太平沙财记

营业中

休息中

牛腩粉，太平沙系广州的名气一直都系咁响，味道都系得到大众的肯定。店内环境装修都系咁，虽然系快餐，但就有种古雅的感觉。服务态度一般，有的差。牛腩河粉，分量袖珍，不过牛腩都仲系算可以噶，肉质几香，味道好，焖得比较淋，吃起来几好味，而牛腩汁放的虽然唔多，但系就可以令河粉的味道更加好吃。油菜，分量唔多，不过油菜都系新鲜，呢点可以明确。

讲到太平沙，大家好自然会想起吃牛腩，以前的太平沙只有北京南路的一间总店，是老字号来的。但已经关闭了，现在就多了很多“太平沙财记”的连锁店，同样都是吃粉面为主，招牌也是牛腩。听说这其实就是太平沙的分店，这里的装修环境都比较干净整洁，但价钱就相对以前来说比较贵，吃一碗牛腩粉或面都需要10几蚊以上，牛腩的出品感觉不太稳定，有时会闷得比较韧，有时又刚刚好，酱汁的味道都几香浓，但总觉得缺少一些什么，总体来说还是找不回以前总店的味道...

这一家也是广州的老字号店，，广州拥有多家分店，我觉得最好吃的是牛腩粉，，牛腩粉，，夹杂着牛坑腩，指牛的特别位置做的，，还有牛筋，牛坑腩相对，，脂肪比较少，，差不多全是瘦肉，，方方正正的，轻轻咬开可以看到牛肉的丝丝纹理，，牛筋就相对比较弹牙，，有嚼劲，但是同样煲得很淋很入味，还有一些煲得起胶就更正了。米粉，，就相对比较普通一点，，就时平时吃的河粉吧，，吃不出有什么不同配上这腩汁的汤粉，，马上变得不一样了。

系太平沙吃真系唔便，一碗粉都要18元以上，分量仲要系唔会好多个只，不过自己喜欢吃他家的牛腩系无办法啦。牛腩河粉，其实河粉会比较少，而牛腩味道还可以吧，几大件吓，入口几香，焖得够淋够入味。仲有就系开胃牛三星汤，入口酸酸甜甜咁，真系几开胃噶，而且牛三星分量都可以，入口比较新鲜。

北京南的总店拆迁后 大南路这家算比较靠近原来总店的一家了 店面的一楼很窄 我们基本上是去二楼吃牛腩粉的。一般我们喜欢要个双拼 就是牛腩拼猪大肠 比单叫贵2元左右。不过20元一个牛腩粉其实都不算贵 有粉和面选择 我们比较喜欢叫宽粉其实就是河粉 这种搭配会好吃不少。牛腩是真正的大块牛腩 不过现在好像份量越来越小了的 粉的量倒是不变。不知是心理因素还是事实出品差左的原因 感觉和消失左的总店差了几个档次。

太平沙财记广州好多分店嘅，都几出名下，最招牌就系牛腩粉啦。可能吹嘘越大，质量也下降了。门面唔大，不过食客都几多下嘅。点左驰名嘅牛腩粉黎食，分量ok嘅，不过牛腩比较少啦，牛腩焖得几淋下嘅，味道都有，不过好似无传闻甘好食啦，始终广州老字号，唔好越做越差啦

此太平沙财记 就在北京路口鱼蛋粉旁边不远，店子和其他分店的面积差不多，不过这里的位置好像相对摆得多几张凳，所以有点挤，要了碗大牛腩粉，一碗牛三星，虽然是大腩，可是实际上比较细，牛腩数埋都系五块，粉也不多，几下就吃完，味道也没有以前甘好味，牛三星几爽口，不过分量都还是比较小。吃完都唔多觉得饱。下次都要想想再来帮衬了

以前小小个的时候！爷爷经常带我来太平沙财记吃牛腩粉！牛腩以传统制作！牛腩淋嫩而且入味！汤汁下粉面一流！现在牛腩位少了；几乎全是牛筋以及肥腩！嚼起来甘香韧实！粉通透爽嫩！较为薄身；粉香味淡！店铺挺大的;餐具和店面装修一样非常古色古气!服务一般!

