较出色的菜色，  卖相一般，不像其它烧腊店那种黄净多油，但出品还不错，是鸡肉都比较结实，，比较嫩，，鸡皮比较薄，，没有太多的脂肪。这个姜葱好像要另外收费，，2元左右，，不知现在是不是一样呢，，份量少点吧，对于我来说，，呵。。清蒸鲩鱼，，比较一般的做法，，鱼切得好，，不用再番另一面吃，鱼肉也很新鲜， 就靠酱油调味，，也不错的。

过左黎三元里哩边饮喜酒，中午食饭黎左哩间新惠爱度食饭！新惠爱同惠爱有无咩关系嘅呢？？服务还是不错的！！！上菜速度几快下啊！一下子就上齐了。我觉得哩度嘅路碌鹅好好食啊，d汁好特别，食一旧想食第旧，芋头蘸上d汁好惹味啊！哩个餐包，超正啊！！好似话系招牌啊！！趁热食，好好味啊，里面系超少馅！！极力推荐，食左两个！！

这一家的早茶市很旺人，，常常要等位，，相对周边的茶楼，，性价比更强，，食材更新鲜，排骨饭，，有酱油配在一起，，看上去普通，，吃起来，味道不错，，最重要的是价格便宜，排骨很新鲜，，，差不多每件都是骨排，，份量适中，很嫩滑，配上酱汁很好下饭。绿茶饼，，里面是香竽肉，，，，外松脆内软，，

之前亲戚结婚请饮酒，中午过左黎哩间度食饭，环境都ok嘅，有个位置好特别，好似系一个包间，有d帘围住甘，我地就坐左系隔离，好似好好feel甘。食完佢地嘅例牌之后。见到d服务员成日罗住一个大煎堆走黎走去，于是我地又另外点左一份。好新奇，第一次食，通气煎堆喔，入面系空嘅，谷埋好多气。剪开左系甘嘅，食起身觉得好有口感啊，软脆适中，好香口，食完一旧再一旧，唔错。