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2015-02-12
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讲起拉肠，大家可能会想起的店当中，银记就是其中的一间。第一间银记，也就是文昌老店，于1958年创办。也就是在文昌老店，蔡澜提了“以肠为王”这几个字。60多年以来，银记在广州已经开了多间分店。虽然叫肠粉店，但也有饭类、汤类和小食饮品等供应。服务员手脚麻利，排队、拼桌是常事。【出品】番茄蛋肉片饭，12。番茄没有去皮处理，蛋和肉片都不是很多，但酸酸甜甜，吃着很开胃。鱼香茄子饭，12。灰常咸，有肉末。蜜汁叉烧咸蛋饭，15。叉烧薄切，底下垫的菜心不少，咸蛋半只，蒸饭还可以，不会很软烂。手撕鸡饭，14。有若干咸脆花生，手撕鸡撕成细条状，肉质结实，咸了一点点。五香牛腩饭，16。有筋也有腩，啖啖肉很满足。但肉量不是很多，胃口大点的男生就吃不饱。香汁排骨饭，14。排骨是带大骨的位置，煮得很软，每日配的青菜都不同。虫草花炖瘦肉汤，12。不知为什么总觉得外面吃的这种炖瘦肉汤都有种很诡异的味道。牛肉肠，8。表层确实很薄，牛肉若隐若现的视觉效果很诱人，里面还加了韭黄和生菜。但中间位置的粉纠缠在一起，大大一坨Orz椰汁西米露，6。平时吃的是白色的西米居多，所以见到绿色的西米觉得颇新鲜，份量不会很多。鱼皮饺粉，13
第一间银记，也就是文昌老店，于1958年创办。
也就是在文昌老店，蔡澜提了“以肠为王”这几个字。
60多年以来，银记在广州已经开了多间分店。
虽然叫肠粉店，但也有饭类、汤类和小食饮品等供应。
服务员手脚麻利，排队、拼桌是常事。
【出品】
番茄蛋肉片饭，12。番茄没有去皮处理，蛋和肉片都不是很多，但酸酸甜甜，吃着很开胃。
鱼香茄子饭，12。灰常咸，有肉末。
蜜汁叉烧咸蛋饭，15。叉烧薄切，底下垫的菜心不少，咸蛋半只，蒸饭还可以，不会很软烂。
手撕鸡饭，14。有若干咸脆花生，手撕鸡撕成细条状，肉质结实，咸了一点点。
手撕鸡饭
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香汁排骨饭，14。排骨是带大骨的位置，煮得很软，每日配的青菜都不同。
虫草花炖瘦肉汤，12。不知为什么总觉得外面吃的这种炖瘦肉汤都有种很诡异的味道。
牛肉肠，8。表层确实很薄，牛肉若隐若现的视觉效果很诱人，里面还加了韭黄和生菜。但中间位置的粉纠缠在一起，大大一坨Orz
椰汁西米露，6。平时吃的是白色的西米居多，所以见到绿色的西米觉得颇新鲜，份量不会很多。
鱼皮饺粉，13。河粉是那种透明偏白的，口感不稀饭。
港式奶茶（冻），8。冰块颇多，奶味比较弱，少许涩。
【整体评价】
1. 位置在杨箕A出口附近，靠近点都德；
2. 出品小咸，份量不会太多，可送外卖。
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