有时会惦念牛腩粉，自然就想起太平沙了。在北京路附近，大南路这里有一家，逛街了来这里吃，不知是不是越近太平沙就感觉越正宗呢？这里人气很旺，刚好不是饭点，所以有位置，人也不算多的。点一个招牌牛腩河粉啦，再来一个怀旧的炸酱面。牛腩依然非常香软，酱汁浓厚的感觉，河粉很滑，不错！炸酱面的面条碱水味也不重，很爽口，就是那些肉酱太咸了点，分量也不算很多，配的汤也不怎么好喝的。另外再叫了一碗三星汤，汤底酸辣，不错，但是今次的三星可能煮太久了，好韧呀，失水准了。

呢间太平沙财记唔算大，里面D位坐落觉得好迫，太平沙财记系老字号，所以都几多人帮衬。太平沙牛腩粉，我小时候都食过好多，它系我童年的一段美好回忆，现在太平沙分店越开越多。牛腩粉，牛腩粉份量唔算多，沙河粉都几薄几滑，牛腩焖得都几淋，牛腩咬落去有小小韧性，这样先有嚼头，汤底都几好味，加DD葱花落去，中更加好食。

在北京路附近。过来逛街以后去吃的。店有点窄。东西又涨价啦。作为小食店，我觉得它家的价格好贵,牛腩粉直接逼近20块钱。而且分量也不见得多。只有4块，切的倒是蛮大的，但是肉质很瘦，炖的又不是很烂，吃起来好塞牙。粉就更不用说啦，好普通，总体感觉不好喜欢，性价比不高。

可以算是小食档吧，广州也有好几家分店了。这一家一得较久，比较小。最喜欢这里的醒胃牛三星，八元钱一份，量很足，配有酸萝卜一小碟，确实很开胃。吃过一次牛腩粉，牛腩挺大一块，不过味道一般般呢，没有别家的好吃。和味萝卜煲得很淋，味道很好，不过价钱小贵。

这家店最出名的是牛腩，我本人是不喜欢牛腩的人，因为太骚，但这家店的牛腩真的棒，经过就会闻到香味，店面的招牌挺古色古香的，牛腩面的牛腩很软，而且还不会很粗糙，有很重的八角味，面很有嚼头，汤不会咸，三者配在一起挺合的，让不爱吃的我也爱吃这家的牛腩了。

这家太平沙财记应该是做得不错的，如果中午去到那边都会选择他家解决午饭。双丸紫菜汤，有牛丸和鱼丸各四粒，每粒都像乒乓球那么大，非常弹牙，紫菜煮得软淋，味道咸淡适中。牛腩粉，牛腩确实好大块，但焖得太淋，失了应有的口感，入口即化的牛腩不是我的菜，不过真的很入味。

不知道这家算不算总店。但是最初对太平沙财记有好印象就是来自于这家店。推荐萝卜牛腩，萝卜很入味。入口即化。虽然很多路边摊也有很好的萝卜牛腩出品，但是这里起码感觉卫生条件会好很多。牛腩也很软烂，有韧劲，味道很香，又不会很塞牙。牙口不怎么好也可以吃。（譬如我）粥粉倒是一般，也做的很软烂。老人家倒是可以吃吃，但是我不喜欢那么软烂的粉面，总觉得少了一点咬头。最喜欢萝卜搭配沙茶酱吃，真是很香呀。最近一次去大概是1个月以前吧，感觉份量没有以前那么实惠，口味也不像学生时代那么让人回味。不过仍然推荐，如果吃萝卜牛腩，如果在北京路逛街，不妨来尝尝。挺好吃的。