天成川菜馆

营业中

休息中

这间店位于地铁江南西站附近，出了地铁口走五分钟就到了，很容易就能找得到。这里店面还算宽敞，环境也算干净整洁。由于是晚上，生意也很好，几乎全场爆满了。这里的出品也非常正宗，很有地道川菜的风味。其中我觉得最好吃的莫过于他们的酸菜鱼了。这酸菜鱼是满满的一大盆，酸菜分量够多的，鱼肉也很多，吃起来很嫩滑，很有鱼味。虽然有点辣，但只是有那种麻辣的感觉，不会辣得让你吃不下去，很适合广东人比较清淡的口味。可谓是既保留了川菜的传统特色，又照顾了广东人的饮食习惯，可见店家在这方面考虑得相当周到，值得一赞。

天成好出名嘅川菜馆，成日听同事讲佢哩度嘅酸菜鱼好正嘅！ 一于去试下，晚上去到好多人啊，楼下坐满晒人系度等位，好在有朋友已经到左罗左位啦！系二楼嘅，环境一般般，几大下嘅。点左一盘酸菜鱼，哇，好大一盘啊，分量好多下。鱼肉真系超嫩滑嘅，有些少辣，不过辣辣地先好味，酸菜都好下，味道都几好。仲点左上汤豆苗，比较清淡，分量都ok嘅。价格都好实惠。

店面比较宽敞，装修很简洁，晚上来的时候人气很旺，要等位。出品的都是辣菜，点了一碟青菜和一碟招牌酸菜鱼，菜心有点老，炒得有点过，不是很好。酸菜鱼还不错，看起来好像很辣，难以入口，但其实只是麻辣，而且很酸爽，还比较让人食欲大开，鱼肉很鲜嫩爽滑，很不错。

在广州还是挺出名的，到晚上的时候外面就坐满等位的人，还好我不用等太久就可以上去开饭咯~餐厅在二楼，环境一般般，就像川菜馆的样子呗。当然是点了酸菜鱼了，一大盘的，分量好多啊！尝尝鱼片，超嫩滑的，很好吃啊，吃不停嘴了~ 有小辣，可以接受。还有蒜泥白肉，很香蒜泥味道，和猪肉一起吃，很香口，真的很好吃。

天成嘅酸菜鱼都好出名下~~成日听日讲话好正嘅~~有日约左几个朋友一起去食！朋友先到达罗位，我到嘅时候已经开始罗号等位啦！真系多人啊！系二楼嘅，环境一般~ 朋友点左一盘酸菜鱼，好大一盘哦~ 鱼肉都几多下，好嫩滑，好正啊~~酸菜都几多下！有些少辣，正！的确无介绍错！仲有水煮牛肉，牛肉好滑，好入味，唔错。埋单走嘅时候仲系好多人等位。

天成川菜馆已经老字号尤其是夜晚排到可以排到9点都仲好多人等位，犀利；服务勤快上菜迅速，反正速战速决嘅感觉啦。酸菜同水煮牛肉，大大一盆嘅酸菜鱼，鱼肉好滑，要佐微辣都唔算太辣嘅，酸菜垫底，牛肉好似好多咁，但系下面都係D蔬菜，摞佐牛肉粉所以牛肉好滑，偶然有几块落粉落得重佐口感有点滑散散嘅感觉；上汤豆苗觉得唔错，汤底比较清，食佐辣嘢食呢个菜温和翻。

店面挺大的，而且人气十分旺，经常要排队等位。店面的装修比较简洁，加上人多吵杂，感觉有点像大排档。出品的价格很划算，适合聚会，而且辣菜比较多。酸菜鱼是比较多人点的，酸菜鱼上面是铺满辣椒，但是吃起来只是麻辣却并不会让人吃不下口，吃起来很开胃，而且鱼肉做得很鲜嫩，没什么鱼腥味，还是不错的。

每次来都会看到长长的排队 商家提供了台凳给客人排队时坐 我试过一次拿到的号是90多号 都几吓人的。环境呢度就真的没有啥环境了 个人感觉江燕路那家老店还好过这家分店 服务倒是很快 因为我们来这里基本就为了一大盘酸菜鱼 然后来两支啤酒 酸菜鱼的例牌是38元 但也有58元一斤的鲈鱼 我们两个都点过 鲈鱼比例牌好是鱼刺比较少其实鱼肉差别不大 这里的酸菜鱼的汤都几好喝 所以我们点过一次鲈鱼后 就基本忽略了鲈鱼直接酸菜鱼例牌了 而麻辣田鸡不推荐 特别不能点其他小炒 感觉整的不怎好吃 还有一盘酸菜鱼是来这里吃饭的正道

