姑苏周生记始创太爷鸡 (文明路)

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周生记太爷鸡噶太爷鸡系广州噶老字号黎噶，虽然卖相真次不太讨好咯，不过就系胜在够好味道噶。有小小烟熏噶味道甘样啦，以前逛北京路果时，经常见到好多人排队买呢度呢个噶外卖，所以就一直都好想试下究竟系何方圣神，而且印象中呢度口碑都几好噶。锺意呢到个鸡噶个种烟熏噶味道，不过这里噶东西就真系觉得超贵咯，可是喜欢就没办法噶，再贵都会黎呢度食噶，经常来吃下快餐感样啦。最多噶还是买回家慢慢叹噶啦，这里噶凤爪同埋鸡翅同埋鸡肾呀都真系几好味噶，还有乳鸽都好好味啊。虽然话太爷鸡越卖越贵啦，但定期还是要去买来吃吃，未来慰劳一下自己噶，没办法啦，那浓噶烟熏味实在是心头好呀。推荐大家试下噶，呢度经常都会有好多人要排队买噶。毕竟感多人食噶肯定系有据噶好食之处噶，有兴趣就去试试噶了。总结，味道带有烟熏噶味道，如果接受5到噶就5好去食啦，呢度噶凤爪味道非常正宗，好软，同出面噶一样，返屋企直接食就可以啦，5需要话加热之类噶。比出面噶烧腊店多了几分外省的味道。未黎过噶就一定5可以错过啦，试试米走宝呀

太爷鸡有好久的历史了，每天都有好多人排队购买，这里的出品多为烟熏、卤水的。我对鸡不太感冒，但很爱卤水面筋，用秘制卤水腌制，面筋相当入味，再沾着秘制酱油，味道真是一流。还要卤水猪耳朵，也是最爱，猪耳朵肥瘦相宜，轻轻一咬那软脆骨，脆骨就碎，吃得好过瘾。

逛街以后在这里吃的，人好多啊，以前都好少吃烟熏味的东西的，但是朋友有兴趣，所以了叫烟熏味的牛展肉饭和太夜鸡饭。付钱的时候2个饭就差不多60块啦，价格是有点小贵啦，好在味道没让我们失望，鸡的皮很q，肉嫩嫩的，骨头都做的很入味，牛展肉也好吃，缺点就是分量真的好少啊。

一个人行完北京路记得网上话呢度有间食鸡几好噶就入左来了，下午6点半左右，人好少得果小猫两三只，可能是做外卖噶多吧，食物好少，只有鸡、猪肚同埋猪手，而且价钱都几贵，想加料都是按斤称噶，自己一个人基本上没可能食两样以上噶野叫左距最出名噶太爷鸡，好似成29蚊一个饭噶，加5蚊一碗例汤，呢碗例汤真系超级吾抵，话是红萝卜煲猪骨，其实就是红萝卜水，仲要稀到咩甘，鸡噶份量好少，而且全部俾晒D鸡胸我，我最讨厌食鸡胸，D肉“鞋”到咩甘又无厘味道，皮就还可以，比较滑同埋有股好特别噶味，菜噶份量太少我只能叫服务员拿碗鼓油俾我捞饭，然后发现距D鼓油真系好正好有惊喜。总噶来讲呢餐真系认真麻麻，我谂下次都吾会再来噶啦

太爷鸡系广州虽然唔及得上清平鸡甘出名，不过都系老字号啦，而且唔系人人都整到架，距果种味道好特别。记得我细细个果阵，阿爸第一次买翻来我就食到停唔到口，之后都成日叫距买，有一次仲讲错左个名，讲左“老爷鸡”，比人笑左一轮。。。

周不时经过都见到排晒长龙咁。特别喺大时大节果阵，排队排到出边噶。就买咗半只太爷鸡试下啦，都几贵下喔。50几蚊一斤。而且。。后悔了。我同埋我屋企人都中意吃白切。唔太喜欢果阵烟熏味。。感觉好奇怪，而且无咗鸡的鲜味。

