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东来顺饭店的羊蝎子锅是最近才知道的,这个羊蝎子其实就是羊脊骨而已的,一份是168块钱,总共是8块骨头,精品的那种是208块钱,羊蝎子的肉相对会多一些的。锅底的味道很浓,比起他们家经典的清汤锅底要浓很多,算是羊肉汤加上酱汁以后的味道了吧。羊肉是煮到绝对入味的了,羊肉够松软,不过中间的脊髓味道特别的腥。
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这家饭店的环境还可以,虽然是中式酒楼的装修风格,但又是新疆风味的摆设,连店名都用了两种文字书写,出品味道还可以,价钱稍贵。涮羊肉,羊肉片切得薄薄的,是五花羊肉,口感很嫩口,不会觉得有肥腻感,羊肉有少少苏味,不过点了配的特制孜然味就不会觉得苏,驴打滚,个这主食做得不错,做法有点像粤式的薄撑,厚厚的糯米皮卷成一小卷一小卷的,里面包着些莲蓉,还散了很多花生粉,吃起来口感又有点绵绵的,的确不错。
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东来顺饭店的火锅是很有名,不过我去的比较少,感觉性价比一般,其实吃的都是普通的牛羊肉来的,价格比外面贵了不少的。这里有个东西我超级喜欢,麻酱火烧,3蚊一个,算是北方的点心了吧,主食来的,麻酱是微甜的,火烧特别的干身,外面是芝麻,里面是一层层的酥皮层来的。手切羊肉看起来很原始,但是肉质也是最滑的一个,最纯粹的羊肉味道了,羊油都是蛮重的感觉了。
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这家店的店面挺大的,也比较宽敞,装修的还挺不错的了,就在麓湖公园,地点很好。店里面主要是经营回族菜为主的了,羊肉算是他家的招牌了,有火锅也有炒菜,出品比较精致,还挺不错的,消费来说偏高,人均在80左右吧。我们去的人少,点火锅不是很划算了,就要的炒菜,感觉做的还挺不错的。要了一份葱爆羊肉,一个烧紫盖,还有羊肚汤,做的口味都挺正宗的。店里面的羊肉肉质非常纯正,味道很好。葱爆羊肉非常嫩,不过我不太喜欢吃葱了。烧紫盖很不错,是用牛肉馅料做的,先是炸脆然后再浇汁做的,很好吃。羊肚汤是酸辣的,很赞。总的来说还不错的一家店了。
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东来顺饭店一直都是不温不火的状态,虽然是老字号,但是价格比起其他火锅店是明显要高一些的,所以人不是太多吧,我觉得还OK,很浓重的北方火锅风格的。锅底主要就是清汤锅底了,通过本来内部空间就不大的,吃起来几有feel噶。手切羊肉最便宜的是42块钱了,羊肉看起来很细嫩,颜色不同的,口感二环内爽滑,真正是有羊肉味的。薄切羊上脑我也挺喜欢的,这个是有点羊膻味,羊油的香味也够足的了,吃起来是有些微脆的口感的。
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