尼间菜馆的环境一般，似套排档，室内D台凳都有污渍，地面有有点脏，但是人气却超旺，好多人排除帮衬，出品味道的确五错，价钱也比较便。酸菜鱼，份量都几多，表面被红红的辣椒干覆盖着，下面的鱼肉好多，口感都几嫩，不过就五是好够滑，酸菜的味道不会太酸，辣味的确几浓郁，吃完后整个嘴都麻了，拍青瓜，D青瓜除了爽爽的口感外，吃不出青瓜原有的味道，只是辣辣的。

店铺好细，不过不会影响吃货心情，来这里必点酸菜鱼或者水煮鱼，其实都是不大分得清楚两者区别，都是差不多料，酸菜鱼就以酸菜为主？反正都吃进肚子里的。回顾真题这里的鱼肉烹饪得很好，鱼皮不会太厚也不会太薄，一口一片刚刚满口鲜香嫩滑，还有花椒八角的香辣麻口，还有再喝一口他们的汤底这就最好不过了。不过太油就不要勉强喝了，过后再吃酸菜豆芽这样循环着，味道全都品尝过。这才过瘾知足。

平时会时不时就要去稳地方食下辣野，基本上附近食辣噶地方都俾我去过了，今次黎左哩间天成川菜馆，今次点左D比较素噶食物，改变了以前的大鱼大肉，哈哈...要了一个麻婆豆腐、一个酸辣土豆丝、一个干煸四季豆，觉得最好吃的就是麻婆豆腐了，以前不大喜欢吃豆腐的我都爱上了这个菜，豆腐很入味，辣辣的，很好吃，不会太碎，很滑，而且价钱好实惠，分量几多，哩个麻婆豆腐唔错...

天成已经做咗好多年了，从最初喺南昌街那巷仔里嘅小店发展到家阵有几间分店，生意实在唔错。以前帮衬得最多嘅系酸菜鱼，好大一盘，足够4人食，经常叫外卖，才20蚊……后来随着生意火爆价钱慢慢升咗，分量亦少到只够2人食了。味道方面保持得算几稳定，价钱同分量嘛就见人见智了，当然家阵物价升得太快，餐厅都要赚钱嘅~家阵晚上饭点经常要等位，虽然菜式多咗好多，但觉得出品好似不如前了，地方虽扩大咗，但觉得空气比较闷局，少去帮衬了。

再次俾朋友拉大队黎哩度食酸菜鱼啦。好彩朋友早收工，一早过去罗位啦，如果唔系就有排等啦~~朋友点左酸菜鱼，水煮牛肉，蒜泥白肉，上汤豆苗~~ 佢真系吃货，好多佢都食过啦。好快就上齐晒啦。酸菜鱼几大一盘，要左小麻小辣，岩好适合我地嘅口味。鱼片超级嫩滑，唔知点做到嘅，酸菜分量好多啊，都食唔晒。蒜泥白肉之前食过，觉得d蒜泥好香，不过食完之后就敝啦，口臭死啦。水煮牛肉都唔错，牛肉都好嫩滑。正。

尼间川菜馆的环境就一般，似一家大排档多点，地方狭窄，台又多，搞到行都是就住就住，D服务质素都是同间店甘上下，味道就不过不失，价钱也不算贵。辣子鸡，味道就一般，鸡肉都好细粒，主要都是辣椒干同豆角粒，D鸡肉粒吃完都无咩口感，除了辣外，没有其他感觉，拍青瓜，做得麻麻，D青瓜切到有片状又有粒状，吃起来又不够爽口，而且落的辣椒油五够多，觉得做得五正宗。

尼间川菜馆的环境都是一般，黄色的招牌几抢眼，不过门口就五是好大，要通过长楼梯上二楼，出品味道还可以，一到吃饭时间就大排长龙。跳水田鸡，睇上去都几大盘，但是里面的田鸡不是很多，红通通的，表面都是辣椒干，田鸡都比较新鲜，吃落去D肉不会硬硬的，而且是比较有弹性，蒜泥白肉，都是用五花肉来做，薄薄的一片片，加了很多蒜蓉和豉油落去，吃起来都几好味，口感也不会觉得好腻。