文明路上的这个太爷鸡，有好多年历史了，我爷爷以前很爱吃这里的豉油鸡和猪手，以前人很旺。不过文明路越来越多商铺，周围的商铺几乎把太爷鸡的招牌都淹没了，一不留心，就会错过。最好吃，当然是豉油鸡啦，不过这里的豉油鸡，会比其他家的颜色深很多，几乎都变成黑色了，因为这里的是有烟熏味道的哦，吃不惯烟熏味的人，可能会觉得口味太重并且不怎么好吃。但是似乎老一辈的人会特别喜欢这种特别的味道。以前小时候，爷爷会带着过来，一碟鸡，一个菜两爷孙吃完就高高兴兴回家去~~~怀念

一间老字号噶饮食店。最出名是衣度噶太爷鸡，用药材烟熏而成，几有特色。外皮棕色，爽滑。肉雪白，鸡肉鲜嫩，肉质唔错，肉又唔会鞋。吃唔习惯烟熏噶就会觉得好一般，而且价格较贵，一斤就要50几蚊啦。不过次次经过都见到排晒长龙。

有个朋友介绍说这里的鸡很爽口，就顺路图个试试。点了烟熏凤爪和烟熏猪手，这里的服务真的不行，叫了很久都没人，而且感觉很乱，很多人打包什么的，都不像吃饭的地方，就是摆设古典了一些，坐着不舒服。终于等到上来了，不过就有点冷。那些凤爪好吃，爽口弹牙，可能就是配上的酱汁特别，还点了半只酱油鸡，有配好的特制的豉油，跟鸡吃在一齐感觉很好，可是鸡感觉不是走地鸡，皮有点厚。

这次试了烟熏凤爪和烟熏猪手都好吃，爽口弹牙。不过价钱有点贵，还点了半只酱油鸡、一碟生菜和一小碗例汤，鸡有配特制的豉油，淋到鸡上吃的好棒。感觉，如果肉中的味道更浓一些为好，觉得只鸡熏味有，但是味道就得个咸，层次感不足，汤汁没有很好地渗透到肉中。带烟熏味的卤水鸡，味道不错。只是所选的鸡太肥了。如果能用瘦一些，没有那么多肥油的鸡，可能会更好，很不错的烧味。以前我最喜欢的鸡翅迟到骨头都有那种烟熏的香味，不过现在就不是了我吃掉那层皮我觉得鸡肉已经没有那种烟熏的香味了

老字号来的，一般老字号的店都会多人排队，这家也不例外，特色太爷鸡，很好味，皮香肉嫩,连骨头入味，是药材熏出来的，现在越来越贵了，20多元一份太爷鸡饭，不单单这个招牌菜贵，其他的也不便宜哦。推荐菜:太爷鸡 猪肠 面筋

太爷鸡 号称~皮脆肉滑骨都香，并肩岭南第一鸡比较推荐的就是太爷系列包括太爷鸡、太爷猪肠、太爷猪肚、太爷鱼等。但是价格暴涨，1年内涨价多次而且饭菜质量严重下降，一直标配的半只蛋没了、米饭用米品位下降超过2个级别、老火汤汤料大幅缩水~而且服务感觉比较差~~不过招牌的鸡还是可以的 不过一定要去早一点~那样的鸡才回又爽又嫩 还比较入味~

以前最佳（烧鹅）排队从街头排到街尾的时候，来都不想空手而回就偶然会在这里外卖回家。其实我蛮喜欢这家的烟熏猪蹄的，皮爽、脂肪层很薄，带有独特的烟熏味道。但全家人都不怎么喜欢，吃不惯烟熏的味道，可以说是蛮特别，但是不一定大家都受乐的东西。他家的太爷鸡给我的印象不深，因为一般来这附近都是冲着隔壁最佳的烧鹅，如果买不到烧鹅也会转头买猪蹄，两者都是味道很重的东西，一般就不会选择太爷鸡的。相信还是有不少拥趸的，经常看到排长队地说，不过还是喜欢最佳（烧鹅）。