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周末跟家人在KKMALL逛街，之前就听朋友说在这个不远处有一家做陕西菜的，味道还挺正宗的，所以今天就带家人一块过来了；他们是楼上楼下两层，而且楼上的走廊里就放了陕西的八大怪，有个什么野菜，忘记名字了，很新鲜，味道挺不错的，典型的素食者是吗？
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这家店的装修很不错，非常有陕西特色，店里面摆放着陶俑摆件，青花的墙，还有一些挂画，极富有陕西民间特色，环境非常不错，主要是走高端陕西菜的路线。店里面的消费人均在80左右吧，不算太贵了，他家的菜式做的挺有特色的，味道也不错，总的来说还是挺不错的一家陕西菜馆的。比较喜欢他家的口袋羊肉，做的非常的精致，用的是羊肉馅包裹在面皮里面，有点像饺子的感觉，肉馅里面放了孜然，还有青红椒，卖相很漂亮，味道也比较好。还有肉夹馍，这个做的挺不错的，肉汁很香浓，外面的馍很脆很香，吃起来口感非常好。还有青菜要的是种野菜，忘了叫什么名字了，是凉拌的，比较爽口，挺不错的。还是很值得一试的陕西特色菜馆。
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这家秦唐酒肆很不错，装修布置给人很古色古香的味道，最喜欢就是他们的口袋羊肉了，用一个芝麻饼袋里面装着羊肉，还有青椒、蒜薹，炒得特别香，还有很香的孜然，羊肉不会很臊，感觉还挺嫩的，芝麻饼很有面粉的香味，上桌的时候还是微热的~
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听闻KKMall后面开了一家富有特色的陕西菜“秦唐酒肆”前些天在“老西安”受挫的心和胃想在这里寻找一丝安慰于是寻着门口的浮雕石鼓和拴马柱就过来了店面装潢极具陕西地方民间特色青砖墙、花窗、马勺脸谱、陶俑摆件等巨细处均营造着秦川氛围想要与其他陕西菜馆有个比较自然点了部分类同的菜及其自家特色的菜最经典的小吃【肉夹馍】必是要试试肉馅吃得出香但不够多汁白馍馍表皮不脆显硬韧比不上我吃过的小店现场烤的【宝钏野菜】算是菜单中看起来比较清淡的一道凉菜该菜典故来自于王宝钏寒窑苦度18载等待薛平贵衣锦还乡的民间传说菜的外观及口感和苋菜很有几分相像咸味很轻但花椒油放得很多主要呈现麻的口感感觉一般【懒汉麻酱面皮】为是餐最对我胃口的一道菜虽是凉菜但份量不小面皮宽厚有嚼劲所调酱料主要有芝麻酱、酱油和辣椒油不嗜辣的朋友也不用太过担心辣椒油虽红但只是微辣芝麻酱下料适中又搭配清爽的黄豆芽和中芹粒所以吃起来爽口爽心若再自己调上一点点陈醋则更加开胃了【口袋羊肉】是将炒制过的羊肉馅儿填进口袋状的芝麻面皮里馅儿里主要有蒜苔和青红椒丁羊肉甚少调味以孜然为主面皮口袋虽做得精致但韧而不脆这道菜我吃不出满足感和愉悦感试过便罢同行有无肉不欢的男士遂点了主菜长安葫芦鸡听起来依然是有故事的一道菜据说葫芦鸡采用清煮、笼蒸、油炸三道工序讲究皮酥肉嫩可惜我吃不出皮的酥香肉质尚可而对于广东人来说对鸡的烹饪永远崇尚原汁原味、恰到好处过多的技巧只是哗众取宠、过犹不及最后应同行要求点了甜品拔丝红苕（地瓜）本想拔丝做得最好的是东北菜在陕西菜馆吃能放心吗没成想倒是不错的选的地瓜很面口感很好装盘也像模像样不过糖浆太少基本丝没能怎么拔得出来而拔丝过热水在深圳的食肆还是比较少见却也不失为东北拔丝的正宗处理方法总的来讲他家菜品比一般陕西菜小馆多了几分特色味道把握上较为精准但又偏柔和中庸定价较高特别从白金会员卡办理需预存一万元以上来看显然走高端路线更适宜投其所好应酬宴请
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